[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯* U) X: y! v" `( \8 s  v- W
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇& }# |. U+ T( l. {9 Y% F1 Q: A

- S; h; d* D9 }& htvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇# x+ z/ M. m. f% t1 m! U
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
! H# Y4 E9 X* X2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
& r8 |9 g2 d( n# o0 _( G+ D4 ]www2.tvboxnow.com3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)$ l$ k/ w6 I- B- _2 Z
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇) I9 ^% |+ r/ K$ k' N

: {; g- }; s" o% D) {7 |公仔箱論壇做法：
8 s. u7 l1 S1 z+ W! R  p! D+ [tvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
* m" `% f' Y! @& N5 ~* C2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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, G! }# d( V7 `8 H. v  a
+ a: b" H/ D) b, k+ e% z+ G公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
; X: s* V% I% s* K# Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 A$ B* Y; h- hwww2.tvboxnow.com做法：
" O# d6 [- _  n5 n6 j4 @, r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb. k3 Y3 ]) H6 T
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
, v+ M* _# ^- p' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司www2.tvboxnow.com  I! |- K6 Z% Y7 W2 {
  
: k) R0 X( a4 m$ j* A+ y* F材料︰   
! i: \( ^! Z: N1 N+ {6 d& Z3 a! ntvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨www2.tvboxnow.com* p; E/ r, v" ~
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔% p# z% \6 j! e" R, [
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
0 `7 t/ P" j2 O/ D8 Z3 z5 杯白飯   
/ d# L2 }! m: x' p+ I" mwww2.tvboxnow.com   
+ H) c( s+ q- otvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
+ N! A8 H; [1 Y6 I: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
8 O& g$ s  q: {0 M1 K/ l/ d% A: m公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
, T, y9 Y' p5 V" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* z1 \7 k  @; H- E
   
! x* ]+ ~0 Y* b8 Y' qtvb now,tvbnow,bttvb做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 B# F- c/ e9 G  l
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
% x. j1 I2 N  S* a& b8 i7 n3 ztvb now,tvbnow,bttvb
4 H2 y9 {% S  A, S) p; F4 C公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' L' Y, i+ e
公仔箱論壇2 `5 V! E" X3 g
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇' q6 X4 J9 k4 e8 L# ]2 G

) L1 h) e; g0 o8 p+ w& u/ |+ f; A公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
& c- r" o" l+ s( T0 N  t公仔箱論壇壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \! n& w3 k0 `- y. f8 [
小黃瓜 一木條
2 \+ N/ V+ P* \! ~+ i公仔箱論壇花瓜 三大匙. i5 q$ S$ {/ Q. X& b2 e
醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇* j8 w5 ?5 B2 \
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' l3 {" d& R) W, E0 ]. c  n
蛋 四顆
2 y) v9 U1 g& f/ V' O, L, z, ltvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張1 ^/ Y( ?; g, G- K
壽司醋 三大匙1 @( f* `0 `' k! [. s7 z; T
工研白醋 適量4 g2 E" Z+ G+ H9 J/ L/ e3 L
細砂糖 二大匙
! f) Y/ A# ?9 n; d' u公仔箱論壇豆皮 八張
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 }9 n* [, w) Z
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 m9 Z+ ^! j- J6 L. c6 n0 `3 u9 k
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。# ?. y* `9 u) V
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。www2.tvboxnow.com% a3 K) Q: a5 S1 D! h3 [% Y
將花瓜切成小塊狀。! F: k$ Z7 ?$ ~# e
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
! M. O  p& G3 B3 H5 Vwww2.tvboxnow.com依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 j. i1 i$ u9 y( G/ q9 S7 {
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
* E1 D; f3 h, J$ E! z每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！www2.tvboxnow.com8 Z: n9 m0 \  o# {) u7 D
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇+ ^0 b! c5 \0 V9 x/ ~2 O
公仔箱論壇1 \0 ?7 A% {) q: m, P
小秘訣：
( w# u! x5 `8 B% ?8 b; k- @- ewww2.tvboxnow.com壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇# G: Z2 c8 ]/ f+ a* X! u2 x6 J: w4 o. v( J
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。1 q& F& }) l2 i
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕# m% j- s! x/ A! H' Y8 O

4 |  {! y1 ]% k公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條
0 C# B6 w( V; ]4 |4 W公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片
" u3 x: n, K# u+ o6 l2 f8 y公仔箱論壇肉鬆 適量
. M+ T2 H2 ^1 z8 t5 ~6 ]www2.tvboxnow.com壽司皮 4~5片
& k3 U" y7 \% q; P  ~, s# S沙拉醬 適量www2.tvboxnow.com; b+ \$ E) l" j+ t9 A" x
蛋糕體 兩條
  |+ [0 B; {0 j0 _# Ttvb now,tvbnow,bttvb9 K  |# h2 A* q9 K: q2 f2 I
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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  {7 ?: L" O9 X5 [; R: v% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb: A! \0 B' d% j4 V% s

