 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 ' {& c" f6 z& ]/ A) k4 Z' j# O
不曾闲歇的烫面台
1 h% S+ X+ x4 [, U6 y# J# \# D2 A" K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ W- E$ ~( W1 \" S5 k
接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb# U8 x5 \2 d8 _! w2 X* b. _* K
公仔箱論壇) d# }& q* d& W" s( T( W
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
% T" u a! c# P2 N. h2 c$ r0 Y8 `9 o o: e1 }0 u- T$ d) L3 U
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
' e$ d) w0 I4 k# y7 O0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 S# m3 b0 m* Z9 ~ c/ l8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
q1 M/ t! I. |* ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 X' ^3 X1 T6 Q# I1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小弟……加油哦！ www2.tvboxnow.com! @; G- j6 l/ V
- ]4 d* j4 ^9 S' S! k& Y9 Ptvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
h1 Z0 d& o7 ytvb now,tvbnow,bttvb$ f2 A9 e) {! i$ i6 _" L& V
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 公仔箱論壇5 y8 c/ l2 U, h0 b1 L3 Q( {. s
公仔箱論壇2 @9 N9 |6 |) W- ^' _
新鲜清翠的青辣椒
$ l, Q- X# c2 u5 G0 B
?" N3 s5 _2 Q- T5 n" S云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
- j+ v* l7 M) @* i' L1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ] y# \) x% b% l
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 3 ^5 k2 e, V" D& ]
公仔箱論壇0 D1 F" f6 U7 p2 K" A0 u9 P: d/ _( f
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
! `/ U3 v: A; x* `0 c: w6 G
9 O; @0 }, M, k' }& e" K# hwww2.tvboxnow.com40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” * y6 F; N, x# G3 r
公仔箱論壇' s. J& ?! K) n* [( l
) o6 W/ I7 c; l
; {2 h: k% r/ g5 [% j1 F亨记饭店 4 v8 u j7 E! M3 {# E. l
公仔箱論壇+ H# M! r1 J' ~3 B$ l3 h
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 6 |; S2 @- M; y: c9 r! f7 W4 s
& y0 b3 V, M0 Z6 M5 jwww2.tvboxnow.com03-92217251 tvb now,tvbnow,bttvb B; w+ A# h% i0 L5 w4 L- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( a8 N3 L6 ]6 c
7am-10pm
3 m8 b0 ?; E: A! e6 Z3 S/ E8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m$ t. i( N6 f, Owww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 K4 h9 a9 u1 v; T) ], h% Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 v a% B$ c, W6 ~
67年，老味道不变 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 y& C8 \- g# { y8 s
; _ g+ \: I# L+ E公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” www2.tvboxnow.com: Y: x% M4 h, a3 ?! W# c* q& R
; l& D) `/ N/ S( A' N; e$ ]* }& hwww2.tvboxnow.com他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
. _; C, B" }3 W f0 cwww2.tvboxnow.com
$ o' A3 v! L! k* u. a/ r% i6 }" w公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
8 ]- h) }) \+ b& mwww2.tvboxnow.com7 K$ c) |; F* G, J4 t; W/ y0 q
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
7 b8 [* h7 ?+ S, xwww2.tvboxnow.com
2 j. T/ L, g" n/ }. Dwww2.tvboxnow.com老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
7 C; v. l0 G8 C7 `7 h# u+ U8 x% `" T: D2 c9 ]
想知道它变了吗？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ ]4 W$ i* t @; v! i
' `3 i8 |' C: b! M/ s% x# L公仔箱論壇请上网：www.koonkee.com。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ z/ c7 l3 A% H
9 b& d0 w5 |+ C- ?; k不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 " D1 e6 L! Q8 Z% b( x9 s6 J
- n, m8 h7 }7 _# D. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文：
; M' M/ O& j) _tvb now,tvbnow,bttvb
0 F( \ ]; p: a8 }tvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 www2.tvboxnow.com3 }6 p- B/ z9 H# V" D" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 M7 }' R. k, `9 H/ k
老店独有的老风情 $ u, z; ^; ~3 J
; `0 o/ \+ E' Z) |" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
- E+ K0 N: g5 a9 s1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ` D' O. B$ x7 W; ?
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
2 D3 n; t* v8 F& y/ t
' H' V9 O) l1 B2 r1 V- N$ qtvb now,tvbnow,bttvb就可以一语涵盖。
' O+ }* U% u: h. r+ i# l2 G
6 l9 O& n! ^, u0 T4 otvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |( U. |% p5 k M
4 h1 o4 e& Y" d$ X0 i
没卖鲍鱼云吞面了
( N! I% @9 u/ P. c3 |; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y0 l* Y& L0 dwww2.tvboxnow.com在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 公仔箱論壇. e# H, u; w' c! Y9 b" B' X
& n2 F7 ]8 ]( F3 [) [
“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” tvb now,tvbnow,bttvb; x+ T4 W" r! e- B; c5 f
- ]3 t" D3 T+ t7 X, _9 p* @( Y9 B- G4 ]“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% v+ O* F9 I$ T- e1 T; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* h, ^8 H4 Y* z+ S5 D k
可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
M2 e7 s" l2 { f- ~* i% xwww2.tvboxnow.com
( ]0 [6 p: R" R Z& ?' @: j这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
% @. {8 |- K' d4 `- U& N% Ewww2.tvboxnow.com, W0 P' v( U! I& v8 D+ Y8 q' X
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
) w* z; j1 a: i6 ?4 P O3 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 i& {$ v b" f
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
; ~7 a/ t; V. \+ i6 x6 U- T: E公仔箱論壇
4 Y2 N; @1 o ^$ W3 T! f$ ltvb now,tvbnow,bttvb冠记
, O0 D$ `) q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 |2 o t& A. b* n; Q F: [
96,Jln Hang Lekir,KL
4 m; t9 b- j4 ^5 O( Xwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ T; I. d+ S6 N& [0 v- o
03-20786554
- L# q0 g% y& Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ }. O8 D% J' E1 K. P2 V10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
