 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb) C8 k/ _+ d) _8 {6 T
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）' ^- } }0 {- t
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
/ ? P6 J: L: J$ o4 y; y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡 p; f2 x- C( y9 f/ ~7 Z
碳水化合物：77.8公克% w8 g! A& l7 J _3 C% [1 A7 p
蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb# e! u1 U+ Y& s
膳食纖維：0.7公克www2.tvboxnow.com/ v: B$ i4 M/ v
維生素B群：17.77毫克
( E% E* G9 P9 N7 w' o' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
, |: _9 Q6 E" s8 P熱量：348大卡
! M) P2 C$ ?4 ]: i0 C) Otvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 d" c7 ?8 m' F
蛋白質：8.7公克
+ U3 p, ^8 v+ R公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
$ }! b# u" P* t. Q i) b9 h. G維生素B群：35.54毫克
: R/ v& d0 ?+ x* L7 k; A糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
0 [6 c! J- m6 K" j7 [( Z公仔箱論壇熱量：354大卡2 _) e" U& w9 d: U5 D( p7 |3 B
碳水化合物：75.1公克
& y/ ]! Q8 b* ~1 I3 V8 f3 ?; ?蛋白質：8.2公克公仔箱論壇0 h( P1 M \( o- q9 X% F
膳食纖維：4公克公仔箱論壇) `0 k5 l M* o5 l7 x5 V
維生素B群：28.23毫克
* @& Q: S O o" Y5 {: \. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
. S8 F w* M+ } p" Fwww2.tvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
1 q+ o$ p- i4 q* q- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡
: t4 m- k. y3 g3 v) f9 u4 l/ v碳水化合物：70.1公克
$ O- d9 y8 n+ I5 L% M7 E( A0 H Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y" B0 b! I, R. Z
膳食纖維：3.3公克www2.tvboxnow.com* O' e$ b4 U: ~
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb. o" N( p7 N; F5 _
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！; n+ d4 }) c6 `, {' ^& T+ P
熱量：361大卡
8 N" k; a- A0 O. l& S+ ]5 U& l碳水化合物：66.8公克
* Q+ D) k) }; l* x8 w! y) {% _4 e蛋白質：12.1公克
" {4 t& |3 ~6 _: R- G( {* W1 V; o膳食纖維：8.3公克
* W$ ]$ M4 v& ?1 O: J ?# }4 }www2.tvboxnow.com維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 T1 R/ w, z0 |3 Q
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
7 i) M( l" J1 W$ t5 w7 w/ @* T, Stvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。8 U. k: x0 M1 R1 Q" y3 x
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇" v4 z( q% q: j. r
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
! ` s% i" x' m: P/ x& V8 \6 F. `2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇1 ~6 x; n3 X7 {7 P7 N2 [
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
, i- d3 Y$ e7 Ewww2.tvboxnow.com不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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