材料：2 \% \! Y* a V& v
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 www2.tvboxnow.com+ u! U( a0 D8 z9 O- G: e. B5 u
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 公仔箱論壇# J; J9 B8 I+ V- ~
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
1 Y( Q) r* f$ [) p7 bwww2.tvboxnow.com3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 ' m: h8 i9 U& \! o; }2 z
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 . V. s$ A, a: u8 c3 Y
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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