[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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4 B( u' C( `4 S- e! Y5 N9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  ], Z2 w/ G
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)tvb now,tvbnow,bttvb! b; f; A7 \' y1 z
先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb  p2 h# {9 j1 N. `' g
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
/ W) l+ X; f1 {2 O7 K9 G1 j8 f9 ytvb now,tvbnow,bttvb其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
: n: s" f' C3 y) Ywww2.tvboxnow.com然后把水倒掉，用温水洗牛骨公仔箱論壇0 q" V" x% c4 k1 ~, J5 A* x
并且把锅也再洗干净8 T6 d/ r: ~: E. t' x5 D+ ~: q, D
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
$ _$ g" H# h9 d# B+ R公仔箱論壇在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
, |' G$ R: i+ w! T公仔箱論壇偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动公仔箱論壇: a9 N' p+ k2 y- i3 h' V; k
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1 g8 Y$ K9 s( F2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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. n4 ?$ D0 i8 c1 X# Wwww2.tvboxnow.com不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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: V) ]/ [1 j& u, h7 ~: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( |1 l1 r; s/ S* C

% R& H5 R9 L) F9 m1 r( A  E& ~公仔箱論壇这时可以用上茴香、丁香、桂皮了www2.tvboxnow.com8 @' d6 k; Y% g. G) I  J# m
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
& N( U7 I& A  P4 g( `3 I公仔箱論壇(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
% }" w/ o9 s0 ^  V3 A" L公仔箱論壇和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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. B- x) S* ^9 h9 v% v: z+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时咱们准备准备碗里要放的东西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! W) j+ V' H
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈) [& {8 k% v( z. V( P) B, v
泡在冷水里，要至少泡半个小时
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* ]3 h3 O! D/ {  [; K" D8 X4 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' i5 K8 n) p

# p- `8 [" L; |; }$ p& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是我买的越南干河粉，400克tvb now,tvbnow,bttvb5 t0 m+ O% G6 C, d0 h
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 tvb now,tvbnow,bttvb; _4 e8 u% v5 i# t. m4 F: z
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1 Y& v/ L. G6 R  ]; \+ hwww2.tvboxnow.com ) p8 }$ _1 [% `) O! X% U
用热水泡开煮3分钟 ( ?& l/ S( r6 O( r4 J" J! P! W) U

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; O1 n; n7 X, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y# \$ S0 k: w2 S  _公仔箱論壇煮完了过冷河 www2.tvboxnow.com1 b& R. g; h# V& f- S  H
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, K; g- b/ U5 {0 J3 rtvb now,tvbnow,bttvb等汤差不多好了的时候，准备一下配料. A6 x8 H! A/ A' Z, J8 b# D8 U
一般配料有这些：* w5 r$ C6 ^+ S
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
! p4 r) G7 ?, Q9 Y' T6 r6 K这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
. f0 p) P5 z) p  h* ?www2.tvboxnow.com里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
& e8 l( W9 M+ L" _  @6 }( Ntvb now,tvbnow,bttvb如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的$ h) `- j5 V0 _% m9 d4 |% X+ Q4 m; A
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
) D& o/ e" ]( {( A- B" V公仔箱論壇等冰糖都融化了，尝尝味道www2.tvboxnow.com/ g) c9 f. g3 V+ t9 q% s
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好tvb now,tvbnow,bttvb$ X* W3 `" A. M0 d+ L  F
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \, L$ {6 D2 N! V9 r

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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！