3 r' } U' z# B b$ Qwww2.tvboxnow.com
% q' m9 ] f$ R% [; G3 Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料
$ |/ r3 v" t z/ e" j1 K4 otvb now,tvbnow,bttvbProsecco 香 檳 1 杯 、 糖 1 杯 、 美 國 Anjou 梨 2 個 、 薑 20 克 、 淡 忌 廉 1 杯 、 杏 仁 酒 2 湯 匙 、 水 1/4 杯 、 蛋 黃 4 個 、 檸 檬 1 片
1 M0 w" c" j+ M+ Q) rtvb now,tvbnow,bttvb& h! f- u( C$ P/ G
做 法
2 j$ W C! w* G+ P% m+ I公仔箱論壇1. 玻 璃 兜 坐 冰 水 待 凍 ， 放 淡 忌 廉 打 至 企 身 。 www2.tvboxnow.com" h9 V+ u# O4 |9 |# ~6 v
公仔箱論壇: |' }3 R! f9 U' a9 ~8 l8 | O
2. 將 3/4 杯 糖 倒 入 煲 ， 加 水 以 細 火 煮 至 113 ℃ ， 必 要 用 溫 度 計 探 測 溫 度 ， 因 太 熱 或 太 冷 也 煮 不 成 。
+ A; J. `# H3 Z( }tvb now,tvbnow,bttvb
4 r1 Y3 S& |+ l8 `2 \0 {( S+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 蛋 黃 打 至 淡 黃 色 ， 將 （ 2 ） 慢 慢 倒 入 內 ， 邊 倒 邊 打 ， 記 得 糖 漿 不 能 倒 進 打 蛋 器 或碗 邊 ， 否 則 糖 漿 變 硬 ， 蛋 漿 便 會 有 粒 粒 ， 然 後 慢 打 至 回 復 室 溫 狀 態 。
6 @$ Z8 x0 t0 e# j) l! ~9 Cwww2.tvboxnow.com
: g+ j; D3 e! p7 e) S4. 將 （ 1 ） 加 杏 仁 酒 拌 勻 再 打 起 ， 先 將 半 份 加 入 蛋 黃 糖 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 剩 餘 的 再 拌 勻 ， 倒 入 巴 菲 杯 內 雪 約 6 小 時 至 硬 身 。 公仔箱論壇- e" o: ^5 G% D2 |1 \. n
www2.tvboxnow.com" P4 J8 |7 X: Z6 ]- z0 d
5. 將 梨 去 皮 ， 切 開 成 兩 半 ， 去 核 去 心 ， 浸 在 檸 檬 水 中 備 用 。 把 梨 放 入 煲 ， 加 薑 、 1/4 杯 糖 、 香 檳 及 冚 過 面 的 水 拌 勻 ， 用 慢 火 煮 約 40 分 鐘 至 腍 身 。
8 n# z7 [, `* o/ ^4 |
5 s7 C$ V% U) Z0 j& c9 |/ a公仔箱論壇6. 將 梨 切 成 扇 形 ， 略 攤 凍 後 放 上 雪 好 的 巴 菲 （ Parfait ） ， 最 後 放 上 裝 飾 便 完 成 。7 M& \1 t9 Z- M2 m( {! j0 d! q
8 M+ R* h2 }! {. |( `7 X公仔箱論壇; Z( l" G* A( T- G* C+ _
貼 士
) |3 J1 j0 v# @3 R
% p$ J0 ]+ v7 W3 D2 |- ], N. h+ O美 國 Anjou 梨 來 自 美 國 ， 味 道 甜 ， 汁 量 較 水 晶 梨 少 ， 於 city'super 有 售 。) p' E4 R7 H" w& o
|
發表於 2009-4-2 12:40 PM
| 