3 L; _  l. j% ]( X! @8 Q- \: K將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去* I8 b1 V; R8 N' ^3 B" O' Y$ O
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
2 H3 M( o1 x& P! a8 s7 y" d1 f公仔箱論壇
# ]$ Y! ~' w+ z$ M公仔箱論壇材料 :公仔箱論壇& ^- D: ~, C, ]# B: Q: R
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇: V6 a0 [3 J0 e, P6 H% U8 w! U; k
! c( u# c% _) f% Z6 a
做法 :
/ O% z5 W# X; V" n! Q* W( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
" U. z2 g- A, y. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I" u$ e' [4 D) k; j( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮www2.tvboxnow.com) o; c0 l! H6 g0 }' s2 V9 g
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司www2.tvboxnow.com; C* f/ P3 C( I, K- O3 X# p
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材料:! j, t7 L; e8 w" e

( c; P5 ]: z+ F( I6 ~1 o兩組材料可任選) T6 g! S" j1 U: a- l' s; L
(1)
% A" X2 N3 s; b3 K三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
3 Z5 B" c& K9 I4 [www2.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　 　　 1條www2.tvboxnow.com0 K' p- t/ T1 }; T
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
8 E" x) L& E5 O公仔箱論壇紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 a  e8 o- y- @1 S
竹卷　　　　 　 　　1個0 t) A$ E- z( s1 B
(2)tvb now,tvbnow,bttvb) M1 x3 |3 d+ a# w
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗/ J, {# z* b" {( O( u# x
小黃瓜　　　 　　　 1條6 v. d0 d( P1 A& ~! E4 b
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
8 U8 o) V5 H7 M5 o% U  b3 `tvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片www2.tvboxnow.com9 S* q: D) U# A  J3 V
乳酪起士片　 　　　 3片
# V' I3 W' I8 T! E- T公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
/ w; b3 W* v, ~9 l1 S2 ^0 p: j竹卷　　　　 　　　 1個$ d7 {" F0 V7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& W) S4 z$ |3 B
公仔箱論壇4 P1 r$ y- g0 f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 v# ]0 |+ Y/ ^8 p  i2 Z0 P
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
! r' e5 u! _, i/ h3 E2 O( F  w公仔箱論壇
. B+ H5 {4 F" Q9 N0 x1 Z) s8 g7 J4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
( Q& h6 J: E* E$ a* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 A0 m( T  y9 W2 i4 S4 z

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1 B% H% w! c/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣
8 d7 Z( k" U9 {9 a+ l# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰公仔箱論壇( ?' z! a- c3 U2 z
材　料：
; Q( K( a3 _8 G# ]www2.tvboxnow.com糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  a! C( j& @. g0 {6 q8 c9 y7 L) s# j

7 e" K; u; ^) p5 L' X+ ?* Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
8 i! }# X& k8 S6 a公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
' |# M! ^. N+ |( K# o2 W3 q2 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ c1 A. q$ q* p: S6 j
做　法：
6 C! G0 L7 B2 p& s2 [: `紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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tvb now,tvbnow,bttvb8 H! {8 ?2 L  r9 X6 V% t3 M* t8 w
材  料：1 e* k4 e9 N) [5 C0 ]3 j
1. 蒲燒鰻15CM長16片
2 [# [7 x5 Q9 J- ^7 O6 p6 t" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
2 G0 h, p6 S( N# Z: W3 C1 nwww2.tvboxnow.com3. 菠菜（煮熟)4兩
& x; B9 h2 J" i4 Swww2.tvboxnow.com4. 海苔8張
: e2 D) C8 a) H& E0 r% d  _: @公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇! B- s) g# L+ j2 k3 |& O
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇$ O# n3 s0 Z9 @, s

0 J/ d5 C' p0 h) u  J8 s; ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
. @4 j$ z3 i5 P& W" r. F! `. N. u* U" vwww2.tvboxnow.com1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
8 q* n, S; S1 t7 v% ^蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇7 e$ `/ u# I2 t, ^/ v
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
* Y+ f* |; T1 S& q2 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, p' [  @  f1 U/ B& B. l: ~3 i
材料：
( _7 W( [1 Q1 V/ X# r/ c米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
: d& y2 C, e% T7 D! Twww2.tvboxnow.com  Q+ Y; o& \0 {; W- }
做法：
  j2 ?# N$ ?* d: }: btvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
. f0 q' U0 y7 A( L7 M( p5 ~公仔箱論壇* X/ e' g9 n/ F! \& K9 \) B, o
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
8 M3 i) k( F7 W0 N8 [4 A
) j! K6 z+ V2 w, D* a  a3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條* {; h- x( s8 S0 `# x7 f; \

: s1 l1 S; s& s% b' dwww2.tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條www2.tvboxnow.com: d2 l% N* }/ n  ?  |: {

# u: Z3 T( ]* x) f( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb% `" A; }0 \3 t* w4 Q
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材料:2 ~" D/ F; N: E% a" ]
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。公仔箱論壇% q7 X) C, ]3 u' ~# p

" A: k- ]& X4 u: K1 _調味料:
3 k( v/ @% a5 K7 h* n6 t糖2大匙，醋1大匙。
9 B* t1 F+ u3 @; e) b3 s
! E# D8 x3 E/ ~, }0 L) U公仔箱論壇作法:
, b# v9 n' C4 ~! F6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb! w* a# v: C$ Q1 p* t3 s6 ?* e
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
9 t& z* D5 f# f7 o$ J: @4 x  Q! k３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！