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[中式食譜] 11 種 ~ 雞 翼 煮 法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( R1 ~+ J$ ]. O; V% x4 ~0 |" s
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香茅(3條)
' N, ~' P6 Q& i( E/ v9 w- ]- Vwww2.tvboxnow.com糖(一茶匙)公仔箱論壇* }7 D. x6 S. s- c# N) ?
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, [  v9 A5 l6 P# T
生抽(一湯匙)" N" ]  {) z. h
酒(一湯匙)4 I/ f$ F% H* Y# Y5 u
胡椒粉(適量)
7 d* a! M% d  y# d# b7 w+ `tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量). q3 ^" f7 i7 R2 c9 K$ `7 u; I3 u: b
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步驟:
2 Z8 l- e1 k" |% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香7 ?3 Z. r8 t0 s$ n5 Z
2.再洗淨雞翼
: l5 U7 R& s& I3 q, [7 i3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
( I4 P6 N* Q% \1 }' j, V4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) ~' V) j2 Q# j

& I2 S" V3 }% S: `) j; d. n) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 J3 r# s# L: @- P0 q, F: j1 D
蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) h) b$ P' G9 e8 r; {9 O

# n1 o( B# u, D0 B. h+ Z5 Fwww2.tvboxnow.com蒜頭(2個)
3 ]+ \5 B, P0 D! {: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5 v  N! f+ X+ I5 f+ t6 E
鹽(一茶匙)
+ p9 }! z# B* q/ d! T0 U" h& f公仔箱論壇生抽(一湯匙)4 Y5 E  y* }$ V
酒(一湯匙)
( \! U! Q- O1 g. L7 ~公仔箱論壇胡椒粉(適量)
9 C0 d; h" O2 M1 itvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
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步驟:
& N. h( P2 m5 }) h9 \$ _- P1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ ?9 k% Z) m3 K* P+ H+ ?
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
) {2 k5 R! N2 w" B3 ?www2.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 K/ e8 w8 |4 m" @9 q( Y
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豉油雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 A& {7 v4 x- E( v
公仔箱論壇1 r7 F9 }. S# D" S. R( t
鹵水汁(5茶匙)
+ F6 o" d8 t0 r6 A# {# y( @' hwww2.tvboxnow.com糖(一茶匙)
! Y/ @9 g+ m/ _! G! j3 W: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)! E& b' P4 ~6 n! h+ g  P
生抽(一湯匙)
! b/ b3 [) y# G& Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
( \3 u7 ]. V  a+ J$ e3 Hwww2.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 d- S( o3 \( p8 C1 @% e
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 y; a/ n7 I6 ?
1.洗淨雞翼
$ U3 u/ u, @6 X4 A" B" u" e, U2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
1 A  j% s: S$ U* ^" k, S2 {3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇  ]2 a3 N2 [3 T! E# ?2 L, \
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5 w( o8 M" v$ b$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
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3 I' q6 y7 \5 [) |3 o/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
: X* k# T0 [2 q  ]雞中翼12隻
* @+ H7 e% P7 w# ~9 O& x$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# q, q, s" j& x( R9 f4 L  T' q
燒酒少許
6 q0 R- N1 {7 ntvb now,tvbnow,bttvb
! V7 N9 Z1 C$ ~0 Atvb now,tvbnow,bttvb醃料:' X3 D# H/ Y" Y) \4 v% P
可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) U9 R0 L. f0 O0 M
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇% y0 S9 v5 j  E* U: _: ~
薑數片$ B* N7 c1 G& ^! s* J

0 S; r8 O/ W+ h" {# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:www2.tvboxnow.com+ v; C! \2 x* r# a: }' [
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% \3 f! u3 L4 l, u  \
生抽1/8茶匙水2湯匙www2.tvboxnow.com) h# A4 w4 @* J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. b6 i3 X- T  i/ h. c3 M/ Z
做法:
" _2 ~3 w) R+ u# m1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗,抹乾備用。汁料放於煲內煮滾,滾後再煮10分鐘至出味。4 ?/ e; k8 ^# g) D" |7 c
2.燒熱少許油,爆香已拍扁的蒜頭,把雞翼兩邊略煎,煎時贊下少許燒酒。
$ P/ G9 J: Q6 d/ O6 U4 F) J# n! g公仔箱論壇3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋,浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ n8 a- ~% Q% p* Q
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腐乳雞翼
  Q+ Y- [3 s6 N; H: A: {8 u$ i& F' U. P. N  e- `0 l
材料:
* h$ ~  w$ j: L/ T% `www2.tvboxnow.com雞中翼2磅
# C1 i# }+ D, x( ]5 p7 |公仔箱論壇蒜茸2湯匙
! C4 Y$ b  K* @1 r+ stvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& |  w2 F0 B3 o
乾蔥茸2湯匙
* o2 g( E  d, j9 [3 {4 ]2 u2 }辣椒油1/2茶匙* Q& @& M3 A' n

