[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯  C0 y/ ]; G7 [: e# B$ y4 [3 ^4 ^
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙www2.tvboxnow.com* V6 Q4 F6 k/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ O, Q/ v  S6 @& C+ o& ^. ^/ ]
做法：公仔箱論壇& D$ N; f/ _: g6 t" B* s
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
* ~1 l) Z" o  i9 l公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
+ s2 l. V( C1 V! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb' \3 w! F) K' D( F. [7 B! \
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇. ?/ X! ]3 L# A  P, ^
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做法：www2.tvboxnow.com9 w) d) O" d' M( x1 @% R
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 e1 z3 ~8 R6 m% T' e
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb" F% ^6 _1 A7 i* a8 R9 P
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; J. [# `, {7 o; v  I- ~9 j公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
6 n; Y" g6 h9 ~  P2 ~! Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ X9 G0 h2 G" K# E' p# R9 `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 y* l8 J1 P% d/ ?
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb, n7 D# F7 m9 _  L$ O' w& x0 A
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。3 |. ~/ x9 M- R/ t
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司www2.tvboxnow.com5 @' C& S' U8 F
  
$ g1 T/ O% `1 z, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
  k0 i$ }: N. l# ?9 Z1 磅蝦丁 1 個酪梨www2.tvboxnow.com  V1 N8 g  j9 I# s8 d$ j- A
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔- ]: u' U, O) w+ u0 X% e3 _
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb, v, ]8 O5 L* c  \0 H7 y& Z" t& e
5 杯白飯   
4 A8 d% i7 i8 A# }www2.tvboxnow.com   www2.tvboxnow.com, H# o7 @6 P, F& M
沙拉醬︰     g; i) Z7 \7 @" W' x* Q
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
+ F. u$ M" K  j  Y1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子: L& t! X/ D. L$ p' x. c& W9 W8 ?3 ^
20 片海苔片   www2.tvboxnow.com7 u2 W3 x: a# C: E
   
5 m  D+ q. ~2 `) S8 `; ?4 G& z做法︰   
& N0 D9 T# |% p2 s  @煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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蝦丁加入沙拉醬，備用。
" k3 p8 d  Q9 l4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j8 \$ }3 |8 V+ ]- |. p. Dtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
7 L3 e6 K( l- u3 q% \公仔箱論壇壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb$ B, W& j; u, _% G+ o
小黃瓜 一木條2 I  b' S5 |4 a* Z/ V+ v& H3 ]
花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V% [7 T  W. h& J' T* y
醃嫩薑薄片 三大匙
  F2 f/ b8 m, a' y4 p7 ~; Lwww2.tvboxnow.com肉鬆 四大匙, F0 M8 g! @8 q- o. N3 {7 c
蛋 四顆; X, c3 F, P1 k3 n1 a
海苔 四張: ~: a5 X# h2 \
壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u) \$ c# L9 L. ^7 F7 |: }
工研白醋 適量6 ?4 Q# i% L9 M: s" M
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 r& n$ }3 x+ G
豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb  l% t( w9 Y. ]7 c8 W" G- O

2 q: Z6 j) _; M* c+ q作法：) a, `( n: p2 C2 x
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
9 Q% Y3 m3 ?2 j0 D$ \公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb; P2 V* W6 j/ U0 v
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
0 H' A! x8 @6 W( ]tvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。
0 K7 h) {% Y. h$ t& Y5 L2 [9 ftvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
: V& O; G; q$ y- q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ f( r0 R! K  M' V
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。www2.tvboxnow.com$ o1 W; W8 x7 }9 B7 _, f
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
; v* _* s" P, d8 `$ ~www2.tvboxnow.com將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇6 l$ s8 [$ F$ W7 O; p' n
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小秘訣：公仔箱論壇" v2 O6 E1 L3 s5 F
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! {+ [0 t, w
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。, B' T6 V% Y+ |0 S: g
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 q" c. b8 k) ?0 [  u

) V9 K' R" {4 H/ G3 _% V1 K( `www2.tvboxnow.com小黃瓜切成2半 2~3條
0 U- r$ @; l- T3 _5 a3 S: Gwww2.tvboxnow.com火腿片切絲 10~15片
9 g  x& g4 y# K% y7 @4 ]- I7 w+ ]/ ~% {( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量
; C, z' w8 k! E  B  m壽司皮 4~5片www2.tvboxnow.com, ~. t: m( k. ]  u, C$ b5 c
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ W0 u. k5 A& Q. W6 L' _6 v
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切): M9 Q- L7 U3 j% y1 D2 k
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb. D. }- ]& z7 \

+ a( j! Q! |  v- d; B1 htvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 m% H" |: f
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb# w7 F( g" l/ ^# K3 u( U% `

