[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯www2.tvboxnow.com. a$ y* Q7 v) O( O) R5 x' m
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇" j# }5 N' E0 y4 C) u( u
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ W. L6 ?/ U5 {( o  t( h+ Z
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。% E* Q; L- c/ P* i- h% u* m2 s
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。www2.tvboxnow.com. c2 f; _5 ^: {0 `/ ]: X- g0 h
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
7 k( B4 s' w  N$ `: v5 q公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許. w" ]% _  m* d! X4 `6 _! w' z: }8 q$ \
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做法：
$ [% ^4 `6 w- i# Hwww2.tvboxnow.com1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。0 X% L, I2 D3 |% @) {
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb' V3 e' H! |# O/ j+ i* m. U4 |9 s9 I

8 ?" r4 f$ h' `/ w% P* k2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S# c, K, ]/ N4 o  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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2 _5 K# A4 e/ ^2 U+ W! ?5 s2 O2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ ^, ?/ g2 E/ G/ ]8 K) }; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
9 q: @; c) V5 I  c6 B2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
7 }! Q% u* y; cwww2.tvboxnow.com3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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# C' R$ g1 Y# i. C1 {$ `' E" Q材料︰   公仔箱論壇6 @4 I+ ~% f" K# W' W' V7 t
1 磅蝦丁 1 個酪梨
) ~. W  ~% x. ]+ h; Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
2 [% f2 M- ?% F) h! r3 x1 A: A$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
: k* x: B/ M1 w, y1 T; Uwww2.tvboxnow.com5 杯白飯   
5 \) s4 l4 ^  a6 h( [$ s6 mwww2.tvboxnow.com   
. F$ q: S, D3 X2 g5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   www2.tvboxnow.com- \) x" N. {4 S0 S/ h/ J+ \
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁8 b5 w; o& U% G5 L2 J
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb) h0 q' R0 K% }' l" ]/ [' g
20 片海苔片   
2 ?9 V8 Q: G/ m# k- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
4 T% K+ C6 K* c+ c5 Y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 g6 b7 S7 h& Q# _8 v
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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, p7 y. ?4 s- Q/ Z! P! Dwww2.tvboxnow.com蝦丁加入沙拉醬，備用。
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb4 g, h, d$ o' y6 h" n! t

8 P1 }9 q/ N# ~1 U" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
# L, L* I2 `; D% h: U5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯公仔箱論壇" B( ~! A/ q/ L
小黃瓜 一木條www2.tvboxnow.com% L( u/ S' V& o: i
花瓜 三大匙
5 g9 D  x/ j& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
& p7 }( S3 I7 P) `  y1 q公仔箱論壇肉鬆 四大匙公仔箱論壇1 Y! U3 f6 j( b$ O( E
蛋 四顆
# N* L+ \% R9 I; H' W2 E4 u0 y海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ m2 x4 I  Z8 Y0 y* e6 y
壽司醋 三大匙
, I3 j2 {3 j0 W8 U& h4 d: etvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb. f) v) J0 y. n  I
細砂糖 二大匙& J+ X( H1 E( q" |% h
豆皮 八張$ }- U3 U4 ^* U, k5 m- l% F8 @
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作法：+ d7 ~  ^: A) ]6 o7 l. Q& f& g
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。$ A. I/ \  F9 y& e+ J- ]5 _2 `
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
4 w" U* s% ~& p$ s6 p! v: ]/ @將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
8 o# _# E1 G9 h! x, Z/ j% C" S$ f將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 J1 S( ^6 i: O4 [
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
  f7 j" Y7 A7 ]4 S  S0 l% |; X% Ctvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb, B0 Y$ S' h# {, N' l
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb# F: w  i' U6 a7 ?
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
% x" x' x  L# l+ L# Q+ n3 Q6 V; H2 X8 h將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！3 N" z3 ?9 Q3 b9 {) }

0 ~& [; W; Q$ {0 S  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
+ {* X6 V( }+ G" f4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
" n' V8 K( _1 F& O# G3 |3 @& e壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb8 C# f$ A$ u# i( v# o
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕www2.tvboxnow.com9 t; T2 {6 y. O, W9 d& T% R, x9 K

1 _! E1 A! W# |  Lwww2.tvboxnow.com小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb2 I! H! e" n7 A
火腿片切絲 10~15片
* `9 f% t  K6 D肉鬆 適量
3 t8 J, i" E$ W  Z6 utvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片
0 I; N2 N. V% @/ \" f" Z沙拉醬 適量  x4 J& x; i) C6 L
蛋糕體 兩條
* F! D% x8 H. M& L( c& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, h1 E9 f5 l8 ?) d$ J
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# I* v, o: I4 K+ i7 H

8 {0 n" @6 Z/ J( z* u. e將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 n8 H6 z% L* Y* H" ~

