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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 7 K' K3 w5 U: }) f5 L2 M ~
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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8 Y- M l, F# ~% n% U/ q' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：! E! v, N$ z9 F0 T
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用www2.tvboxnow.com0 h& I& N2 c9 w: \
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用公仔箱論壇0 I) D8 @! _+ R: L4 k2 z
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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& P, o/ g3 {- O+ Q+ Gwww2.tvboxnow.com4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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, u) E1 e) u4 @5 l% z9 C, e8 X, }! N公仔箱論壇地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb, `6 y. D" t9 h
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口& w; }4 f5 f# u& k6 m3 L: W
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！: t+ s* h8 H+ T
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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