这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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, @3 z% M# Y; l公仔箱論壇首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了5 k7 [8 q# D( s# t" L. `5 f
1 q3 Q. t# Z! wwww2.tvboxnow.com所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ t6 v: M, W; a
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主要原料：
- x4 A& A+ K6 B" }, I& ?: t公仔箱論壇2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' p# b/ W1 E# @1 ~4 @. y
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。+ \4 m3 W( B$ s/ Y
+ S0 a a3 B+ y/ a# }, |, \当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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* _/ w. P9 D" t; Y& V熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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$ x. T! v- ~& _! F- Xwww2.tvboxnow.com这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：
. |/ o8 T: ^7 |6 [$ T) o越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m, U. k/ H% ?1 u
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [8 V1 m; i# }" W
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放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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5 ^" a, [3 r X, h5 S统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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! |# Z* b7 \8 |/ `4 D( C: U2 J( |包好了
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正面 公仔箱論壇, `. J0 M' `+ y1 E) K, c) J
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蘸点酱，来个特写www2.tvboxnow.com: [' d4 T9 e* ?, v. K( I. y
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9 X6 G, Q5 X6 n. M4 ?7 x5 w) k(其实做了40几个呢)www2.tvboxnow.com* A! O' g$ L( G4 R" w
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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