[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb; z, V4 q/ n$ E6 W3 g
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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& l- P; s  s; {0 y% s  G/ itvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 Y3 a& s2 Y+ ~& m% U, T1 x% ?2 \1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇: w" M% G( R" C# E
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。# F* F' U3 ~1 P# Q
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
& G5 V6 q" |1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇; C. O+ g) c: _/ o* B4 c5 n

8 @; g/ y2 o& ?6 g8 B8 P, `# }- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 A# h* m) X7 K& p: {2 g. v. }tvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
7 t! n8 q/ ?/ I公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)& |7 Y: _+ R  o+ i. t8 @
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3 G, |, P8 f" M% [1 E- d. Z% Iwww2.tvboxnow.com材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
' `- u. X- L+ K/ T5 C公仔箱論壇
) M6 h/ Z7 c1 o0 P公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 u. q+ B6 j5 l4 l% U
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
& ~8 `% n9 g- k& X7 l# c0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。) u. v) U5 l  S9 P) ?* g
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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材料︰   % J2 W' w4 L1 v
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇* C' }5 q: N8 L, ]5 \, u. W
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
3 q+ s1 a- R# k* g5 u  g& Swww2.tvboxnow.com1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
( Q  H+ ]: Y, q* a2 g9 A5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 `: j- k# S- M- V  m
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沙拉醬︰   
6 D0 j8 }- y. V# {: ~! vtvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
7 z3 F9 b) X$ b' B6 X0 nwww2.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
5 ?4 q7 l1 g& N  v* |2 k, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
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& j$ j" ^' `; @: V, [3 V( H( N做法︰   
! F6 o) B8 I8 j3 K2 Ktvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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蝦丁加入沙拉醬，備用。www2.tvboxnow.com7 y! Y& T) |8 N: [) d2 B. k
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 ?# A: O4 z5 ]1 h2 y. h; S0 N, u

! o2 M4 X+ a$ h6 M# v3 X; H材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇1 [$ N  S% @' D8 E
壽司米 二杯5 P  t# V* D8 m0 y' f
小黃瓜 一木條
) Z  V. n$ {- g- _) n" \www2.tvboxnow.com花瓜 三大匙www2.tvboxnow.com2 @& T4 }0 b6 x1 c8 g( M! o. Z1 W
醃嫩薑薄片 三大匙
4 o+ \; N4 ^1 F3 I( @6 vwww2.tvboxnow.com肉鬆 四大匙5 F$ T6 |1 J4 G8 W- r
蛋 四顆
7 ?- s) i2 t/ _: F+ ?4 F3 b% [海苔 四張
$ L1 h% v5 [  h7 {/ g4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙
, p4 z: v% I  M3 W  X% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量% f' l# S" W9 a7 q6 _
細砂糖 二大匙
- Y' |3 B- e5 y8 o2 V# V3 x; V公仔箱論壇豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb  j  O% y. z3 m4 \5 y4 i3 b
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作法：! b2 G& v* J' E
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇( m7 {/ F0 d4 G* ?# X
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
) @+ D  \9 X4 Z2 q! a+ j! e4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇" F8 y0 ^% O" O1 w( h5 s
將花瓜切成小塊狀。
  Y# r- W6 t' O公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
) |. `( B0 z( I; A$ k6 w( ?公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。www2.tvboxnow.com6 q+ Z2 h+ g+ y" `4 }
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
- d# H1 Z8 d3 N1 H0 f每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb; _- W0 q; Z- e6 N' L( [
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb  }3 O) k, ~4 ]
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 B) v/ G4 x+ E, G6 a
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) c+ I3 t) L, D# Z' n
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。www2.tvboxnow.com+ R( Z( |$ ~" l
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 i, d! q1 _' N
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇* c+ l( l# I/ J6 l
肉鬆 適量
2 X& f, S  E1 Y: ~www2.tvboxnow.com壽司皮 4~5片www2.tvboxnow.com7 S( B9 s- u+ q
沙拉醬 適量公仔箱論壇; G0 a8 P+ {5 y' Q6 Y
蛋糕體 兩條
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2 e* f: }6 V, S* ttvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)www2.tvboxnow.com* {" B$ j! v" [
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬3 x# G, O3 l5 D
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去* L) C8 M, ^. r- Z
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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, o( l4 q; }; \! A! Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
: U5 y3 G! I( }$ E3 D, I/ Fwww2.tvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙www2.tvboxnow.com9 u9 J( i  z& T' t8 U" F2 H

; U: M, B7 D+ P) d7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
6 v/ d9 {5 k. K* {! g/ H1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
# ~: m5 G: s6 N  |3 ~1 \6 T; e1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X3 u4 `) x5 b( I  ]( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮$ U) a# P1 J3 @3 ^8 K7 w3 _6 n
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司7 q8 j; ]( K$ d- u

