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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
$ M" B6 F; G8 }  Owww2.tvboxnow.com材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 T# k$ d% j5 G
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做法:
* S& m  e7 M1 l! g' w9 L1 @' O$ dtvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。www2.tvboxnow.com3 M* `+ G' D5 t
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。' x0 \; [5 B. L. D' P  ~4 ^/ G
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)www2.tvboxnow.com& O: z& l; l6 \3 k1 }: t
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
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/ S8 W( d: |; t0 S做法:
# G9 A. V7 e: q. V2 s# h1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 i! A- P: M4 g$ C
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb' _0 A( m  _% {0 S

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  Y' J! A+ i  S$ q& K4 M6 t公仔箱論壇材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 U1 P2 Q) V+ O

) }9 l; D/ D2 j. k* o公仔箱論壇做法:
: F1 A7 v1 P9 m7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
8 a# m6 D. S+ S% M2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
( _4 x2 F/ C2 Z+ k  R) d3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; H& u% O0 R9 t8 a+ j/ j% ^
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材料︰   
/ L' o' x% l& n* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨
0 `' ^8 t& v6 M, R1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔www2.tvboxnow.com  X" m3 Z" M0 B% K
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片% ]3 ~) o6 Y* n+ F8 _
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& H! O( d' {( R9 b" j. \
   
$ G* q  H+ ~  l+ s! ]4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
' T& c: b& e0 i% m+ ~1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
  x( ^- @1 B7 |: M2 i- F# g) W公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 O: Z" V8 c% s0 }' e
20 片海苔片   
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1 ]+ o" }  e8 Q. l* x做法︰   
5 H9 w( q0 Q1 B5 j, A* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
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2 K: ]- ]) y3 C' C( U% `5 C! q  {' ptvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R  I# F: o* s8 [! l
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將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司7 C# E4 _' Q8 O( k
公仔箱論壇2 X' M, K1 a8 O" D7 U
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇" z# \: ~3 F$ ^
壽司米 二杯
; Z7 o( `" ~1 f/ D3 Y# M! c) x0 F小黃瓜 一木條www2.tvboxnow.com( A( b' k4 G& p# x4 R
花瓜 三大匙
# ^' [) [6 U0 q; g: }醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M# u1 m0 G" x" U/ w
肉鬆 四大匙
7 C- S# N  N' a, p1 U5 p& S: I* otvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆
5 q8 f$ B. [9 H, |4 F公仔箱論壇海苔 四張公仔箱論壇+ {5 A, }: V4 _+ e
壽司醋 三大匙
% W4 W: X3 |* Y& [) C, L+ P4 Ntvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量
4 w& u( S/ ]8 u. V3 `/ ?公仔箱論壇細砂糖 二大匙
6 L# x6 r8 ~/ c. \7 ~% _( A豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 T1 l* w( P. C
www2.tvboxnow.com1 A% G  C  `- T% I' Y; h
作法:
! d  x' g) M7 f7 ]$ T公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
9 o# O" U- A# }www2.tvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 ]; X- g; U2 e/ i( h
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。1 e7 m3 j3 {5 y& x0 i3 q
將花瓜切成小塊狀。
4 p+ x1 E# L5 u  `) c取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C  H: V; W/ O1 J& t0 C
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
: |& M7 t$ k  _切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
2 g( w4 g' a  z1 w! o* S; z: k每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!公仔箱論壇) X: D4 d$ A5 W+ C- [4 T
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ o6 A- e" I, a( g+ R3 g8 Z+ B3 V
www2.tvboxnow.com0 q( c; k" I; w) c6 G
小秘訣:tvb now,tvbnow,bttvb( n" X/ X! p& K, _8 s0 B
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。; t1 T2 U  k- i2 G
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb& F; U9 P) H0 _4 S3 x
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕8 B, D  ]$ r8 q5 M4 @1 t

- P; C" ~/ u) Q) O3 f, ^公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條. n/ w# A$ C( q
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇9 U* H! z$ ^  J! Q& {* L
肉鬆 適量
! W/ Q* P) {1 x  X5 @公仔箱論壇壽司皮 4~5片
9 C8 t/ Y7 p5 b- u1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
8 v- \" E! m1 I/ Z! [6 \) Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條" P! J& v  q2 F. b! f* P) U

2 p6 K# p# B4 x1 T8 Q" y將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 q7 ?% @; ^# ^1 D6 O8 f2 E" V

1 R, t, K5 p9 N/ F  \. X公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬6 w' f& E" O! g* K8 {" F
公仔箱論壇7 T' e8 \0 a) `/ i% L: v0 D
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去  j9 q4 J9 U% w7 \  r! w! y

