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材 料
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豆 腐 乾 4 塊 、 馬 蘭 頭 4 両 、 麻 油 1 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙
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: x5 Y& L: A. b7 d c5 ~2 Btvb now,tvbnow,bttvb做 法
+ Z% Z6 f& J; b- r% vwww2.tvboxnow.com1. 煲 滾 一 煲 水 ， 下 鹽 ， 下 豆 腐 乾 烚 30 秒 ， 撈 起 切 幼 粒 。 公仔箱論壇9 P2 g8 T. i# n3 U( _2 r0 e
& Z2 O0 O0 X d6 U( l# d公仔箱論壇2. 馬 蘭 頭 洗 淨 ， 放 在 熱 水 中 ， 大 火 煲 水 至 再 次 沸 騰 時 ， 立 即 撈 起 馬 蘭 頭 浸 在 冰 水 片 刻 。
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3. 撈 起 馬 蘭 頭 瀝 乾 水 ， 切 成 碎 粒 ， 和 豆 腐 乾 一 同 放 在 大 碗 中 拌 勻 ， 加 麻 油 調 味 即 成 。
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貼 士5 Y( r# R8 L# D, o+ S. {
6 Q0 ]0 t4 A J: @- x, J/ R公仔箱論壇馬 蘭 頭 不 要 灼 得 太 熟 ， 否 則 會 韌 ， 切 碎 一 點 口 感 更 佳 。' y0 r/ k, K K8 h2 i
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發表於 2009-4-15 02:18 PM
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