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& P: ~% o2 {! qtvb now,tvbnow,bttvb材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 `7 v7 V/ b ?" l# T( G
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 }" C* b7 q2 g3 o
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作法：
4 ?* Z+ o: Y2 T5 u: y+ ]公仔箱論壇1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
1 I, p; z) u; L$ x% |4 G( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
/ H6 w, l8 O! A- D( \6 [3 ?3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ J1 J; I' K8 C/ O. ]
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, h0 [6 u6 j7 W, f3 s% i+ M公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。! E$ X4 B/ c5 b# Y% E
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地瓜的贴心建议：
# q F* h9 f+ o7 G6 k5 zwww2.tvboxnow.com1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
{- k8 L: m7 y5 o& g4 O0 A& c2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇) G V, g- S# q( Z" I1 M' `' i7 Q
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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