5 b5 m+ ^/ Y( R; o+ |; I( ]
8 f E$ Z' |# g5 X8 J: ]# m公仔箱論壇材 料
0 S$ l5 N# D* p& }蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 U- W J @1 I" Y) i
www2.tvboxnow.com! s6 s! c' Z( \2 l6 u0 q& Y! u
tvb now,tvbnow,bttvb( v, j) E" b2 i! y' s, N
汁 料0 \# o0 g: N% z8 u* w) z
醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許
& [ q$ s2 u' F* A" H& @$ R; x/ lwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! E5 x# l8 [% Y8 P4 h, `
4 u/ y! H# Q+ Y P9 _! h
做 法tvb now,tvbnow,bttvb) [# ]) t9 C( _- o' V2 y1 N
1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。 公仔箱論壇' {- S4 e* b: H. j4 {
7 J# t! N) u0 q5 ^6 u4 [" ?/ [www2.tvboxnow.com2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb& s1 K0 G8 Z: J: |" ]9 G
f9 _& k% R7 {) d8 u3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。
( J. A1 \% H- ^9 p( wwww2.tvboxnow.com
! J" C% P$ [+ `4 T) B4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; ^$ f; A% |1 K. _: x
tvb now,tvbnow,bttvb9 M' C8 L _# V
 * M" B$ k0 \- d5 u9 g7 p
' g+ |: R# l+ K8 t7 Z; P) mwww2.tvboxnow.com
" A4 C: N5 [& `9 z
1 i0 G/ j4 @2 L5 ]3 k. U6 s公仔箱論壇貼 士
4 A9 ^, U) D4 B" L碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。公仔箱論壇3 V& C e8 n& { X
|
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 