+ p7 V- ^& G1 C0 ?- O* S/ V% \: swww2.tvboxnow.com材料 :tvb now,tvbnow,bttvb) \' R% }4 M/ B- h% C! K% L, J# X
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
2 Q$ x! c, ^  f7 E+ ^9 hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, r0 K* n+ N( Y; h1 W. y; l! b8 g
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i8 V& Q- W3 h& D" Q, W
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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: @3 z3 v2 \" m" s& L0 W7 l2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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- N' f/ m6 t: U: R7 v. M1 wwww2.tvboxnow.com3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司www2.tvboxnow.com6 e/ M; |) r# v( B1 \; f2 \

$ Y1 X1 H$ z8 b" D; D! f6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
2 C: ^  N) b% c) v+ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! e: t3 b: r$ Q/ m4 x2 G; }0 f
兩組材料可任選
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( ~  p# v, |3 \+ d+ d. X$ d+ `0 O三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
* |+ ~" F( l$ Y: x/ Lwww2.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb* r' g( p: _6 H9 u6 n' G
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇; w! _7 o2 |1 V: J) R
紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 u9 D* J; |2 x' A1 W; ^
竹卷　　　　 　 　　1個www2.tvboxnow.com* V3 o. a1 ~5 {$ C4 c$ z
(2)www2.tvboxnow.com/ X' o1 N. ?5 W$ W' P1 m: E2 z
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
/ n( X) u2 e$ g' ]+ f8 I- B) d. J+ z小黃瓜　　　 　　　 1條www2.tvboxnow.com* J- M! @- F  x  k9 H( e
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
3 s. `3 j* U9 o+ Z公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( S% H& J  R, i+ j- G/ G+ E  l
乳酪起士片　 　　　 3片www2.tvboxnow.com* U4 a% o+ R- Q/ a( @. r
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 n( x+ a* n  R
竹卷　　　　 　　　 1個
+ x  f6 ]) }" w6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q1 }8 I. k+ r) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- k5 c  z' R

# C3 t# X' s1 d8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
! s5 t; o$ ^8 P  m. {/ T2 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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' L0 T- J# D) }5 t公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。8 E1 R' C* q* \: `& a
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
$ a0 D7 u, X  f5 h5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X. w/ H. q& k8 q5 G4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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公仔箱論壇. N! P) r+ a* N* a3 p' q2 {7 j
  
. ?- h" P! S6 o% Z3 e  C! ~調理小祕訣公仔箱論壇; \' c$ R+ w, u; ^
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
' x2 f4 ~+ }( Z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：tvb now,tvbnow,bttvb1 E# n2 Z4 ~3 S9 |0 ?
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
+ T* O2 I, P' }4 I: U公仔箱論壇公仔箱論壇- {; v, O0 \; P, K
調味料：
4 q  R0 ?* r! T- ^* z, X. R黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
6 h" D* \: ~& |; A% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# X7 K; }1 G' F
做　法：+ Y' U7 _6 v# i2 }3 o! I
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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1 {5 Y% {5 J4 Ttvb now,tvbnow,bttvb材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 t" c; C0 a* P$ H* F9 \; X! Z
1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb" S- o# u9 `/ }+ c1 f. T5 V% v
2. 壽司飯6碗飯
$ E% p/ U& J* }  R* V/ {5 X& \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩  ^& {5 e' ?3 `$ J$ R9 @% b3 K
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ w% z0 C+ n% ~/ D5 O
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
* H& I0 g* u1 S5 @! G, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇% h& o  i4 i& W7 y% {) C1 m- q
' X, d: u: }' G; ^! O5 Y. `/ V  R$ n) W
作法：$ g% U3 \0 c; q0 R+ E- S( g
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿  ^5 ]0 O0 {7 m3 t2 E
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
& k" S. W) \; V6 e& R& q2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
3 v1 _. J' r& z5 c- E. `" ], jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% P5 N# y5 @! k! `9 I4 w: P" ?
材料：/ R  U$ M  i$ }% ]4 a2 K
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. X) ?3 `9 @$ ]- u& [' J8 L
tvb now,tvbnow,bttvb3 |- ~9 M( ~# L4 n/ Q- R. x
做法：
2 c2 y4 D% ]  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。www2.tvboxnow.com+ V4 j' y( L& w8 R( |, C
* w! e, |6 \9 M+ I5 k+ g/ w
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
& w6 j- y$ ]# C1 ]% F0 L5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J! u0 X9 o! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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- Q% Y7 c3 Q3 g" o4、胡蘿蔔燙熟後切成長條& o- }6 u5 h& Y4 s1 c# ^

) ^% S* g0 P* j! P8 Gtvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
( Y' c5 S( O5 y, h! j) X公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* h& F- b; \" M% V) s; T6 z' J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" {; k$ d+ M3 X, d. n8 B! s
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5 z' l8 K( ^" k( D2 q9 }$ X3 F

7 f/ k+ k! ?+ R2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
$ q$ z# n' J6 ~5 X- ?& l: ~* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。www2.tvboxnow.com! h0 A4 i" u* S5 T* c' {% }
+ f# M; c2 K8 R
作法:
, M. `6 [2 Z4 {% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇! }! Y- B9 p6 |$ l! K
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
+ S; D& t1 e) C) `% T4 v& \３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！