[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
1 j) ~3 d0 s! A0 @. l# ]# h牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ L" m; T! t) W

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6 R& y6 _0 j/ V. P0 h4 v; `& p. R1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 2 ~2 O7 r8 |5 B. m3 q7 _
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb) J' L( k( K" L* l/ Q, M  _9 L
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇: D3 ]" V, S- l* o
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
8 q1 G6 V. M3 N/ l& U1 P4 s2 o' D公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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