[中式食譜] 上湯蛤蜊

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* K) y! W! L9 i4 S+ Q1 Y1 \& e9 mwww2.tvboxnow.com材料
8 a# n, j7 M8 B2 q8 Pwww2.tvboxnow.com蛤蜊 200克
5 F" v2 M" C+ }" p# V9 K蘑菇適量tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 P% I4 u& V, K# m
上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）tvb now,tvbnow,bttvb- Q* d$ B* w6 V
姜絲 少許
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當歸片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H; O& o5 d8 ^, z+ m: I
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ N4 A& n* L5 _: x/ A
蠔油 1湯匙（加水調稀）tvb now,tvbnow,bttvb$ q! R; t4 T+ A' T9 A5 C2 N  |
鹽 半茶匙
% q+ @6 _) a/ A3 Y糖 半茶匙
2 {3 a* d* t8 U8 _) U# v9 \8 S2 F公仔箱論壇胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 q. v3 w) `! P: A( Q# r% |
花雕酒 半湯碗
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 K; g  B8 U+ O- A+ q: q
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。
1 G; G8 N; N% F7 B" gtvb now,tvbnow,bttvb2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。
/ m* ^8 Z; Z+ Z6 v! a+ T7 S" ^' Kwww2.tvboxnow.com3）加入準備好的蛤蜊。. A- B2 y6 r& B' C7 ]9 ]& S/ B
4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。