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( v; |. \5 u3 R7 T/ _% H; ltvb now,tvbnow,bttvb材 料www2.tvboxnow.com% C5 |& L3 |' w* M7 x+ G% D& R Y. q" k
乾 鹿 尾 羓 4 錢 、 春 砂 仁 1 粒 、 淮 山 1 両 、 杞 子 1 錢 、 圓 肉 5 粒 、 果 皮 1 片 、 瘦 肉 1/2 斤 、 熱 水 870 毫 升 、 鹽 適 量
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做 法
- b( M) {1 K0 Z- r" g0 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 淮 山 與 果 皮 浸 水 20 分 鐘 ， 洗 淨 備 用 。 將 杞 子 、 圓 肉 及 春 砂 仁 洗 淨 備 用 。 公仔箱論壇7 c& h9 t$ Q- j1 j
! ^. E5 A/ b( X' Dwww2.tvboxnow.com2. 煮 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 汆 水 ， 盛 起 冲 水 後 切 粒 。 公仔箱論壇5 H c! Q) D+ d+ c6 @3 Z
. Z/ L$ h4 y& u) K8 B% ~9 c$ W: q' h5 J8 @www2.tvboxnow.com3. 鹿 尾 羓 放 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
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3 {7 d" J' Q2 T* w) g, C/ \tvb now,tvbnow,bttvb4. 把 所 有 材 料 放 入 燉 盅 裏 ， 加 熱 水 蓋 過 面 ， 然 後 冚 蓋 ， 放 入 煲 中 以 大 火 煮 滾 ， 再 轉 中 細 火 燉 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。
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3 L. _7 ]7 V1 S: Y4 B, L, p外 形 似 話 梅 的 春 砂 仁 主 要 用 來 辟 羶 味 和 化 濕 ， 最 多 只 可 落 1 粒 ， 否 則 會 搶 去 燉 湯 鮮 味 。
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發表於 2009-4-14 02:25 PM
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