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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
* W- S/ y5 ~4 Q& Z% X+ g$ Qwww2.tvboxnow.com可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。www2.tvboxnow.com# V+ A2 D9 [# n) O, ^
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
8 y# k' n: K9 Wwww2.tvboxnow.com茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜% S; t; R% m( ?& r- c4 v6 s, ?
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 www2.tvboxnow.com" Y# C- U- F0 }7 t1 Q
制作方法： / ?7 r; n3 N. g0 D& K0 h6 J
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 公仔箱論壇. Z& e5 `" u W4 }
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油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb3 [* g7 l' O+ h
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/ t0 Y( s+ E. \! ~- D锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 2 b; [( v+ g C" b8 X( i# ~
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1 }3 X% G6 }' M3 W: U8 T: R! V* T加少量料酒和酱油炒上色 - n( ?' D! M, ~: U% [& c7 o
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" }& w6 ?1 [3 l4 ]0 u* F. R9 S公仔箱論壇加汤 公仔箱論壇: I- x* V, m0 X' T. Z
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4 q6 k- q, v8 g) r/ \$ O公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- y6 ? t/ P" v) {% U. u
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 ! v* S+ N# f$ ?$ z1 s0 j/ L
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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