[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
+ W) s& J0 x6 N7 b' R) s, T$ lwww2.tvboxnow.com紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)5 n1 y; F, G$ j" P" @3 {8 @
粗鹽1湯匙
1 D* W- z- a2 C: K4 x公仔箱論壇生抽3湯匙# U  R9 U' `/ h& C* F- ]7 d
糖1茶匙1 A5 ?" j* Z) w5 E: h) f5 `
紹興酒半杯
! D" F" T+ x+ h8 T- \tvb now,tvbnow,bttvb八角2粒# w! I. ~8 ~& s9 i3 s
水10-12杯/ D, d6 T" L! I0 ]9 Y$ k: r
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,& e% v5 A8 D1 E$ E
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)www2.tvboxnow.com. _& @# v# y- o6 H. u
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,1 |% _" q2 f! P  M
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!