$ }; J' U1 j0 `4 l; ~$ d4 d- z) h最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
, |0 g; w5 W7 q+ h+ ~6 M" Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 P6 Q$ w! g1 l8 k; Y
材料 :3 v6 B  l/ m  y0 Q% g/ ]
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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; _8 w) j; J$ w' u( i1 m3 ]3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
$ b0 f9 K5 i; }: a1 Q# F' P- wwww2.tvboxnow.com1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
* y4 b3 Z' |8 B% ^1 W" P8 w公仔箱論壇
, ^9 e# c3 ~9 M+ ]  _4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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材料:
  X0 o+ P8 w9 }- Ltvb now,tvbnow,bttvb
( D  Z4 X( d, v; }! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選' ?* c& ~& j  @5 C
(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% w2 Z, a- E
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
! w7 R' \8 E* c' Y6 ^+ A: ~; I5 b4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條
5 y3 g9 ?5 [! ~% U1 }紅蘿蔔　　　　　　1/4條
: R6 g1 V# x' H7 c8 C8 I4 P紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t9 c1 j% ^0 ]( A4 }+ E2 }( R
竹卷　　　　 　 　　1個
! |- U$ b& I7 F3 E3 z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)
  j4 A/ c% P8 [7 n* [公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
# ^, M  e# B8 m1 n0 C: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條www2.tvboxnow.com) l( `5 |! n  ?+ z
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇5 H8 \$ u' _, Q& i; B1 u
紫菜　　　　 　　　 4片
" u+ {+ x+ k3 W9 ^& A" ~3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片% r% u. O% y5 d# }/ ?' Q8 f
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條$ g1 i, d3 E6 n+ C# w% P
竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 |! O3 _- G/ x' b* w
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3 x8 R1 ]) S; y) L, y+ u- h做法
9 ~9 N8 U2 D/ S9 {# y- f6 [1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。3 q8 \' t: V4 p. C# U+ Y0 T# }  z

3 e$ `$ a. [% C0 ?) Lwww2.tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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- c- c$ a3 b+ ^) W7 d8 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
2 k$ y) V; Y# C7 k5 z3 s$ R公仔箱論壇6 O/ a. \( [* L
公仔箱論壇0 t7 h" J2 N6 Y+ P7 P- [+ `
公仔箱論壇9 u4 p& m1 W+ U9 \; q4 Z; X( a& b/ ?
  
1 O5 X; |& D. Mwww2.tvboxnow.com調理小祕訣
; J) c4 g: W$ t+ w$ o! swww2.tvboxnow.com1.所有材料上的水份均須擦乾。
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& V& `( Y) b- Z' U( _2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
8 O3 `' e* `5 L# ?+ l材　料：公仔箱論壇6 j2 h/ |4 T9 U/ V9 \
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 h; ~0 q+ a. D+ r9 J# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 V( R. l, A* H) z- h
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 X. I# n& \: |- \: ^: L5 B, [: E
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
: s- R. @8 ^6 I1 P* x# xwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ `( Z' L* n2 h1 C$ t- N
做　法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' {: l/ Y+ j
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
8 j4 n, `" I" t9 R- a& y公仔箱論壇
7 Z3 a7 m$ ~; J8 y/ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 D& T: f. i$ L/ j$ n' |0 r
材  料：公仔箱論壇. i. t6 f) g. y
1. 蒲燒鰻15CM長16片
% q: _- E3 k3 [& p# \; G* _2. 壽司飯6碗飯2 g2 I. p% E* L2 H$ m* q( `! i
3. 菠菜（煮熟)4兩, P  L; g- l, M  h/ {
4. 海苔8張
; N; A3 Q; S0 Q8 Q  }# E* w公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
" b" L8 p  ~0 t- i- o公仔箱論壇6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
, r$ M% S# ?0 N5 Mwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 ~) i1 D. R4 q' E) b. n
作法：www2.tvboxnow.com6 O% o) Y% w3 @: D+ f( o
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
9 y* a. K5 Z/ X+ ^( Z3 f0 K: Z; {蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇; |! ^$ L1 ]% P' ^8 Q# y- C
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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材料：- V: q; b4 \# y
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。- L4 T" x0 }" C7 F$ M
3 L: G  Q4 E# o
做法：
. L( y/ q% I# {1 Y( b$ p公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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  Y0 A; ^$ |" u6 _tvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% ~) d* K* H( P2 r
tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 t0 p4 F: T3 d* l0 u: j  @3 i9 E
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇# j3 e# y5 o* d  d" T" f7 Y

7 Z+ z* w& I6 J) a* m公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇9 a" p$ }! {; [% g3 _* N& V

6 s3 y. G$ A) N) c公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
0 C7 }* ]( O- [0 n7 v) a+ uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" [& p5 p3 I6 ]/ M4 ~
材料:
% W- x9 Y/ {+ x/ awww2.tvboxnow.com芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。: Y5 l& h, @: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: A: i( e$ Z
調味料:
) _0 D' `; |, ]5 F7 L糖2大匙，醋1大匙。
% O9 t0 {' {  j/ l+ A* e, s
* d2 d/ K7 _) f4 u  j) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
" {) S. |% s  b, k( q2 i* Y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb% u, x+ A& T5 G
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
- W9 w- p! E( p, M/ V7 n/ O３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！