2023年10月4日週三 6 n, \( b) K7 P5 \! m( ^4 x
% P! ~ a" D7 Z* c& a8 H6 m( z深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會，每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說，清潔工友在疫情期間對社會的付出，未獲應有尊重，遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯，彼此噓寒問暖，不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援，連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營，Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。
; C* V5 w/ ^% D9 @% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O! C. U+ h1 L9 ?1 o
文字記者 HTwww2.tvboxnow.com5 Z/ s/ D) E7 v9 s( t2 a3 i1 N
攝影記者 DaviesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" C ~ R2 J; A6 [" @
公仔箱論壇6 q ?) S* B K# b2 W- v* y" n
0 p/ H, y6 \3 j) @深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地，工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。（嗎哪Facebook專頁圖片）* e7 N5 d* u' p! | p
* N3 q: x& p8 }3 i" o( rtvb now,tvbnow,bttvb中秋節當天，「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅，旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門，客人陸續進來，店員逐一打招呼寒喧兩句，著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。+ T7 r# d8 b8 ]3 f; w5 @: C. \
$ X: j0 @1 P" Y0 ?! C) a5 Q5 J4 V
& X" {8 l7 U2 jwww2.tvboxnow.com一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」，希望利用餐廳連結社區，支援深水埗工作的清潔工。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& w' l8 v3 ~# D/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 d- X9 f8 d J) Q1 p. m. H
現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經，以色列人出埃及過了 40 年曠野生活，「嗎哪」（Manna）就是上帝賜予他們的神奇食物，箇中意義也是餐廳的服務初心。0 o# A. ]' z7 Z6 L1 e' L" D
0 c; @( _& [6 w& M$ b; A' {自去年 7 月推出會員制，目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠，還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員，而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明，店方會先幫助後探訪。2 r6 k# u# I0 \3 Y2 I3 m0 C) d
- O5 `" R+ C. y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* y4 ]! e4 @: D! {; y
中秋前兩天，Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會，清潔工可以獲發碌柚等應節食物。（Leo提供照片）
r9 _1 \! ~( x, h+ C公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% {8 [+ L7 d7 ^6 d s- b' C
5 F! q$ d) z) M+ |: a, q' ^: h5 qtvb now,tvbnow,bttvb中秋前夕，有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠，贈予清潔工，Leo 說每40分鐘才做到2隻，合共做了3、400隻。
0 v7 }! A' g. c5 N( q7 _5 ?# J. x; J' d+ q/ z# T4 ~9 x2 j- x9 d
深水埗較多清潔工及劏房家庭www2.tvboxnow.com0 ?) ~$ z/ E3 e, v' X7 x4 B
Leo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘，就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月，他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳，食品工場則在葵青。
: d$ m7 B3 U" U& A3 b# G/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 ? d& B( g2 ]' x2 K) c
在這些地方，Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌：觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人；深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。- d& [0 l3 c* r6 X9 l
5 t$ C- |( n \ O/ {+ `4 @# owww2.tvboxnow.com
. [4 c! a: a$ {( l6 i1 K「嗎哪膳工」11點開門，很快就坐滿食客，當中不少是清潔工。
% D& m" \5 |9 k- M7 R, \
5 J' S7 o' T% l2 v8 m% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他最希望清潔工友可以坐下來食飯：「如果就這樣派完（飯）就算，可以好高效率，但我們 prefer 坐下來吃，這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要，「有一次我們派口罩，他們會同我們講，口罩是重要，但都好很多人派，反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋，結果就變了給鞋他們，我們定期會去同他們換鞋。」
; O- E/ `$ @% @$ [4 wtvb now,tvbnow,bttvb, m" U9 S7 `1 B; I
3 P% ^* s$ ~/ Y* ]; _% d& o公仔箱論壇Leo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息，但會開放給清潔工休息並提供茶點。公仔箱論壇) y& E0 S: d# b
; L u# A( r& N( ~1 P
與清潔工接觸的過程中，Leo 發現他們非常願意回饋與分享，「他們會講多謝講得好密，比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶，他們會給我們橙，即是我們帶一箱涼茶出去，會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」
/ _0 y6 L) j5 Twww2.tvboxnow.com
: _' H$ s7 X4 f& G+ R) S4 A6 f' ]; k
; ?! c, ^4 b6 B& Q$ q, qwww2.tvboxnow.com中秋當天，「嗎哪膳工」準備了月餅、生果，店長Zine（圖右）與街坊、清潔工等都相當熟絡。4 V; w4 F. @2 o" H7 h6 ?" j
( c1 \; F4 e0 R3 F; {6 U/ P8 e$ q深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間，一位工友拿著飯券問她：「這個牌仔用到幾時？」Zine 朗聲笑說：「用到我執笠為止！」她在這裡工作了兩年多，留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳，笑說：「我們食碗燒味飯慶祝！」Zine 也不知道他們在慶祝什麼，但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂，她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸，有工友主動來幫忙掃水；平日下午 3、4 時，工友放工來到嗎哪，「那時候我們通常在入醬料，他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家，他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。1 q. A1 }/ `* B$ m3 F
www2.tvboxnow.com l' H. H* `5 H8 q0 s, `# O
X& t3 _. H% q7 stvb now,tvbnow,bttvbZine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素，而且提供的是飯券，讓受惠者有權選擇吃菜式。0 o$ _: t! p( s; a/ p
2 S% S0 }3 T$ B5 _& I+ ]每月蝕 60 萬元 店東：見步行步
% _0 `' b5 E+ r/ g- e) \tvb now,tvbnow,bttvb然而，飲食業向來難做，餐廳本身要維持收支平衡，還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指，現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元，連同觀塘店，每月合共虧蝕 60 萬元，一旦餐廳結業，他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息，餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步，餐廳無慈善機構或善長的長期捐助，只有街坊和朋友的小額資助，也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作，「成日會覺得我們同香港人同行，但其實不是，是香港人同我們同行。」
, l: E2 J/ w% l& K r: ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 B1 P* j6 A$ [1 w1 m7 Y
: i8 G, x. ?' D8 \公仔箱論壇Leo 當初因為打籃球而返教會，他形容後來創業也是信仰驅使。 |
發表於 2023-10-6 08:28 AM
| 