7 k, G. \. v2 `" Otvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司公仔箱論壇  X; D, T% p6 B, C  _
公仔箱論壇  F4 i6 B1 i  Z, w0 L3 V$ _
材料 :
% L: M5 |9 E  b/ [0 }2 {% m; x  j" @香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
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做法 :公仔箱論壇6 l5 R4 ~# Y7 M8 _% K7 ~
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
6 K! w0 r. _8 T- \( N' r' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  n0 w- _# |7 U' J
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
; K5 s" t5 S, e; _' @) rtvb now,tvbnow,bttvb
* ?, A, l; ~3 g材料:
5 F( `: m4 |* swww2.tvboxnow.com
$ T; V# _# {. g兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb" J' }; `! v. c8 {
(1)www2.tvboxnow.com1 {/ x' q8 ^8 |  T& @) R1 D
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
% `9 ]/ _7 C3 F- G$ awww2.tvboxnow.com小黃瓜         1條
3 f& k4 v$ |7 q2 d. L) N2 g7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔      1/4條
) z* s. w% F' E& Y  m  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜          4片
7 ?# i% {" d8 T- H/ U/ Ywww2.tvboxnow.com竹卷         1個6 V5 M. S5 C5 t7 p+ {0 h& @
(2)
( R8 S8 z6 w5 n/ e公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
$ B+ ~8 N$ s. [' F1 w8 n/ z& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜        1條5 A: y! e  A1 j2 k- Q5 Y7 y: S
紅蘿蔔      1/4條www2.tvboxnow.com; n) N. o9 k  {5 w6 A, e
紫菜         4片
. j/ Z/ {. U) L9 u乳酪起士片      3片
/ C0 B9 H9 v) P& q1 C, E醃製好的鹹黃瓜    1小條www2.tvboxnow.com3 O+ ~! v+ T/ L: V
竹卷         1個
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/ }  B4 M! N; v$ p. }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( {$ C- @+ Q
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 ^% o. ]% N# ]2 f
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
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+ l. ?3 x# e( X# |1 W2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇1 N& ]  Z* ]- c

) D; N2 U- B+ N/ d0 B公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
5 Q% c" o! F+ Z2 D- Z  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P) H) B$ x9 E; U4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 h4 q/ J; F5 G

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: Y+ [0 b- ^0 {1 N$ K8 n- ~- Ltvb now,tvbnow,bttvb  ( n9 j& z) }/ l) M: b5 c% z
調理小祕訣
; z; n1 h% y* }4 j6 u" Q7 ]1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 P' y1 l6 t& L0 u; g6 I+ x' V  \
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
, J* n- Z3 n" B# U' k) L( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
% C. O2 M0 Z0 T" y2 A/ Bwww2.tvboxnow.com糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙! k! b" Q" N" A$ f; Q
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調味料:4 i- V+ C. [* F0 T
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
" Y3 I$ U% I1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c; c& d4 W: I, [- b# P, T做 法:www2.tvboxnow.com4 E! m, m0 e7 \* B/ G
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
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公仔箱論壇" B6 }3 W* E5 V, c3 J+ x' ?. c
材  料:tvb now,tvbnow,bttvb6 x( |5 c* g3 A9 `; {* o7 }$ O" d
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇0 ~+ |7 h8 `0 {/ E; j
2. 壽司飯6碗飯' I- j, f& l4 ~; [
3. 菠菜(煮熟)4兩
3 Y8 q0 ^2 ?0 o! H) o$ J2 v4. 海苔8張www2.tvboxnow.com+ V8 H4 z$ W( ?) C/ @+ O
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ }! A& Y; g- b8 D9 ~5 s4 E
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條www2.tvboxnow.com5 S6 {- b  G  p, E3 D. z

+ r  U( ^6 Z2 a" U9 R1 [tvb now,tvbnow,bttvb作法:
4 r  p, T" p1 |" n1 \www2.tvboxnow.com1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) k5 j3 u% X7 U4 H
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。% N- f8 A3 {8 B/ E4 E& w
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
1 E$ O" z. j4 }& Z  C- b/ w6 S# \# b2 U. X5 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  [- q# |' Y
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
/ f; D' a3 `1 F7 M* J0 |" M/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% n& w  G, U) J1 P% ?  Y
做法:
9 F6 T- p$ k; a: Q, K- z1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。4 I: S0 I! H' D3 a: E! [# M
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2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘www2.tvboxnow.com% _+ M0 O) d" x3 a  J) F4 {* o! _/ g' w

" G( L: ]  x3 x4 k4 l公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
0 c& q* T& }( k& atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- w# h2 w2 b
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
& t, M! S& }/ B6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 h4 |' |  [& \; v- V$ u
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! H1 R3 t; P  R
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
/ V* T2 t8 e% ~) ]+ I( H0 O2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ a: W* W0 ?+ V5 p5 W' l2 b
調味料:
% E) T+ }' O( r+ ]7 g9 ]糖2大匙,醋1大匙。
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1 s9 T1 D$ T6 a1 ~% |作法:% I* M* S4 B  s: o: V
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
% R3 b+ e, h: G& o. D9 j/ N* o: ~tvb now,tvbnow,bttvb2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇$ K, |* T; j" H& R! P
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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