[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
' [" j! F; j$ e& M, p8 A, ^( n, Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
' Q5 {2 L9 M/ l; \2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 q3 @  J4 w- X
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 C  L7 C, `# t. M- k, O
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
# ~1 V- r; r( m" C/ h2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
( R5 \/ g- t4 V; d0 B3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)! _/ L# x. l4 c
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb( d; t6 D9 q/ Q3 @9 s+ i9 ]
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做法：
& ?) h$ J5 X0 z0 \% Utvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
& _3 D8 X6 b6 z: V7 \www2.tvboxnow.com2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
8 v8 W  _5 w3 z. M! u. Wtvb now,tvbnow,bttvb5 t- P4 L; [/ S  k; J
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 \- m8 P- v( F8 t, u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% H2 z9 x; B: n5 y0 `2 X, r
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
7 W. j0 ]; j- @% d6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' j/ z; ]. u
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb, u4 i8 \/ S7 J8 Q
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材料︰   7 f- {! n& o1 G5 c8 j) d3 P
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H$ N; v, G: O5 E8 s/ p" F
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇2 \+ Q9 I& d- ~/ |
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
; n' s! a4 j  a+ Q/ k公仔箱論壇5 杯白飯   
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沙拉醬︰   & r. a$ W' c; p  `  z8 Y' u6 l
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁www2.tvboxnow.com" w; f+ t) |& k3 r0 ]+ N
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
$ o  v- c/ a- J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
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# G/ a3 R# }8 @0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
# L6 R/ p' t$ I! w, ?5 [tvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。' ^1 c! t  {& p

( d% @: H9 A2 f* i% a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。1 F( d! W3 Z* J* ~9 n
公仔箱論壇% }* ^: F+ `8 P5 q
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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* S2 R: o; @' \. Awww2.tvboxnow.com材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 ~% w& i% ?/ v$ F# f6 N
壽司米 二杯
3 [1 ?4 z7 q4 U2 K4 }; |' ^小黃瓜 一木條
) F3 D7 \5 ~3 i% v2 a公仔箱論壇花瓜 三大匙$ k8 z  P( w9 d$ Z! i. d2 M
醃嫩薑薄片 三大匙: c3 X1 m1 r9 V2 Q' j: K6 `# {
肉鬆 四大匙
7 w+ L0 J- L: U3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆www2.tvboxnow.com& b+ B. c5 w; E( m. D7 s
海苔 四張www2.tvboxnow.com% N: S1 ?! x6 q4 Q. X7 J; {. I
壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 q* k0 {4 a
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ W. _6 \1 P! U
細砂糖 二大匙
9 W: G8 i9 j. {4 Q, q. H, G/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張
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作法：
" l8 T- n! C! Y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
4 u" k2 e8 _, ~0 e+ t$ O1 H7 T2 i+ K* o將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
0 C/ F8 `- t! A9 U將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
# F7 U% i  |' i; Kwww2.tvboxnow.com將花瓜切成小塊狀。www2.tvboxnow.com, g! h% p, K5 O3 y' A! U
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
8 y0 m" z( I$ `% F. Y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
$ I) C* c' V7 E0 A: c. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
$ t( j) N% S+ ]& e, h每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
  A7 u1 T- w4 f公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！www2.tvboxnow.com- M) w0 V3 F" ^! c( U7 a
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小秘訣：0 x3 i8 ]3 e% @% \9 D
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。" j. T/ q. s; F. y0 z
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
0 E. N9 }1 l7 k4 Y- N1 W. h4 q; vtvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! o1 Q2 B$ Z/ }0 X
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小黃瓜切成2半 2~3條
3 m, s* ~) I4 E3 k0 {* }火腿片切絲 10~15片
& Y' @. a8 A9 ~) [0 V7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. b& n! r( A% i6 p  V. X. C$ O& t
壽司皮 4~5片www2.tvboxnow.com, q- Q# ^1 Z( J9 E. G
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 J  f9 M/ s, Q& o' O
蛋糕體 兩條/ F7 R" U- @' o( Q

. N$ \. s6 x& Z# R公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
+ r: s2 j% t$ b* T3 j! |; @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; Q9 M* U8 G7 [# x
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬6 v1 P4 b6 J  m+ ~' i5 ^

% Y; w/ _9 ~' h: b0 z將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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( B3 y6 \, T7 [/ F1 c+ R0 A最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司公仔箱論壇4 _* I. s& k6 i4 {4 e

9 a6 H7 j4 m6 jwww2.tvboxnow.com材料 :! g: ^! Z& `0 p8 [- ^, m  T+ N
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙. b: H! t2 o% C# d

% v2 y5 {5 V  W( P7 k, Otvb now,tvbnow,bttvb做法 :www2.tvboxnow.com5 t' O# P5 k' h: z) j
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇3 J+ B0 A2 U, L6 P; B! Z! S! d

