[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
( u9 j+ W- I, b' b: G材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇. p5 g$ I3 n- k% f+ z' }

6 C6 T$ ]+ D3 }" Y9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇2 M; z: l: b- G( R" `0 e7 e. \
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 I1 ~7 Y, j* G# z
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& P" K) b- [% x/ d' U7 d
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份). c; ?5 S9 m# B8 v$ N
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb) y$ c' h5 O- |, ~- D  }
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% M/ e% z) U: p# r
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
0 M  c* L! m6 E6 R. G* W2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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www2.tvboxnow.com6 j; c% }% c2 W, R: y: P5 l
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
- b( u/ Y" ^( n# v0 k* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: s$ P4 q* x( C3 U3 L
做法：1 H3 L1 _7 B' F3 e$ n* h
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
' F& x& h2 [  ]/ P7 N公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
4 O$ k% G; N6 v1 E# x3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb2 I; h' A; L5 y2 e) w
  www2.tvboxnow.com0 z  ?) I# ]$ a8 L; k
材料︰   
: U1 I1 T6 f/ q: m. Q5 _. r公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨
. ?5 }3 `$ S% @- a1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔3 `7 `7 e' I4 a
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
% ^( V; y6 E# }* t& qwww2.tvboxnow.com5 杯白飯   
$ \) d3 V$ V6 R0 Q3 _! W9 i& q) p% B   tvb now,tvbnow,bttvb7 v" `/ G8 G/ a
沙拉醬︰   
8 C: S+ B/ |, ?% ptvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
9 C5 P  Y- j9 v1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子www2.tvboxnow.com6 G- P9 `- y  V) P
20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 K" K& i: R+ o0 h
   8 X  X; l) I3 n0 y4 G
做法︰   
$ v6 N. r+ f  k7 c( X& B煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
! T# ~! e( z" t2 B/ O1 Q* N7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f$ I* o# }( T3 W* R8 R蝦丁加入沙拉醬，備用。
& G) K. W8 F( B- J4 R+ m' {公仔箱論壇
( _6 M6 {* w  [/ U" U3 C1 qtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司2 q. i5 i) x: J# J6 W$ q- `( U
: Q- q9 F% h+ T5 J! q
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
% ?+ @& @1 {. k壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K( O( \* L5 d1 F% y# F  k
小黃瓜 一木條www2.tvboxnow.com% P+ A: G$ V4 r4 _# `1 t$ n: i7 m
花瓜 三大匙
8 z8 B# R% @% @/ ?1 l1 X醃嫩薑薄片 三大匙
8 @& N0 }6 t% _1 S肉鬆 四大匙
$ K6 c% E8 l; n* U, Y: j公仔箱論壇蛋 四顆# {( v8 ?4 T/ i! {. I2 r
海苔 四張
! C, D+ o& a+ p" y' _% k0 i公仔箱論壇壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb% `* N+ \, h4 Y% }# `
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, ^# c" x  ~- T
細砂糖 二大匙
7 C- H5 j  C( Q! w豆皮 八張www2.tvboxnow.com4 @1 p1 ]" j/ _9 f' F3 U

; G) T: k) y9 E/ H作法：
* h; j, X5 Q5 y" H5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇; A( a; e, s# L& Y" V) j' D- |. i  r% U
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
) R, @% b  m2 |' b' f公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
4 j0 m; {9 i( I) d1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 `" F  ?3 s3 q# F
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
7 J/ |" I& H: M4 n: ~, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
" P. d6 k2 N% f  h; z( k9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
$ j' w  Z; U- l: ?. q% u公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！" G' W  x; |5 X& j3 J* Y; x2 T9 A
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 _( n" s1 ?/ V

6 v6 D% z' U; _6 R- E* e- R9 Htvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W$ E# {7 f) b! M( [
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( z2 F2 b) s7 R% f4 j( v/ B
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
( r, j* \( a' H& T2 e9 M野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V) r4 f  k/ L; M. p

' \' x5 M0 g+ u1 nwww2.tvboxnow.com小黃瓜切成2半 2~3條9 M; a+ ^6 e) F% \! f0 K
火腿片切絲 10~15片$ L' K& e' p4 |. b
肉鬆 適量
0 Y# c: f9 S( Y- a1 C& b' k* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: J0 U2 ?4 Y. r  a7 J
沙拉醬 適量公仔箱論壇1 ~7 \' W5 o3 G6 X  H) r
蛋糕體 兩條
" h( J' Y2 j, q# n7 Mwww2.tvboxnow.com" G1 k7 Y1 V+ X4 I" W. H
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb1 A" I/ ?$ b8 K8 E6 ~/ l% q

6 i( u# N" f+ L, }! _www2.tvboxnow.com將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬( j0 M" k$ w  r8 {) n" O

. s9 S! X, y# c* m, h: Z1 o公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& E1 u8 i9 P
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; p. E7 h* S7 u! ^  [
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材料 :
% p+ G/ L" g9 z6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙www2.tvboxnow.com6 g7 i  X( {5 u  k, ~. u