6 V% P- _! v! \7 f. Dtvb now,tvbnow,bttvb汁料:8 \9 \  T% V' H3 `3 X: j
腐乳(搗爛)3湯匙
9 C; a$ ~$ W8 m  C6 Vtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! {+ m2 b  `" m
糖1湯匙
0 s: f& U0 b. i* J0 S3 y: o0 k& a/ L6 V0 `( n
做法:www2.tvboxnow.com5 Z& t* G: ]  _! ^( D: J
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
4 M2 n0 @& \/ ], u# B( _7 Qwww2.tvboxnow.com2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油,放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒,注入汁料拌勻,滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火,加蓋焗5分鐘即成。
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1 [! C- `! Z' y  W3 m. u公仔箱論壇*****************************************************************************************& a1 {1 y; `$ h& Z' E+ |
瑞士雞翼
* b- k' [# @) z公仔箱論壇- T5 y9 f9 F6 S/ U2 c
材料:1 V4 Y4 U8 q  [% b& J
雞中翼12兩
$ ?2 m' C; B9 z( [+ F% u0 ?+ Jwww2.tvboxnow.com紹酒1湯匙
5 p- R, v9 V' V- q# i# q1 @薑2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, l, Y! ~7 Z) i$ B
胡椒粉少許2 |9 h; b, Q6 E# W4 I( z7 J: H7 N
蔥段1條
8 x5 u/ e; \4 s( |! h公仔箱論壇水3/8杯
7 u' R3 `. x8 F8 b! s公仔箱論壇八角1粒
* i6 m8 p! x6 }% J0 T& Y, T9 a7 n甜豉油4湯匙公仔箱論壇0 I, J" s4 w. h7 }
花椒少許0 S; k9 l' d" `0 t0 Q
老抽1湯匙
) M# W% e4 |, k! K0 u& \3 dtvb now,tvbnow,bttvb片糖1/2片公仔箱論壇) n# A5 @% ^  x
急汁1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com: r2 D: ], j8 k5 I3 z, y
www2.tvboxnow.com' \! z+ Q. C/ @) `
做法:雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、
' d6 b- Y" T6 P: Gwww2.tvboxnow.com花椒和調味料,一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 s" |; b  i; u+ [$ D. H2 W! h" ~3 }$ [
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蝦醬雞翼
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3 D: k* L8 U1 g0 G( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)
. t9 _8 a8 }2 Q; f, T8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)公仔箱論壇$ |4 U8 M! L6 W5 c( l
鹽(一茶匙)
) m' P' n/ Q0 T3 p& I, T生抽(一湯匙)% o; U# @. ~2 ^
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ @! w5 T7 `$ O/ W. q. ^
胡椒粉(適量)
3 @) {& t+ l4 L) m  e8 l雞中翼(12只,足三人份量)
% n8 U. T: E/ n4 x8 c公仔箱論壇
0 l5 V5 Y5 Z; m  B) o# B* A" \, K步驟:www2.tvboxnow.com& M! i3 ~) }2 Y+ M' n
1.洗淨雞翼2 u9 f- F8 I+ U3 ~
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb9 U" o- V) L  L# E& h
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色& x) d6 {1 T3 _/ S
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$ M1 f6 K5 n1 L8 K; bwww2.tvboxnow.com泰國甜酸雞翼
, z  O8 c) ?6 v% _6 A  _www2.tvboxnow.com
  i+ s0 Y  a* rtvb now,tvbnow,bttvb材料
4 X1 q5 m9 n2 j$ g/ k5 u! U$ D1 e公仔箱論壇雞翼1磅www2.tvboxnow.com0 Q5 b7 a2 O0 w. ]
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; g9 H! I; D
水2湯匙
  k' k6 A  O+ E7 u- Lwww2.tvboxnow.com醃料www2.tvboxnow.com  P" Z" G, D% D: k7 A- K' B; ]
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 g. a0 F/ f, Q3 _- S
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: p' s! V8 \; ]# \% z6 G# u
糖少許
2 [" p7 Y% {( ?9 v# g) t9 Q3 L胡椒粉少許
( W, h! S3 v% L$ i- Y5 u酒1茶匙
& D9 o6 l" V" k: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" w2 l- u/ d9 r: W! U
做法
) _( ?2 g# @" i" ?. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨,用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P2 R- q( T) {9 O: ^2 r+ f7 J
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. r9 [( s; b! u/ r0 r+ H
平底鍋內放油,放雞翼煎兩面至金黃色,盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油,放入甜酸醬略煮,淋在雞翼上即成。
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- W( a; o1 W& J& c5 Owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N# t) n. Q  \$ O
密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% y& K- q. Y% l, R" b# t
6 g0 k. N3 V& I' r2 L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; R8 q" Z* H# ]6 H
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。(青瓜半個,切片;紅車厘子二粒,切對開,作伴碟之用。); @: H5 K1 H8 F5 h5 p' ?) U! _6 j

