[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb' F5 C- m: l$ p0 ^! i: ?6 W
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙www2.tvboxnow.com% H/ \# v+ o3 j) ^' Z6 Q6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 |, y" D1 Q( _6 \; ^" }
做法：
! ~' ?; s; n% P" J% F2 Iwww2.tvboxnow.com1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇- q7 [1 R/ ?* ]8 k  F3 W) \
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。# @7 o& \) v  R3 r) W9 T1 S+ q
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
! ]; T  K% x1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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# \" a. |/ j$ }( Z! q0 iwww2.tvboxnow.com做法：
2 }# o" P, c1 X1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
& G, ~# J4 K& `tvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)www2.tvboxnow.com" Y! _$ O; P$ Z9 J; Y5 D

; ^- B* M+ R) X# z# }公仔箱論壇% L) Y) j# R' [" d. `
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 v( K" o4 Q3 o
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做法：
- r; T0 x& \# c* f4 |* [1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
( U: r, Z) D/ F( O公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
/ i# `$ J/ C$ Y7 O8 Q! M. a( }3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇% x* {* w. Y9 X$ Q' K* x
  
! M' s2 w2 D5 h& w# i0 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料︰   
7 X9 f0 j* D- F: K4 b& [" G1 磅蝦丁 1 個酪梨
  N7 ]" ]$ f4 owww2.tvboxnow.com1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
# Q- k$ w5 z1 F1 條小黃瓜 2 小包柴魚片6 a% b1 C. w. h% t
5 杯白飯   www2.tvboxnow.com8 t$ p, K- @: B& w7 ]/ {- k
   公仔箱論壇) G, o4 M) t' ]9 K" H( V; E
沙拉醬︰   www2.tvboxnow.com; \* U: I. j- N. C# U
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁; @- y, i! T( ^* q3 q
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
; p! K) e  y; r- n: y9 K20 片海苔片   
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做法︰   公仔箱論壇! \2 o; f% \( T0 D
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb- F. y+ |7 c& K9 {
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蝦丁加入沙拉醬，備用。6 x0 |2 i* x6 W* n( ?1 \) D! Y

- T% O4 p/ x9 E* A( n) q將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
8 e+ d, z: Y: Otvb now,tvbnow,bttvb
3 v7 D" ~8 B  e/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 V* q$ W4 g- m# p4 h4 {; A( w
壽司米 二杯" I8 I' m+ j+ H4 `, E- ]( E
小黃瓜 一木條www2.tvboxnow.com+ b9 f. `" N+ Y! A8 K
花瓜 三大匙
7 j; T9 i9 H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
! ^0 t+ c; z! {+ r7 j3 W3 |2 ftvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙4 Q6 k1 ?. P; P, f1 }
蛋 四顆
) x% h2 a+ E) k7 A公仔箱論壇海苔 四張
8 ~1 t3 O' ~; ^6 a) _3 f壽司醋 三大匙
/ @( w- F+ Y/ b* Ewww2.tvboxnow.com工研白醋 適量www2.tvboxnow.com0 C7 o3 d% I) s; L
細砂糖 二大匙
; [, _# `) Q( v& Y" x1 ^5 q' `, _豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb; L' U$ }/ `1 k3 q: n, [/ l
公仔箱論壇' k8 r$ f# j# O& i( ~  I
作法：
/ w% }* \! F7 e" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
6 {1 r# n# G8 u4 d9 b將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
) {$ p! }+ K4 o& Y) h+ G- Ewww2.tvboxnow.com將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。/ a* m5 W" Q5 R5 ?7 _8 M
將花瓜切成小塊狀。
2 x$ H. Q3 w4 x公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
: G6 K  w  G& _: z. L. S; i$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 o" ~. u( s7 {( F
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。& G0 N7 T) E5 B9 c
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇3 {0 L5 Y; V2 ^1 g  j, w
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
; R( u4 f* M4 R) Cwww2.tvboxnow.com' C( F, {6 b8 n# S+ E8 e- y
小秘訣：
% E+ T) C8 `: {- p7 ]+ A壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
1 Q; [7 P5 ^2 L* h壽司裡的材料可依個人喜好而調整。1 {6 l1 ~  s+ `9 {( `' f! Y
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* {( F' G) O4 q4 }

