 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
: b" q- a' x$ A" c4 Qwww2.tvboxnow.com白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
- D7 Q& D& k2 k" z+ A B2 W/ I) u熱量：352大卡
8 u( F2 a8 l, [, G碳水化合物：77.8公克
- T+ o" E2 g: y3 x ^2 K+ M, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 m& Y2 q0 q; y* Y1 @- P# \& |9 @
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 x( Z9 `1 _ ^5 T0 l: d2 E% E
維生素B群：17.77毫克
, u' a# `6 G) ^www2.tvboxnow.com五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
. c9 v. ?1 ` W9 K% e- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡
' b, V" V6 Q9 {8 I3 O, T9 Y3 I碳水化合物：72.9公克www2.tvboxnow.com# Q7 k7 e" _8 b# K! p2 F% X
蛋白質：8.7公克
2 H* Z# O3 \. K膳食纖維：4.9公克! V( G2 B" t( U) u- m
維生素B群：35.54毫克www2.tvboxnow.com! ~4 [% h+ L3 }' h5 ^
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
) A7 P! N0 h! ^7 M6 ~熱量：354大卡
8 Z4 |* [" t4 V7 l) t( b0 ?! C; Fwww2.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克公仔箱論壇- k. r6 k/ g* M* `
蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 e$ V9 E3 r" x
膳食纖維：4公克
& D6 `4 n0 R) g" h$ Ewww2.tvboxnow.com維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇3 i3 _. e7 q# ]3 ~1 T
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
% I- ]5 w+ U/ w; U5 f- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb: O4 u3 J' R4 F+ L; S1 x( j
熱量：350大卡www2.tvboxnow.com* j/ W- v% L+ M8 E0 l) q4 M+ y
碳水化合物：70.1公克
* P/ M; v2 w" V ?! ?公仔箱論壇蛋白質：10.1公克
* P, _/ Z5 |0 E8 f: Z9 E6 c* ^2 y公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克
# D7 U+ j9 ]5 n- A& x4 h$ |( G2 x% }www2.tvboxnow.com維生素B群：67.82毫克( u5 C2 G# b5 v9 c8 l0 ?, w2 Z
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
6 I$ y( z2 @0 _: A( {www2.tvboxnow.com熱量：361大卡
]( h3 X, N; n; L- U y( [8 v公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克3 H* ^6 D% A! K7 J8 ~. Y
蛋白質：12.1公克
2 O! N0 v; ]6 s1 Y3 X1 gwww2.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 @" c' q! s) S2 o+ @4 J
維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ ]5 X- \9 h* o
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
) i% l; C3 G% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 l* {: A, N9 f
k' q8 K9 b, D/ p; Y9 {2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, W! O5 h8 X# c- _* t. N% q
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
6 J+ l0 o6 h, Y; Y- x所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
5 x* v. f# y) v! V" y' u公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
# `3 e6 R( b9 n, o1 P! I( ]; Twww2.tvboxnow.com2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
, X" v0 ~4 A* \- G+ {8 k- z3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ ?! B. X$ n; `* `
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！1 \* z( M8 x W! ]# A
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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