日本人喜歡吃魚，不光是吃魚肉，魚刺和魚骨也都會吃得幹幹淨淨。他們認為，經常吃魚骨對身體是非常有好處的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 ^" y' f* n3 M' u# A0 X4 a1 f: g
9 s1 _% |. a3 w9 }) e3 A- q# w. N+ [ 東京晉及健康營養協會理事長、東京農業大學應用生物科學部教授荒井綜一先生介紹說，魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，對於處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經過適當軟化處理的魚骨，營養成分成為水溶性物質，很容易被人體吸收。公仔箱論壇; p; f) Q2 q9 l; c6 L
( Y+ ]! x7 T! I& o& J$ A# Kwww2.tvboxnow.com 下面介紹幾種做魚骨的方法。例如可以把魚骨曬幹、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。另外，燉魚的時候可用高壓鍋，里面多放點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可直接食用。, O; y' ?- ?3 u& `1 F
公仔箱論壇' b# `/ O$ v- |6 D5 ?- h+ m! {! m
當然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。 |
發表於 2009-4-4 12:18 AM
| 