材料：www2.tvboxnow.com. o& x% k w6 w0 T- W
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb" n. f0 }, f& q& [: g- [, l
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# Q+ _+ M5 _, ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 {$ z' q: V* f! P公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 O2 q. H8 H0 t8 D
2 e# N; X v( Y9 X" ` t2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- d& Z4 x! I4 n2 ], D- }
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀www2.tvboxnow.com! {+ T/ h3 E$ v, s g5 Y# ^
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 Z |2 ^6 B+ r6 t
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！www2.tvboxnow.com m) s9 H& l/ M' E7 v( g
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9 g& P3 A; q: E( @* N公仔箱論壇地瓜的贴心建议：3 F1 v: J# O. J; C: h/ |
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。www2.tvboxnow.com1 H. l$ G( L$ e, K8 S. `: N& I$ u
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ T% o& i' j! L! b/ @
' q' j4 q6 n2 t0 U/ C! M' b! ?tvb now,tvbnow,bttvb3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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& J. r \9 ]4 v3 V( h* Htvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 c" x! F+ I6 i
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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