 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。/ M6 e$ E( L0 D' N7 E; i! c3 |
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |3 F; d) J5 m4 [% U6 H
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
% g ~* ]8 i$ @. D; z/ {/ D3 X" o/ etvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡9 F) f# `" I: ^* |5 B4 U/ x
碳水化合物：77.8公克
" y" u7 S+ a/ v* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
, @' @- D/ U" Z4 c2 x* d. P% n1 n+ ?: h膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇. R5 | L/ Q: l6 @2 y
維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# R+ J' `3 j5 `! K1 c+ W' m
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
7 m. w; @! d* y0 Z- I" A$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡
" s, ]1 ]3 l e, e) @* wwww2.tvboxnow.com碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇( s0 s: q; U$ l! W4 m
蛋白質：8.7公克
: _+ o( z2 B: ^8 x( j# ^膳食纖維：4.9公克www2.tvboxnow.com7 I; K j' @% X
維生素B群：35.54毫克
% J) J& O* F; v9 {% ?( C) b公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb. |( |5 ~4 l' C# v
熱量：354大卡
* h* }+ X2 h& j" c: e/ N3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
# }* m' i; V- ?. c公仔箱論壇蛋白質：8.2公克* N& K4 S* k1 K9 S
膳食纖維：4公克
* T3 J2 W3 @9 E) h! i" Rtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克
4 K/ a1 h7 R' z# ltvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝9 A9 F6 J; [0 v7 N% W
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
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4 N8 p& Q6 s& s' o: k6 `' Ywww2.tvboxnow.com碳水化合物：70.1公克www2.tvboxnow.com9 L; x4 q# e5 L! A. c H" j
蛋白質：10.1公克
@2 x- [# P. S# }! M- M膳食纖維：3.3公克
) n P) n: e( E8 m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克www2.tvboxnow.com; h9 l) b7 O- w1 ?0 ]0 C
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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+ G- O3 ]$ i" @1 |4 V3 W碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇4 z- V$ V( | w0 \9 N* B
蛋白質：12.1公克* W% x0 m# d1 _/ r, ^' ~
膳食纖維：8.3公克
; ~6 j: Z! E+ h7 c5 \; D( L: Atvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克
! N" x( h/ S" U4 t3 e# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
0 {% P- I# }" j2 A8 P' otvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb2 i! H" C6 a s/ p
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
8 O4 z, r! h$ i0 ftvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇* f; ~+ E% C' L
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
1 M- p4 ~& g* ~$ c3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。- r5 v; u& l! c6 K3 ?* c
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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