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[中式食譜] 麻 香 腰 花

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材 料
7 T3 B0 F6 P9 r1 h1 M5 d豬 腰 1 個 , 鮮 奶 250 毫 升 , 薑 2 片 、 葱 1 棵
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醬 汁 料
6 l& _' R6 o- w4 Lwww2.tvboxnow.com麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許( \% k% [) A5 y7 u: ]: o0 Y

' q) N! n$ _0 ]3 j' Qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇. I( P5 b, h) x" F( x# p
做 法www2.tvboxnow.com& f' ]( V& r7 f, s( d2 ^
1. 豬 腰 橫 切 開 , 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 , 然 後 切 薄 片 及  井 字 花 , 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 a! ?! M! F2 ^$ I* T2 G

* {; t+ R  j' ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鍋 水 , 下 薑 葱 略 滾 , 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 , 撈 起 浸 冰 水 片 刻 , 瀝 乾 後 上 碟 。
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3. 把 醬 汁 料 拌 勻 , 淋 上 腰 花 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 s, s) S. A* ^; _

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0 H. y; @" s5 W/ u! j# rtvb now,tvbnow,bttvb豬 腰 不 能 灼 太 久 , 約 1 分 鐘 已 足 夠 , 否 則 會 韌 。
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