材料：公仔箱論壇; e; i4 U, F$ n) p% }$ A4 H% ^) x4 ~
龍蝦 約2半
' L( u3 r# }. e4 o公仔箱論壇伊麵 2個www2.tvboxnow.com* b; f3 _1 j! f
清雞湯 1罐* n& b- E9 D% t* v; K% [
芝士 5至6片
6 k& l5 W5 D/ ~7 M% x2 r3 S$ @www2.tvboxnow.com牛油 1/4件' \! j( A/ W8 G
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做法：
+ K' d, t; m, S' G5 F* R4 E公仔箱論壇1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
$ ~9 `" l8 |# P! z) K2 Gwww2.tvboxnow.com2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水- u* q/ M! T5 A: M) y8 M! W+ f
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
* P, G/ P$ C1 Y) u8 G; N' L$ ?3 ywww2.tvboxnow.com4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾+ l! C V* K. T9 \5 I ?
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
' p1 Y# {" U- s9 X6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
$ ^0 Q( \7 i% l7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
5 h e0 v7 t% ^4 T; }- z# {7 ^公仔箱論壇8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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