这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( Z* g7 l- K8 ~) P& L
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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3 X% U0 j7 h* x& j- O6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了 `6 p4 q: _; ~' l4 Q& ]
) X7 S, k- V2 ~" h7 m' C5 ]所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱7 [$ s1 v7 r+ t$ D# b5 q2 W
! U# D8 J+ v M( W5 j7 U主要原料：
, o: d8 X7 ?) ^. Y' t+ t5 z! O% ytvb now,tvbnow,bttvb2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。www2.tvboxnow.com: w: J7 S0 O$ N2 K7 i- e
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做法：www2.tvboxnow.com0 i5 D6 _1 x$ S1 `& m# i6 U3 S
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇5 N# P" r# i7 E* S5 Z: D& j
3 [$ ?2 C; B4 T# T等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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$ _9 n' g, |+ c; u4 dwww2.tvboxnow.com再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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4 @! w) R$ S) ~( p( d. X4 `, C熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。www2.tvboxnow.com1 ~: r+ s# V* g. F
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所有滨海卷原料：
& g7 c9 n( c. O5 x. K公仔箱論壇越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 e9 R T: O. Z8 g- a
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。www2.tvboxnow.com% I% p, ~' H' c3 @
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( t. e/ \' s2 H/ L9 f公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
. n6 m$ W% V4 G' ]% Q6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 k5 e- {) o( t2 { z% Z4 `
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放上米粉丝www2.tvboxnow.com+ g! x$ h+ Y" Y- t4 I1 J, J
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5 ?% E5 e/ P- e Y8 o再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了
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正面 公仔箱論壇$ c6 f# b6 X3 Y7 {- x O
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反面
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8 Z1 R" }* @2 B7 M; y: f9 Q7 d蘸点酱，来个特写tvb now,tvbnow,bttvb) Z: B& Z6 l2 [2 z
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集体照. g- j4 t+ u4 i1 T. S$ t
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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