 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
S( r" `4 W: X8 y不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。 公仔箱論壇! u) b l8 [& u$ a! \
: X% v- v9 [$ `& \www2.tvboxnow.com坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇1 {( ^: d, C; h. |9 }
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ m2 ~, F6 m
$ K8 T! U7 r, _$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜清翠的青辣椒
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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]" t5 {. K7 K) c8 v% b; @% Z/ V) i公仔箱論壇整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 www2.tvboxnow.com# M: P7 Q5 _5 N- \0 r
0 M. F8 Y) L( a* Q: ~/ e40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” / ~' K* m x: P7 U/ c. g
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亨记饭店
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/ q5 s3 b+ @5 k7 X# X7 V, {www2.tvboxnow.com28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 公仔箱論壇( X- Q- P. p# e3 G8 [
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2 y' o: ~+ {% L8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7am-10pm tvb now,tvbnow,bttvb" {7 @6 s& K! |9 Q+ v9 G; x. v. f$ W
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2 |4 I/ q& o" j; C$ r/ Nwww2.tvboxnow.com67年，老味道不变
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/ B4 U; X; B& P! z告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” tvb now,tvbnow,bttvb' A! O/ h1 `- \, u- h
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
6 O6 p/ g- V& K/ @2 S8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 j. Q# a. Y* i. l" v7 { q
嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 www2.tvboxnow.com; b- o& G* d; c
* X) }( k2 O# P6 z% l, _; W1 O1 x* _公仔箱論壇所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 www2.tvboxnow.com' I& r) Q0 P1 j( h7 A( m v
) ?: C' _5 X2 |/ ]! Z2 _8 m* K老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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! K0 @! z* G- F; y3 W5 o想知道它变了吗？ 公仔箱論壇2 D5 x+ z6 q+ o" A3 H
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请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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4 j2 K+ J( b# r/ ~* C; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文：
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: Q$ n1 S3 |, n) @9 j“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 www2.tvboxnow.com* T5 m# n. Z4 `5 Y; @. n( ~
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老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" p) L! G' m! Q2 h6 ]
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就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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- _9 F4 n7 l5 P, Z( g1 H2 Q" Ltvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 tvb now,tvbnow,bttvb* o9 H# P6 D) R. t& P5 p4 o
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvb now,tvbnow,bttvb! P, Y! W6 z+ _1 o; K
% n/ _9 {6 ~. ~4 ^可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 www2.tvboxnow.com- @& x. F) I. N/ g) W2 H
3 v; m" @1 E4 |1 }公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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: l" p1 N/ @ t( L( `! q5 s: G公仔箱論壇老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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2 J, I, J1 Q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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