 0 T6 T3 z, n+ E; M+ C
& K6 x% n3 j. P# K8 m: A% k
材 料
/ A5 Z! M; d+ @" e' K9 g蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗 www2.tvboxnow.com* ]$ [! O4 b+ g$ q: f) ^! D" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" e& b4 A- C& A: z
6 O" E0 n0 J/ I$ Y/ V6 {tvb now,tvbnow,bttvb汁 料
8 k3 H. X+ }3 J s5 C醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許www2.tvboxnow.com( X. ]( x7 X$ k$ f
* Q7 }. k n; ]6 j7 `% Lwww2.tvboxnow.com Q: r* d& X% d" z
做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 y0 N o2 X9 s$ n3 R9 U; u
1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。
$ S5 l" q" J$ B( {: j' p; S7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; W& X1 j( N R* s9 Z
2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a* ~, M$ T6 `4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 m% M. L/ B# v2 O$ _% T; n
3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。
" Q* z+ _$ h, B) N5 Z4 v7 w7 l9 F, b
6 y u0 z+ h% `# X' qwww2.tvboxnow.com4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。
* ]" f! d9 }, ~5 _. {( K2 i公仔箱論壇
& ?) e( E4 @# @, ^* t" }7 ~
; c, N8 O7 U5 g' \/ Z
& H1 h* I- D5 A- o! k+ Fwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com9 u- i7 I x2 u1 W/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. `# u+ c5 E- `5 {4 }
貼 士
) a! Q: {5 W- _* ?- i6 B% V公仔箱論壇碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。
. [# T3 X U9 gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 