4 n. Y& _1 e) e% @5 P0 n公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條
5 W  i7 a5 L) {9 C- L) E火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb* U0 N( }/ e: K" P6 ^( c
肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb% x7 Z# U. _/ I# k2 `
壽司皮 4~5片
- g; R+ h) I# w5 G  W公仔箱論壇沙拉醬 適量
* i* |& U' O3 o6 |! nwww2.tvboxnow.com蛋糕體 兩條
6 o$ L: ]7 o6 c9 g  P6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N; `7 U7 p) N- N; d. y3 ywww2.tvboxnow.com將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb9 H  M( x  @/ }0 K& l
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
3 N# L, U% C. R4 E) ^, U公仔箱論壇
) W: t; F* z) V  n3 @/ b將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司www2.tvboxnow.com+ G7 U% g3 c" g; A
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材料 :
' ?! g9 A" o- h0 ^0 etvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
  C* M9 p1 C: ^4 Z- v" o9 x/ P! {. s公仔箱論壇公仔箱論壇3 H3 C+ X8 Z5 w, K
做法 :) ?; D" a# u0 W  o5 C* y* N% p  W
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
- Q$ t" c* b% k* R6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ S4 k& B) s2 C; I4 N
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮4 ^5 d% j2 a. q3 `# ]) b' X8 [
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
" p/ d6 e- O) K. |0 o  etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com) a( X  ?4 d0 V: V5 q5 M. H7 }
材料:
$ A* p% T0 k9 Z# ?  Z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( L: m( B' [7 o  ~
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& W9 X. x. o: ~  k% n1 v9 E- h
(1)
, d2 Y& g: t6 L  v  bwww2.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" U2 O; n6 a( W4 \. H; W
小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R  W( X2 J+ S- V; X: Q
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb! y$ h/ s! i2 g( m
紫菜　　 　 　 　　　4片www2.tvboxnow.com  Y0 a- v6 K% A: G# Y1 u- G# `( E' T
竹卷　　　　 　 　　1個
! m/ u# V: J4 I0 N) ^9 S公仔箱論壇(2)
- Q/ U3 ~- e) p( S6 \4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗) i' u; _, B# e  V
小黃瓜　　　 　　　 1條
2 t, O1 A% l; m7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
2 Z* I8 J7 x4 I+ E* n% C& [紫菜　　　　 　　　 4片6 u8 o9 ^! @0 W0 O: \9 j
乳酪起士片　 　　　 3片
: v  d: E+ g* R$ ?, fwww2.tvboxnow.com醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
# f. j, T# `5 Lwww2.tvboxnow.com竹卷　　　　 　　　 1個! s' }+ M5 T7 G" \: x
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) K7 t, C) d6 v0 W' [/ T# b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 u: w$ K! V& w
做法tvb now,tvbnow,bttvb- P1 F. n" U- A1 h: f$ z
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
; k; t! v" R) a- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. L, `, [+ E1 m
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb( S( d- K) `3 I1 G% f

# T- J0 S2 B* f, U. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。www2.tvboxnow.com: ~" L! P, A% ?

! p. f# S* D% `: s! [  z$ D- ^% Hwww2.tvboxnow.com4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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2 C) c# ]: ]' H+ G7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
( ]7 R4 B' f6 [9 Ltvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣公仔箱論壇9 B1 s& ^1 U. n( I# Q
1.所有材料上的水份均須擦乾。
9 K7 B; J5 n( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F' j+ Y) \3 S8 {1 {8 j. {2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
+ u  k$ \9 G; x! ]" J; K: @www2.tvboxnow.com材　料：公仔箱論壇! D! f$ i* ~8 ]+ ~. K5 I
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
% m5 O5 g8 I2 Y1 bwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 Q* d: q% _! J( g8 r( ?! Q
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x3 D1 g' C: G
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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# O4 o0 L! q6 ^做　法：
1 C0 i% ^7 B8 E5 s- ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 C9 m, S3 ]
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材  料：tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 w% T* A1 ]4 B9 l2 f
1. 蒲燒鰻15CM長16片
+ z2 i( j3 C/ |7 R! G公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯$ i; ]( ?# Y* ]8 [
3. 菠菜（煮熟)4兩
- l& B% e% T% O& f0 ]1 L6 \4. 海苔8張
6 Y' Y4 E2 }. T$ Z/ G" ^* l# Gwww2.tvboxnow.com5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
& A1 A. i2 H! l6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
4 z& i2 m; {: g# M& Q- s7 o, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" f$ ^$ T. c6 V7 i9 b2 M
作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 w& M% u+ Q* G' R# P% u
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿: [- c2 C) x$ z2 y
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
/ x9 Y" w% u# R/ I8 l8 n9 w: c7 B2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇; e; u0 S. N8 Z4 }) A% k3 X

# o& Z% i/ o+ W3 |- g材料：公仔箱論壇2 A) q2 l7 R# J( y
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
8 U" V" j1 T! n( C# Q# o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ d) b! L0 @  d
做法：www2.tvboxnow.com' |0 O; [* @1 r4 j
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。3 |% Q6 |' R" i' N
www2.tvboxnow.com8 r. }3 G3 C. O" u+ n+ Y+ |
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘6 d+ _. E8 P/ B+ \& e- }

! t6 o* \( u# i9 _1 p' R: x/ `www2.tvboxnow.com3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條  v5 l9 d$ N2 F9 Q
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 d9 O8 P" b' g( k& T& W

+ }4 z( l, V+ J! A0 _# t( `. A& |- b4 y! T5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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( R9 y6 I9 z. |; q# m, O: |( Wwww2.tvboxnow.com材料:
% X; D5 R# c9 z! ]0 Q2 I. Q公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, F+ z9 ^+ ?  p( J; i

2 D0 B! E, a# l2 c# ]+ jwww2.tvboxnow.com調味料:tvb now,tvbnow,bttvb& E+ Y- m4 _7 p+ `
糖2大匙，醋1大匙。公仔箱論壇) H+ r: o, |: @, W. |! V8 t7 m
" h$ g1 h% d+ M8 @4 C5 _
作法:
( A) P2 s% K. ?2 n& Ttvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。% j9 Q- e/ p9 N2 s8 V% C+ H. v
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。' L/ ]4 R7 n2 m5 `
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！