. ~$ Y3 A1 \3 C9 S0 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:
" E( M9 r$ G9 d+ p: Uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% J1 J6 E( q! M3 K0 B
兩組材料可任選
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. q- v& v1 M" g# U  L2 ]) }三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
8 N+ l( Y/ u. L" t% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條
5 h& n& J$ r1 ^6 {公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
) S, x9 r- o; t; o5 D- ^紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" t7 u* V* x" C
竹卷　　　　 　 　　1個- E( b% S* ?7 u0 w& o  p
(2)
. ?! k: X6 |4 w( ftvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
5 s) h8 S; @" G' q1 @9 e. Ntvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　　　 1條www2.tvboxnow.com. }! G7 c% s& T* J7 w
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- z( y# h* r" n
紫菜　　　　 　　　 4片www2.tvboxnow.com9 Y4 w" [; C6 I9 I& v$ A" X
乳酪起士片　 　　　 3片4 f* ~! t1 [% F3 k; ]' ^2 d
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
: E, _+ x) B% i3 cwww2.tvboxnow.com竹卷　　　　 　　　 1個5 k2 p5 x+ S2 ]2 b1 G: h1 ?
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做法- Y7 Q; N$ I' h5 k* k
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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& g+ t3 Q4 `2 b7 x& B, d! pwww2.tvboxnow.com3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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- _9 Q* I: l! |$ j, T: j) \, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ q& W/ j4 y& v8 W3 ^

. r# y% T, }6 ]6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. a( N$ q! F( i8 u, m% Atvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣
) s2 P7 Y( T) F( [( ?3 K1.所有材料上的水份均須擦乾。
8 B' I- H6 u# ?# t/ C* u" y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 o$ s' E8 W0 @
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰* {  N" C" ~8 l$ l4 |' U
材　料：  n- T8 ?" j: i3 D: {! P! \! w9 B
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
* }7 Q: U: H! m" T" O# A# Q6 W/ ?) [6 P. m9 e0 F# }5 U
調味料：
6 s( v* c) W. Y2 q& _www2.tvboxnow.com黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
7 }3 R. ~% }9 H! u5 C. M2 l公仔箱論壇
2 y- h$ p7 l% q5 Z$ c做　法：
' z, U7 F5 S1 L& S* Q0 _( e! otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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3 c1 o' V8 \+ a  f8 swww2.tvboxnow.com材  料：
2 G* q* ~  t; {7 ~8 w公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片. Q* w! W; l) n+ r: l
2. 壽司飯6碗飯
* A& c' M$ M; {! p. T4 r- Z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩4 N, q$ S6 [! B! r
4. 海苔8張
  R! ~$ t, @, I( q- Q1 J公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
* }, V6 Q: M* V) t6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇$ z& R- c5 N4 E- m5 r) Q. s

* P; ?0 k" n& X+ J作法：
6 E5 }, K, K+ Z公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
, x1 B' ^) H* B, p. I" Awww2.tvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
1 |+ _( u; J: F6 K2 U# K7 Fwww2.tvboxnow.com2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司& b: U( y3 H- z6 d- P4 S) ?' ]
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材料：
& `$ F: E/ s+ A7 x9 ~" A公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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: H  C- r: f6 Kwww2.tvboxnow.com做法：
4 A" U$ S- K. B! Qtvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
8 L$ I3 l4 u2 i, D! t: Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ k# T/ p3 t& w; T5 j. o/ btvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘www2.tvboxnow.com5 r! ]+ k* a7 W) V+ A6 E! _

, S  |3 y- r! Jtvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
7 @! S2 g4 O" btvb now,tvbnow,bttvb
& [) n, S6 u2 x& n+ @8 L1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條8 [6 _' q: V% r# y" p9 O& P+ M0 a

& y7 ^, x: E  z7 H5 Gwww2.tvboxnow.com5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司www2.tvboxnow.com+ O" c/ {; F) b% k( ]" J8 _8 D

1 g# P9 c$ ^6 `$ H1 \, p( i8 _公仔箱論壇材料:
) h) M7 p5 b0 }' Kwww2.tvboxnow.com芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
& v0 L9 R4 ?0 b; Ktvb now,tvbnow,bttvb4 P! n* m" T; |* ^
調味料:公仔箱論壇7 U8 y7 ]) {; n4 q9 m& K1 O3 P
糖2大匙，醋1大匙。
8 k( f1 ^( e+ g+ G. B% a: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 l+ L, M& b  _$ V$ O: j" K
作法:www2.tvboxnow.com$ f! o- B" L# o0 p* c$ Z4 H
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。  w1 c& h9 n( Q- @
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。3 D5 H, ?: @# c& L
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！