 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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0 C( e& A2 |& [. m2 Z3 W2 E! v+ ^考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
, ^% `) y9 r w9 r# b f c白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
. p- P% G; T( U9 P6 Q0 M熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ O) V- v7 J5 ~& ]8 R s
碳水化合物：77.8公克
2 r4 E3 i* e% C, ^( [7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
( u2 ? d' Y2 D. k( j5 Y9 ^膳食纖維：0.7公克www2.tvboxnow.com: w: C5 [* {+ s1 s
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇& e: g1 s% O' Q, ^8 \! k% N2 Q
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
3 c+ ?1 ^2 h# P9 i& Btvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡
& v+ ~* i+ r# I) w6 ~* B碳水化合物：72.9公克
6 \1 B* ]; E; t! M2 F: Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克" R& K, p/ p$ |. W) W% l3 A
膳食纖維：4.9公克
/ J+ ]! N( m( u T9 d維生素B群：35.54毫克8 C7 E4 `4 j1 }* J: r _: i. L0 T
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
^1 X* e1 E9 P$ \+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 N$ T; k# ^" X) k' i
碳水化合物：75.1公克
0 ?% {0 r- g) r: @蛋白質：8.2公克
& P$ |; i/ _) wwww2.tvboxnow.com膳食纖維：4公克www2.tvboxnow.com& ]/ V; {+ r8 Y0 k) [! K
維生素B群：28.23毫克
. C, R! d5 I. z+ s { J5 _ 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
' `. Y, d% i; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
; }. Y( V( G' K$ {5 D! u: x& d/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡
: b8 ?# [# Z6 O/ m# f; H公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克
8 H/ B0 j% z! V- r- t- W蛋白質：10.1公克& Y, V( I5 ]5 v
膳食纖維：3.3公克www2.tvboxnow.com( X: X: g" g4 B) i) a0 J% }$ q ~: q6 S
維生素B群：67.82毫克www2.tvboxnow.com* k5 z; d# Q: s, l. d& U* \4 ^2 Y; E
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇0 ?* B9 J( l3 |& Q* C0 M
熱量：361大卡
4 \8 E# ~2 E3 ^. x+ F碳水化合物：66.8公克
4 }% E6 @+ A1 R1 K! V: htvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克
: D* [. `7 p+ @8 E( k. \7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克. s4 W' n7 a6 O" M0 [4 ]
維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, w: `# ^( h9 u% l& b9 E* J. w
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
5 c; z) u" a, o9 m公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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7 I b$ i, ~7 B0 n6 G$ |公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇% n0 ~9 m6 u, Y* g9 j
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。2 `& p' v0 Y; i8 H- z
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇6 z. z" ?5 r. i8 y
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 T6 E2 H+ `$ U+ l- v
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。& u9 J. `/ X7 |- G
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！# k2 @% p1 I) M/ q! ^ u/ T
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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