急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙
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芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 www2.tvboxnow.com! q) s9 g e# [# ~' J
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1. 預熱焗爐至180度。 7 x# m& Q) s; t# E8 V- D
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。 5 p/ m. q; M; T& W' [- [
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。
8 Q4 k+ l5 D% J0 A. p4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。
2 d. r9 A- m p0 w' C5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。 公仔箱論壇6 A) L9 _7 j4 M
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烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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