吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高
. c: W# ]. _, i+ L( w
' D+ b+ G1 r8 m( ltvb now,tvbnow,bttvb“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" N2 ~/ m* k" K) p; k
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 公仔箱論壇; v% j) ^7 K. P' t# _6 l) B
; b4 \" w- T: z经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。 # q. a2 N. ^+ F+ t. |
! r) i8 P) p2 k' _tvb now,tvbnow,bttvb总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) A1 R2 ?8 J
: A# D, n; F) `- e' j( g- \; q+ Rwww2.tvboxnow.com安排客人吃他首本名菜
- @5 B8 e: T9 T- k, E! j; m
& g) s+ L, ~) U6 X大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。” tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 I( v& a% N
/ a* Y: J/ q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苏丹鱼令倪匡惊喜 3 ]+ S; N% T* [0 q( l; r1 B8 |7 Q
6 \5 O, c" p D5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
$ C2 W4 v* M. T) f' atvb now,tvbnow,bttvb
% I8 f# Z9 U1 H6 `乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
% @; j( D, I/ Ztvb now,tvbnow,bttvb9 p1 Y" ]- M7 ^. o: V
福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 公仔箱論壇- E8 N# L! A9 W* m# {: q
; e! H7 z2 S( h( r
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。
- P9 P" B# @: ]0 x8 Q+ C
7 q/ L) G* I7 x* ?1 T; D参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 tvb now,tvbnow,bttvb! B9 k7 a/ s8 v6 Y U! I L
; G5 m& g6 Z0 u! x& t% ?地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb9 c( c$ n2 G% ^, q, S+ B9 ]
