 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇% r3 N; p1 p& Q; U+ j; x
9 e ]" Y: T$ ~% Lwww2.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
+ s' M7 o" ^. a- u0 ~& t# d; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！& I% z6 ^, c$ F6 H* q; C" _
熱量：352大卡
4 |, D. i& }; A; L) T$ Zwww2.tvboxnow.com碳水化合物：77.8公克- y3 K2 M2 f& z
蛋白質：7公克
* \) J) r/ y9 J公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb" X8 x( X& j7 m3 G
維生素B群：17.77毫克www2.tvboxnow.com6 L1 c* U/ S8 E) {2 r
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！) v$ @& Y4 I/ {- P: N& S
熱量：348大卡
. l* w0 p5 w3 u0 K- a6 p+ K公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
/ w7 d6 E) u: l4 Q+ N蛋白質：8.7公克
7 [* Z! W/ C7 _( D6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇8 ~2 X; _0 ^4 u# S
維生素B群：35.54毫克- Y& k& r6 K3 m" P
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
4 C1 F9 [7 L* M# {$ } ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡
; m( p: g7 y% [! _1 E$ S; L6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克4 `( n7 n6 ?& V; k
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇# B8 T7 _6 J$ q* w* [
膳食纖維：4公克www2.tvboxnow.com' B6 m, l s! D7 K6 g* }7 j
維生素B群：28.23毫克www2.tvboxnow.com: f$ F4 |% O' F1 J3 Y
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
# m0 j8 l4 E `6 p紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
3 E1 ?* m' S5 n2 ?! m+ Jtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 {) k4 b$ G
碳水化合物：70.1公克2 n/ G R# j5 {0 A; s ^" `3 T
蛋白質：10.1公克
1 ^1 r8 K' u w5 O1 m3 _6 L6 Ktvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克; R' D: L, }4 ?5 N
維生素B群：67.82毫克
* x9 ], d+ g3 H! P9 v( p7 z& f I6 Jwww2.tvboxnow.com紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
+ l1 G/ Z& [# l% f: z0 G8 r4 itvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡3 [+ m3 |4 G/ L# E7 ]7 t, U
碳水化合物：66.8公克
1 H1 m" ?0 C1 ]& o公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
* A' r. G" A; T+ @: o- _膳食纖維：8.3公克
) }8 y8 b$ T! o+ \5 J' \7 p維生素B群：200.6毫克公仔箱論壇& f5 M- B- }' x" f6 Z- j
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）) K) s7 H$ Q! I7 M
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇0 |0 M1 j$ F: G9 p; q# Y% C! M8 E% p
4 T* V: B* S' e" c8 e+ [' _. c) ltvb now,tvbnow,bttvb
! ]- F: g0 `8 m' l/ t8 i- ]tvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
* p6 T* y y$ z6 v* i8 ]9 ], h! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇: g3 t0 ?8 ?3 {9 f- d
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。, l" ^2 r+ M2 a) G
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。- B" x1 ?2 [, V
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
4 E' W$ G; Q) I2 t4 ] J6 }) @不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
9 p4 A7 b" ~2 z; [; m. a |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 