5 R/ p: {( Z2 C% [  Y/ m$ otvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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7 Y7 k( h- W2 J) W3 M0 q# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, w6 g. z- _! m$ m% h. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a5 N* g' u/ q2 j4 A4 L+ P
兩組材料可任選# k6 x( Q$ F; i  j/ b  ?# f
(1)9 q6 m" Q7 s. t# v5 q' k% @( ]- P
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇8 K! V( D& e1 ~1 W  `$ H& @
小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y& o  H, b1 h: h4 H
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
0 ~5 ]9 `9 g8 \* o5 q' ]4 Owww2.tvboxnow.com紫菜　　 　 　 　　　4片* S3 B3 C/ k# a+ _" p. b
竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb* G1 ?: I0 O) B2 I1 n9 f0 C
(2)www2.tvboxnow.com# C- J( I8 X9 [+ ?1 }+ Y
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗3 g4 J4 N7 [! W
小黃瓜　　　 　　　 1條
! v9 r6 M1 n7 I0 e/ x9 O  m紅蘿蔔　　　　　　1/4條( }+ A; \& ?( l
紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& n4 N% [7 E) M# i
乳酪起士片　 　　　 3片  h- h0 \) I+ l% V) x" t
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
$ @/ F6 E7 D) x: ?公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個www2.tvboxnow.com" Y1 N- K! q1 k- N( _
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公仔箱論壇, _5 L# u0 z& C
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做法
3 r; Y* w) q8 ~/ ^* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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& W! t: N6 O& E8 c* h: c% n2 ?公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。7 Z) `  j: Z# I( \) \
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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( K% `7 V6 J1 \9 G& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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; T, y! \+ o+ i+ z$ H) k5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
$ s8 h% p* Q! f0 M; h調理小祕訣
# n& D  W5 L4 ]. z) H* D, d1.所有材料上的水份均須擦乾。
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/ K7 ~" D2 i0 D0 j! W2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
" h1 F" b5 {2 c; A材　料：tvb now,tvbnow,bttvb' o: g# M; r! v, V3 P! M; a
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙& t- V$ G1 F# Y3 F/ g

: c( g4 J% C5 o( c% n, k/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：( c: A0 y  q' c& c6 P+ a
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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' M. m4 @7 r3 @: R) a0 T. ntvb now,tvbnow,bttvb做　法：公仔箱論壇$ w  m+ _! c. [, C' B1 B
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
4 m% a: L; R5 @' L7 utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 {& U$ K0 Z! `2 q, w- z

8 e. M3 S  o! S* A材  料：" p* ]# n( U: u6 ^
1. 蒲燒鰻15CM長16片( V1 r* Z# D* G
2. 壽司飯6碗飯
+ l! T9 x7 E; c% g0 n! c0 Fwww2.tvboxnow.com3. 菠菜（煮熟)4兩www2.tvboxnow.com1 |5 n$ n2 A& ^- j7 ]
4. 海苔8張) P6 t/ K" N2 Q3 }* N+ @
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條) z/ R3 J4 m" `6 F9 i/ H2 s# b
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
  Q% n( ~/ X  j3 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 P4 w& H; `
作法：
* Y/ F, I3 d6 Pwww2.tvboxnow.com1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
7 b7 y1 g5 k7 c& _5 t8 O$ \蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ o- P+ ]$ s* g( s
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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( h, G; G  I8 n' g2 X8 \- Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 ?, S2 E* c2 t) |% w1 `1 H4 ~5 L米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
) e1 `8 O5 N$ [1 {- W公仔箱論壇公仔箱論壇7 T. [" e; P( K) q% f
做法：% ]4 w4 g7 Y( V
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
) c) ~) c' H# U# S2 ?4 Btvb now,tvbnow,bttvb( T6 X( T: @6 Q0 C3 q! b6 L  f
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ o/ z3 |+ z2 [8 h
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條/ x& z5 p' v2 H$ C
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 L! r, ?' `1 j% N1 M- \1 a7 E/ D: l
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  }0 ?8 }2 i3 F- S
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
6 B$ Y2 _* ^1 V% ?! H- r: vwww2.tvboxnow.com4 {. [- s- M) W$ k: N' V& {# h% S( y
調味料:
/ D$ P) T5 ?; Q4 S! S7 F. z: htvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l; [2 W$ |6 }* h( V1 P  T

' Y1 m( P# ]/ w/ ]( ^- g5 u, \tvb now,tvbnow,bttvb作法:tvb now,tvbnow,bttvb- y& b* d6 u! J3 `
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 w: j# S9 d9 A5 p4 v/ K+ }
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
6 ?. F- u4 @6 x/ G6 [tvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！