) x5 v' |; V& }) U. j, P4 s做法 :5 ^& K# u, o4 x9 T
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
6 r; u; L/ W8 N6 rtvb now,tvbnow,bttvb
. `4 ^- N( f0 j" @2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇2 b8 j, n& d, u5 P# _  X' h& P

, \8 g+ d* `$ {( A& i3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇1 z6 d  p2 o0 x, h# t  x/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ f% O5 e1 d1 P
材料:
7 m% x  q6 z5 @; O; \5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k" P4 V. j; w
兩組材料可任選
; C$ R  Q9 S) |(1)
/ n6 F" s6 i. R7 z1 Hwww2.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
7 W: e; f2 E; }www2.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　 　　 1條www2.tvboxnow.com$ |; g$ K+ E# r
紅蘿蔔　　　　　　1/4條0 Q2 Q/ J7 ?9 }
紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇" |! C: P" P; D% J
竹卷　　　　 　 　　1個
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
) P7 T6 p. A# M* v% xwww2.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　　　 1條( h1 K, s  o2 c5 u
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
- B1 f( ]/ z# _. J6 ]' o紫菜　　　　 　　　 4片/ |( W; A& n, a; ?2 v$ o$ R
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; n2 I5 j7 d+ L" \7 w. [
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條( J  g4 p3 r3 x
竹卷　　　　 　　　 1個
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8 A! T7 I3 `8 d! S做法1 b6 c9 p$ S0 r+ s& f9 Y
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。1 H' Q& P0 g6 f* `% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( n7 y0 p8 f0 X
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb' j9 s( r8 K& `

/ F8 u/ z, m- l4 }3 m8 ?4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。www2.tvboxnow.com" {* u- f+ W& h4 ^
公仔箱論壇  T0 J, B! |$ {% h) F! `$ l1 ^- L

) ~0 C, A6 @4 e公仔箱論壇$ S8 c8 |: @% A+ I
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調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb" F) }7 {# l, E! @1 a0 ]1 \
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰公仔箱論壇2 G5 w6 O" I7 K( g5 J! w5 g
材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 r* e! k2 n3 m
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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2 Q* r4 G; E3 }7 I* U6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
+ Y3 b9 Q$ q8 F8 ?黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許www2.tvboxnow.com! O1 j2 T! L+ @! ^/ Y

3 k- P0 V! d4 j* ]( s# Q. ~公仔箱論壇做　法：
2 U2 `& w' g- A) M9 Y5 n& {www2.tvboxnow.com紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 x* U" n* ^4 J- M; y$ O

* u3 L5 u1 }$ o' q$ a" R) B公仔箱論壇
2 K4 m( @' O$ v: Q1 |# A# ]$ \: \7 Gtvb now,tvbnow,bttvb材  料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; i& N( j7 t6 ^/ f9 v
1. 蒲燒鰻15CM長16片
9 B* W4 `, ?8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
- S6 t" }: k& P3. 菠菜（煮熟)4兩www2.tvboxnow.com% J- O. y0 Q- ^
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb7 n! {1 U9 {. w
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb; ]- ?' j$ r: G! ~  q  D0 E; R& s
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條) H$ g+ v+ e( q: V9 b) J2 M
2 M& U$ s2 K1 ^1 }8 Z
作法：: {( f( Q0 f; g& z4 {
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
' N5 d9 z: b& m2 a1 t. Htvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb. @7 u) ~3 O2 D9 T" N0 z% c6 u, e# Y
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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3 T. d1 F$ I) ]. k1 d/ p, [, w材料：
+ p. f( ?2 W, O/ x: {, Xwww2.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇/ E: w! U- X) z+ q
: p' e- V/ r/ Y5 d! U% `' y6 q
做法：
' b8 d& H5 I4 @3 A' P1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
) B6 G& G( \6 u) ]3 itvb now,tvbnow,bttvb% V' J  c  G5 a2 w! `. z
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
' L/ j8 ^) v- Z2 `0 F$ u5 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& Q4 K% e; p- v# j; T
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
: y4 A0 @+ h) p' E公仔箱論壇
* p2 B5 n: e2 k6 y+ awww2.tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
3 n: Y0 |. R  E公仔箱論壇
/ o# p. i. \3 V) }1 S# N3 y5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb: `" N1 N) K9 \7 L, O

4 m- A' b3 y/ B+ y( H" w4 T5 O材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 S! \# S, m& H, Z/ x/ ]% c
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。. d  T/ B3 [9 r# f% W7 G6 _8 S$ w

* P$ r( J2 R/ iwww2.tvboxnow.com調味料:
0 x* F% F) Y2 X7 O" p9 R糖2大匙，醋1大匙。  k- M: w# E3 W3 R  C1 P) [9 S

& }& h0 s$ t2 k1 _公仔箱論壇作法:
, G& a6 _1 c" Q) l% l% u7 ttvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
- U8 b/ Y  M; d6 J; I8 ftvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
% g) @; |3 m! k8 K# ?& ktvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！