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! G) I% `+ w0 \1 a# R. L材 料. C& \- L0 W! m, I7 p7 {
皮 蛋 1 隻 、 鹹 蛋 2 隻 、 沙 律 菜 適 量 、 黑 醋 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 / 酸 薑 各 少 許
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' g4 x+ n& V. I2 Pwww2.tvboxnow.com做 法公仔箱論壇& {3 n6 R. p0 b2 _! B c9 i
1. 將 皮 蛋 隔 水 蒸 熟 ， 切 細 粒 備 用 。
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}! ]' T' H/ d' kwww2.tvboxnow.com2. 鹹 蛋 頂 部 用 鉸 剪 尖 篤 開 ， 剪 出 一 個 小 洞 ， 將 少 許 皮 蛋 粒 逐 少 釀 入 鹹 蛋 內 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 後 取 出 ， 去 殼 切 件 。
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3. 將 沙 律 菜 加 入 黑 醋 、 糖 、 酸 薑 及 芫 荽 拌 勻 後 放 於 碟 中 ， 面 放 上 （ 2 ） 即 可 。公仔箱論壇. S( a. a- v3 d. D
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貼 士
% S' s X' Z) B7 a: z$ Xtvb now,tvbnow,bttvb皮 蛋 先 蒸 熟 ， 切 粒 就 不 會 黐 刀 ， 盡 量 切 細 粒 些 ， 否 則 很 難 釀 入 鹹 蛋 內 。tvb now,tvbnow,bttvb) J" n' z h7 o
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發表於 2009-4-9 02:28 PM
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