 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇& A' d6 r+ a. g- f" Z" {, \
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）$ J: v" ` k9 Z2 ~
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
' ^! F' J7 g1 ^6 `9 g熱量：352大卡
% r( {- E+ ^* `# Ttvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
" X) W/ C: T+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
. {' D2 H. g9 n& \/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
: N% X) `: z+ g* d1 H, l- |tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克www2.tvboxnow.com( q/ `. O, H3 Y- ], X: h
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
8 ]+ ]/ ~& L$ N" I, Q1 Mtvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb' q) H6 F( ^/ Y0 F& s: m
碳水化合物：72.9公克
" Y* |& P* M7 ^; R/ z公仔箱論壇蛋白質：8.7公克
5 x: m# V: n6 h9 C公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
2 B3 g- c! F# _- @; H. D0 {" X公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ h& ]2 m; ?$ r4 N- A" n- U
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
% P; n; _; p' V3 D熱量：354大卡
1 m, Z" l2 V2 S碳水化合物：75.1公克
: L7 K; u/ e5 m v6 J. Z& g+ }蛋白質：8.2公克公仔箱論壇+ Z# g7 A q5 a4 f5 O7 a
膳食纖維：4公克
/ j! r z- _: Y+ l6 t+ _6 `+ l維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇0 c# F: |! i' l" ~
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 V7 j/ p$ C# ~
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb3 M% c* l6 a, x/ m6 d
熱量：350大卡
# S [& s! F9 ctvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇2 o) w- f* E0 o8 R) L' o
蛋白質：10.1公克
, h- g* {. p% @& }www2.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇( [4 `. P d. P" a: u: d
維生素B群：67.82毫克
; M1 X6 B1 }9 fwww2.tvboxnow.com紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！) B# F" A' K- M8 M: b4 W) o
熱量：361大卡: V+ {( K) w8 @4 X
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇3 u$ h$ w! ^# q0 w9 w8 Q: _
蛋白質：12.1公克) [# ]$ Y& P$ x
膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇4 V0 _* [9 |0 F" F
維生素B群：200.6毫克
; c! {8 q4 `8 A W8 ?! o4 g% A( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb8 V- t7 M9 W$ j# A+ h9 }+ [$ S
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇4 w. w* D: ~9 M! N4 I# n
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" f, a- c9 G$ n$ z8 B- _www2.tvboxnow.com白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) D" g& C" k: n1 u& f# j" |* Z
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。www2.tvboxnow.com0 P4 H# x2 V6 b
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇* l# [5 E1 }0 l0 ^3 [9 U2 h2 P3 i
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。7 p6 e# d. C" ?$ O
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
& o8 |$ _* x6 G1 D/ K7 e' e; s不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇 w) o4 {0 O) W+ [
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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