[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
, V' J! Y7 z# I6 N% C$ Zwww2.tvboxnow.com材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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5 X/ o$ |0 f$ H! a% k4 E/ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% G7 _6 \0 s$ Q9 d5 F/ \  m( Q' itvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇; E! z2 e5 u9 d$ T4 x! F) d
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
$ t" r7 X/ X$ V& F0 t" {) N$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇4 m' w: c8 V  L8 W
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許  @2 s: }3 w: {. ^; o

8 ~7 w# {5 g! ]8 b, k- ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：% Z# D( s# Y' X* U! Y2 \
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
( B. T2 V- ?4 z  u  e% U( [: Nwww2.tvboxnow.com2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
! u. r$ o( Q5 T( i# h) v9 nwww2.tvboxnow.com
' O5 @3 f3 K; }  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?' ^* c4 K5 Z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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, S$ |6 P7 y+ Q  |1 uwww2.tvboxnow.com做法：
. {* l" S1 \9 k7 A& X1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
1 I# h9 N4 X6 v! Q% l* k2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
4 c& ~* ~2 I, X# W( Y3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb1 `) ^1 p8 R$ {5 n1 Y+ B
  
. P- f- x+ |; C1 I) @0 A5 a7 J( V) u( X公仔箱論壇材料︰   
9 U2 I! ~$ K, O; G' b" T4 S8 ?公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨, O1 [9 h' `% @% G9 t
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔www2.tvboxnow.com; A$ m$ {' z, H2 B/ k  P! G5 p; d
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片www2.tvboxnow.com% z" Y& w9 R9 a: v# k
5 杯白飯   
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沙拉醬︰   
, b/ |7 p" H/ Z8 j- T% F: D公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
, x. o& d  u1 P. D; |" `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb, C$ i. F# ?3 O- q: Y$ J
20 片海苔片     c5 x) a+ a$ i, g$ Q
   
, M3 a$ e# e, B; D+ c2 x( itvb now,tvbnow,bttvb做法︰   
/ k: w5 b$ x/ f1 Z( p* |www2.tvboxnow.com煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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* o; U8 F9 Y: @9 W: Bwww2.tvboxnow.com蝦丁加入沙拉醬，備用。
7 A. p8 w9 D' B7 Y) ]- j) ktvb now,tvbnow,bttvb
- ?" w+ V0 @. c( s0 |2 n) Dtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
3 e( H5 P0 @0 I+ m; B6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h' x) A0 _' n% N公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇3 h+ q9 }; {, [6 i" q- M: V- G
壽司米 二杯www2.tvboxnow.com# n7 v, R7 {+ U$ W& `, S6 X  E% S
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ g/ x+ c0 ^" q8 m
花瓜 三大匙
8 c% a" W7 \+ E0 P& [醃嫩薑薄片 三大匙! I: U7 j0 o5 K, G' j; }5 K% D% ]
肉鬆 四大匙: R: w" G* t8 s( S! u3 c7 D3 T
蛋 四顆
. R7 n6 Z) s# O- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張
) G0 s+ k! l. K, q* b5 p7 Q7 V5 atvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙
" x3 g/ L5 u# z0 K  m5 _, ^( D, r0 |工研白醋 適量
5 G3 Z; }& N1 r, x2 X8 jwww2.tvboxnow.com細砂糖 二大匙
% z: k  D0 P" N) o, @豆皮 八張" U5 p3 P: |: B  X

* ?' z: c+ |2 U) J作法：公仔箱論壇$ Q9 X$ }7 ]4 V8 t8 ?% e5 Q& [
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
: L8 E; Z2 l3 u9 x/ ]2 dtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
. S, H2 h2 y$ k* Z* Z2 Q0 H. w4 N將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# Q9 }+ F: s5 ?# B3 L* Q
將花瓜切成小塊狀。www2.tvboxnow.com: b$ p( x1 z, L% p- g' Z4 L
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
# T6 t$ ^/ ?/ Q8 j7 b! B0 Fwww2.tvboxnow.com依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ p3 V2 S8 I9 V
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [; Q: e  f% N3 ?/ B7 \/ B7 {
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！$ u5 S2 N3 U7 ?+ J: e
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：公仔箱論壇& ^% ]8 \: Y( U# s( s" V$ Z0 h
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
" Y+ _5 ^. T4 K+ M/ h壽司裡的材料可依個人喜好而調整。8 x/ N. m9 R4 d! ?" V) W7 f
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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- B  U+ @9 v' X2 n3 c. t: N( xwww2.tvboxnow.com小黃瓜切成2半 2~3條
, L/ h! u. ^6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片www2.tvboxnow.com7 {* X( S  D- ^. R
肉鬆 適量
0 h# b* z" M5 L* b" Ktvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片- A" o6 N2 ?. l4 H
沙拉醬 適量
/ ~4 z+ x# }3 Uwww2.tvboxnow.com蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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3 u& d0 |% A- r* W; f, `1 k將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
- P( K( m4 h5 l0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~. z0 p# K1 V& h. `www2.tvboxnow.com將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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' h- o8 _+ Y# R0 o最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司公仔箱論壇3 U/ f- F4 w$ e* D/ _0 n& [& W2 R

