泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃
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還記得世界三大名湯,
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* I: F0 H1 K0 [% Y, L9 {+ zwww2.tvboxnow.com法國馬賽魚湯,8 m' L2 t) X& g0 d! ~/ N
0 \! M6 N# v1 a/ B7 c$ h$ qwww2.tvboxnow.com中國上海的腌篤鮮,
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還有壹個就是泰國冬蔭功了;
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,7 `( b( B+ u" k) ~! x4 J" v' u4 g! T
8 r; t( e e+ R; K在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,
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冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;
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% u# f0 u6 ?' j' U3 p此湯的味覺層次感極為豐富,
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其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~
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8 y, q* a) `* k: E公仔箱論壇配料繁多,' Z% g! b9 y' w$ [0 t# S5 w
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其中很多可用可不用的,www2.tvboxnow.com8 g# W+ _9 ]* \. d' j5 [; E. s
& [4 o! c' b1 W5 i, c: [6 X, hwww2.tvboxnow.com盡量都找來用上了,
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1 W7 r/ s4 `; x- T2 z" ~6 vtvb now,tvbnow,bttvb除了咖喱,www2.tvboxnow.com" }4 C; r5 |' M; C$ h4 v* @
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個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,
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香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹, F4 h, T7 b. ~+ c# r
0 I: a* O5 R T" t6 L$ N香菜,最後點綴用的, B+ F' {; v! ~+ S0 p
0 S3 o! k3 I) L$ Ztvb now,tvbnow,bttvb香葉,檸檬葉,
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還需要薄荷葉壹時找不到,
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7 M5 V& O" u" k0 _+ h+ K6 qwww2.tvboxnow.com買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,2 I1 v3 H! c8 U
2 Y* X1 T0 C2 C4 R, u' f再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~www2.tvboxnow.com, S7 I" G E4 G& G
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壹種辣椒醬,
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. Q6 E" W, ~; @- V9 C; l6 t公仔箱論壇冬蔭功醬,
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- b/ V. V5 m5 p4 N; ktvb now,tvbnow,bttvb還有蝦膏~~~
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+ k& y8 B& Q& Y# d" V* X5 Dwww2.tvboxnow.com椰奶,魚露,還有橄欖油~~~www2.tvboxnow.com" m! r# ]! O) q1 F
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; s1 e) d! M! E/ I. D姜,泰國紅辣椒~~~www2.tvboxnow.com# c! M2 Z7 R) ]# F# u5 T$ Y; A
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蘑菇,切成片~~~
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最重要的,大頭蝦,
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壹定要用這種,
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頭裏面有蝦膏,
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1 D2 N; V: Y0 r/ Z- ~, ktvb now,tvbnow,bttvb能熬出紅紅的蝦油~~~
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香料全部切碎~~~
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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~
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炒到粉紅色~~~
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1 V. ~' ~4 v* Z% F; k3 O4 b公仔箱論壇加薄荷水~~~
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7 a9 w- O4 `0 m4 D8 \# ?4 o/ [加椰奶和鹽~~~tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 [$ n, U0 u5 d" o4 {
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辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,
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慢慢化開,紅油漂起來~~~
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' M+ W7 z( ]5 v: c2 N' a) r公仔箱論壇
- t. I5 S( Q! l3 f2 k, w加入香料,蘑菇煮開~~~
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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~
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; I0 g V. ]* r+ J泰國冬蔭功湯! r. ~$ l2 ?! z# q6 P
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7 |% ?4 C' X( D( vtvb now,tvbnow,bttvb出鍋撒香菜~~~
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, U* N* b! [. Ptvb now,tvbnow,bttvb湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!
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其滑順的口感,可謂是:老少鹹宜,男人喜歡女人最愛!www2.tvboxnow.com S; X$ H4 g- c3 l. d3 j# ^
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說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!www2.tvboxnow.com2 I: O( a% d6 [( s8 C, ?7 q. `
+ Q2 |7 o' t! F g' S公仔箱論壇此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!www2.tvboxnow.com$ t$ x4 E# }4 a, U0 t6 E
5 h1 T4 L" k( X1 P: B0 D* x其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!
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0 `$ c+ b/ S3 v* A8 N# Mwww2.tvboxnow.com
- F% c5 [- b0 M. T造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!
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3 ], s, c# r+ Q因此如何利用飲食來養生及抗老,
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對現代人而言,是該有的觀念及知識!www2.tvboxnow.com1 J+ ], q9 m; C, y5 g6 X2 Q
" i% q: _& z3 k) B; Xtvb now,tvbnow,bttvb此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R' g' D* C5 c. k3 d/ K
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重酸辣口味的冬蔭功湯,公仔箱論壇 V6 v6 d; g% H1 \
' b8 Q1 }0 x( |' t6 x解暑清熱開胃~~~~ |
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發表於 2009-4-5 01:34 AM
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發表於 2010-3-18 06:54 AM
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