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材 料www2.tvboxnow.com% B6 c3 W9 {2 _
烏 雞 1 隻 、 椰 子 1 個 、 豬 10 両 、 清 水 4 公 升 、 生 薑 5 片 、 椰 汁 165 毫 升 、 鹽 適 量 、 蓮 子 4 両
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做 法
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1. 將 烏 雞 去 皮 ， 切 開 4 件 備 用 。
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$ r3 k! Q1 w2 ^5 A+ H# R) z9 M. j- |2. 椰 子 去 皮 ， 切 薄 條 備 用 。 www2.tvboxnow.com ?( J& s" r! E! t) s; Q
' h% l: e: T/ Ywww2.tvboxnow.com3. 煲 大 煲 滾 水 ， 放 入 豬 和 雞 汆 水 ， 倒 出 後 冲 凍 水 備 用 。 ( y- l3 a3 a( D( h r; S: q
+ q- {8 \% n. a+ `# o4. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 已 汆 水 的 材 料 、 蓮 子 、 薑 片 及 椰 子 條 ， 冚 蓋 煮 至 滾 起 後 ， 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 椰 汁 和 鹽 調 味 即 完 成 。 : \( f* @% o6 P8 X
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貼 士: I1 [1 P/ {' y5 C$ |
椰 子 切 薄 條 ， 煲 湯 時 較 易 於 出 味 。 . ^8 F8 @* {" F8 \: X {0 r4 m H
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發表於 2009-4-7 02:33 PM
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