 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
5 ]. b9 E; Q- P$ g5 o0 e不曾闲歇的烫面台 1 Y4 Y8 O8 v& N$ K: q
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接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb, h' z, E# a% }+ V
9 E4 M9 L& f& _( e. |6 I" d公仔箱論壇坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 1 {4 L1 q& h+ u/ m% _/ r$ u
$ b) f9 D: w; j T- v k4 e* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 公仔箱論壇- P7 C j8 o V5 f% C' [" h2 O6 s
& c. l' u1 U2 L7 s2 q8 m) {; u: mwww2.tvboxnow.com小弟……加油哦！ 公仔箱論壇3 N/ {: f) Z5 H, t, X' |
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, l7 E; I5 P! P. s2 {4 m
# s M7 L% B7 U) i' A# J. rwww2.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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0 ~8 \6 g% u# h8 A% ?0 j新鲜清翠的青辣椒 www2.tvboxnow.com5 M( W2 Y" C# w7 n
, H3 a5 M$ ]- p- `$ n' g( [( _6 `www2.tvboxnow.com云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 ) E& Z; |2 w2 Z+ B; ?
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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4 F* U1 Y$ O" g) X0 A* z: Ytvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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( v# R5 F9 [/ r, ?1 W& ^亨记饭店 公仔箱論壇0 [: r' n+ L. A" }+ i
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ h8 t# r% S
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03-92217251
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7am-10pm
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" x: h1 U p# U7 u: l+ C& x. }% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67年，老味道不变 公仔箱論壇1 ^7 T; r& |) u0 ]# ^, R/ w- w) ]' Z+ o
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” www2.tvboxnow.com; l' Q2 x8 J f, }% {$ F, J
4 ?/ e6 j }; ^ T5 F% k- z他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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. ~% W' a2 d4 y; {& Nwww2.tvboxnow.com嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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2 w" ]% g8 d0 y- @公仔箱論壇所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 . ]# ?* Z7 p: c$ ]' e# I9 }8 W
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？ ) [) _5 N4 w% b" j
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请上网：www.koonkee.com。 公仔箱論壇/ a, s6 H+ H% g1 @5 v0 C3 T! W3 ~( V/ N
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) P6 B6 z t! z
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网上有一段介绍文： , C% H& b9 {& U7 N3 K/ k
, m- `5 y) u$ r) j5 Y( v8 p" P“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 公仔箱論壇3 H/ I% M1 [( K8 d% I$ X. h
4 J$ z! H1 a1 w! r7 h: T公仔箱論壇茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: p$ O b; Z8 V2 w- h \
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就可以一语涵盖。 ( \: l4 s7 {2 y. x
y4 Y. S4 h2 q( U9 H1 v不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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6 O4 U7 k9 a! p9 Swww2.tvboxnow.com没卖鲍鱼云吞面了 ( |* m2 r: v! X$ l
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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$ [- Z/ b8 J1 r5 k' C- a* x$ P; D2 T公仔箱論壇可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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7 N. j; ] D7 q8 J NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 www2.tvboxnow.com/ n2 z, f9 q5 J" @* S* d
0 Q/ B) K# m4 ?" u9 nwww2.tvboxnow.com老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 公仔箱論壇+ A7 s* f9 o9 m3 A0 Z- @- Q# a
3 V$ f$ B( j8 U0 o! E; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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