) ~/ |! a$ B" Y4 }( B材料 :
2 e# y7 G% G, i* n6 |, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m/ ]# v% Y' o6 X9 V

5 u) C+ Q! E0 g3 g8 k' U: }; J: ]公仔箱論壇做法 :- j4 o& ?  {/ p. x
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
( S1 o6 P* ~% L) |) m公仔箱論壇
& S$ p' ?$ u2 O5 `7 I( r公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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* u' L  B* h3 l9 Y# b, {' P+ N6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
( F9 b5 B* Q) p4 otvb now,tvbnow,bttvb, z  Z3 s; w- _2 r# Q2 q1 h1 m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" Z% {/ y; F) i& N5 e: d5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* \/ b# l1 p9 h* `  G
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' l1 @+ n. D
(1)
$ p4 [" U8 A' A公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
5 U" k6 q1 T! W. ]* m! J: V小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 G9 E$ \9 |, E/ p9 D
紅蘿蔔　　　　　　1/4條! l( J! w; I4 B& {9 v8 E0 h
紫菜　　 　 　 　　　4片
) J) R" y( V7 s, y0 b0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
7 E( [* |# q; ^% I; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)
+ u; V! Y) D  G7 [三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
" f2 V7 P' d7 v2 r) y小黃瓜　　　 　　　 1條
! C! z' V. W& Z# F) d' x& T紅蘿蔔　　　　　　1/4條
% \7 ]' l& |! p- k紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb- e3 X+ m/ ]: J0 q. y
乳酪起士片　 　　　 3片
+ d! t1 L: w1 z) P" m% w) R. i醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
4 h0 d$ h' B3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個
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8 b5 q$ ]. ~  b/ x9 k, \- U! F2 `* w- p" q& D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 E. p2 y$ T
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。; A! @& O- W0 p0 }# |

/ d$ y7 D/ m- K9 U& [tvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。5 q/ ?8 X  g0 X* x; y4 Y

7 I# T; S) E$ ?$ x$ A公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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9 Z9 n9 O0 d9 z5 i' |8 v4 o0 j公仔箱論壇調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* j8 L9 q' \7 q
1.所有材料上的水份均須擦乾。5 V2 c9 {: v6 l% ~8 I
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰+ F& s' t* |6 V; d" G
材　料：; e( e6 ~* M5 U; p, ^
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙& }" X' E( o+ |8 n& _5 z; t( k

  k$ a* j5 q1 L+ D) V4 ]; H調味料：& _; M9 E6 Y' E. [6 k4 N5 ?; k
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許1 S  p' ~: i/ L: i' ?! D

  V4 M! J; v' p0 V: C7 y公仔箱論壇做　法：
+ t( m  z2 r# i' O% R/ s紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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% G: ?2 A6 `0 g! M% G6 |% ]公仔箱論壇材  料：www2.tvboxnow.com6 A5 m  y& p% [
1. 蒲燒鰻15CM長16片
# }' r# P& V7 D( w4 s公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯
: T( A0 p2 f+ y, b' Q& v3 j6 A3. 菠菜（煮熟)4兩
9 ~1 g- ^8 A! U+ X: s1 Y! [3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張. N, D; d: }; O$ B
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb- f  }& U& C$ L3 Q8 P# V
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* u* S' r: d# i
www2.tvboxnow.com+ B4 h8 W. L6 N4 o  R3 W
作法：1 A! X% K  [& R3 t2 u7 S
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
; J4 w- t2 j- {+ Rwww2.tvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。www2.tvboxnow.com% }# ?- S% b" W+ m8 U& I
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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. F+ ?+ V' {: c2 r材料：
  d* H% _: [" _. [) n+ Rwww2.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。; H$ H- `4 N/ a

7 i' v3 F+ z7 C; P6 P公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb. c3 K; U4 }* i4 ?7 r$ q
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇0 z4 W) x; r  c! |! n

) m0 H# ?. B# s9 y/ i' Y2 ]3 F# `2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* f4 A2 K) J

6 ]  I  Q- a& F- h7 {- ~8 j公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb- Q& d+ s  Q9 T* b

* M  }7 {( [5 H# ]www2.tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
; c7 b8 z+ T; \: ?www2.tvboxnow.com公仔箱論壇- K. g0 u1 N# Y, r0 v
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司5 R% Y8 E8 Q* Z1 e- f9 \
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材料:www2.tvboxnow.com9 W) u% a( q* D
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
" c& H. P0 h+ K0 f' |! jtvb now,tvbnow,bttvb
% |7 \5 @% u9 c* swww2.tvboxnow.com調味料:www2.tvboxnow.com- T& x, I% V2 @& a+ ]8 @
糖2大匙，醋1大匙。
- w) F2 J, ?" ~; T9 \公仔箱論壇
9 r- E, m- _3 @作法:
6 X" W, t+ K2 R0 c, y１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。9 P0 f- U! y0 Z* Z3 K+ ?
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。( O5 n: x4 J$ u" f
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！