" W, i% w! ^; X2 z2 V; ptvb now,tvbnow,bttvb醃料:沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
' `- s2 B2 G* N: G2 d0 s. `tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 q7 ]) v* u  G
做法:洗淨雞翼,用滾水拖過,瀝乾水份,加入醃料拌勻,醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上,翼底向上,公仔箱論壇1 I+ p  ^/ m6 F! f2 Z
放進預熱四百度之焗爐內,焗約十分鐘。
) y$ p! A. `8 Mtvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉,即翼面向上,掃上蜜糖,再焗片刻至呈金黃色,取出盛以碟,將青瓜片及車厘子伴於碟邊,上檯供食
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; B' \1 K* {, V; L, t& `  ]9 |$ t*************************************************************************************************3 O4 o' t1 n4 F

3 i9 }- M  a6 l- B6 J9 f; \0 X蜜汁烤雞翼1 e. d  I1 x. T* c- h2 X

; X: j0 E9 t2 D6 d: ~: `www2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com* X% e- ~5 X% Z/ a+ q3 f, C
雞翼300克(約8兩)0 ]- u9 Z; d6 g0 P
乾蔥2粒。( y* O' g* Y6 D1 v" @
調味料
) D- k9 J( `  \8 |公仔箱論壇海鮮醬半湯匙: [# [! d/ s/ m" v3 a) p
面豉醬半湯匙
% ~& k$ Q3 }  N2 B3 i赤砂糖半湯匙
" n2 e$ t1 `. T/ p$ N5 n/ awww2.tvboxnow.com五香粉一茶匙
" O& t, y* a0 O$ Y! h7 N8 `tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙
& s! u+ m+ u- F, |4 x, Z3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙www2.tvboxnow.com: P; A! f# q/ g6 `1 F( P
老抽一茶匙公仔箱論壇% z1 n3 S) P! U2 M8 J
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- l: y; H: l0 t3 y: O
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烹調方法
8 J4 ]: C1 m- S1 N) L4 ywww2.tvboxnow.com雞翼洗淨,抹乾水分,用調味料醃約30分鐘。www2.tvboxnow.com9 `! H- g: R1 J% ^
乾蔥去衣,切碎。www2.tvboxnow.com6 E$ x$ Z+ T4 p% _4 [  M. V
煎碟用高火預熱約2分鍾,加入油約2湯匙,再加乾蔥碎,用高火煮約1分鐘。取出煎碟,上放雞翼,用高火煮約3分鐘。
7 E% P; `% X1 V8 g+ ]0 I/ U. G+ I公仔箱論壇注意:若使用雞翼中段,需時3分鍾;若使用全只的雞翼,需時4分鍾。
# ?. M5 o# B, k9 X' `3 Atvb now,tvbnow,bttvb
# O. r2 ]$ \, o. i* z! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************. n% L( b3 b+ G
4 Z2 l  P- G2 P
吞拿魚汁雞翼
$ \  A( M  T0 m1 zwww2.tvboxnow.com
3 J+ ]& K6 c8 c& {, z材料:' K& H) _* ^0 ~+ S- B+ D8 ^! t
雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( t6 G6 t9 E' f& r, \
蒜茸辣椒醬1湯匙
  [/ Q1 D3 [! C- L2 E9 `* H8 i1 iwww2.tvboxnow.com吞拿魚(罐頭)3湯匙www2.tvboxnow.com' j2 B3 [/ |: ^: h# n8 U; m
清雞湯3/4杯
% i: b( U% H$ P( t8 {& N( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p0 b$ _4 O' Q* j7 y
蔥花2湯匙
5 }: `1 M1 `2 I$ X9 `2 Z8 U$ S" T公仔箱論壇白酒1/4杯
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 W7 g9 |" [5 Z9 a- }
蒜茸粉1茶匙! R! v4 p  X- s2 J8 W
黑椒粉、鹽適量! O& F; [* ?* g* K' s
生粉1/2茶匙公仔箱論壇5 ?# g) U* r' L
生抽11/2茶匙www2.tvboxnow.com, Z# F! ]5 ^! \3 N# o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c  A0 {! Y0 i" m- N
製法:tvb now,tvbnow,bttvb% g9 Y' H3 ?3 \6 \
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨,放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎,待用。公仔箱論壇  g( p/ [, |; n9 ^( P  f
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘,至?C身,隔取汁液留用。$ I, b& F+ o& v" S. p% N
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香,灒下白酒,煮滾,加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯,慢火煮至汁液減半。www2.tvboxnow.com3 m$ a2 e, M; m3 d# y
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉,調味及以生粉埋芡,拌入蛋汁成蛋花,澆汁於雞翼表面,撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb. l1 s0 J) W- ^5 i: Q
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  • carmen_girl


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