[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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材 料
7 n7 S; }0 N( Q- n' |tvb now,tvbnow,bttvb鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
& Q) b- J  O1 n3 k4 t1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 c- y! O% k: W9 p# b: E8 S

+ _; p) V' d; ^, I. m調 味 料
! t  w+ U& ^: d, \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙
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+ g$ U3 [9 j, k3 D' n8 Ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ O* f, P/ @3 {6 v, }6 k
做 法公仔箱論壇# R! m" P" t: M
1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 % m8 d4 ^3 {8 c8 Y
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。 公仔箱論壇+ Q1 T# H6 H/ g4 D$ T3 w" U

+ d6 _, n+ A- Q" `4 d' n公仔箱論壇4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。
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9 y# u' M) }0 C% f, U; C5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。
1 n* z/ M  J2 g) J0 M: o$ M公仔箱論壇公仔箱論壇: G2 T2 ]5 w& K' ~' C

' h/ S; Q0 A, o" F& ^貼 士
& r- }0 Y5 s! z吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。
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