香茅雞翼
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$ x2 E) L+ a! v5 ^0 X( M) B香茅(3條)& v) U2 w" E5 N; ]+ k4 X: I5 I
糖(一茶匙)" T$ w2 I% h6 ?1 F% W
鹽(一茶匙)
! b, v ?0 s& ]& F. q0 y生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b0 z9 a$ K b
酒(一湯匙)
1 c8 P) p% m$ R! y, b. ]www2.tvboxnow.com胡椒粉(適量)
& G; `! j4 |( }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
* H4 r; A {6 I3 k A) U$ qwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" c ?5 W7 ?$ f4 X3 T% @( j5 A
步驟:
6 z/ {7 F; p% G; I1.先把香茅砌粒,然後爆香
6 a( O4 Z/ ^/ X: @- M: P1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼
" t+ s% j2 ^* [4 f' U& {' y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 T. R: I7 H: h6 x9 G1 }5 G
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb A) O/ s# a% w9 A/ Z" v4 W9 G
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% d) P+ t0 O. p: q, }( n蒜頭雞翼
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9 ~' o3 V; F! m" p# D$ }公仔箱論壇蒜頭(2個)+ j# W' }* t1 N: G
糖(一茶匙)
' \, w# Y7 n$ ~% i; ftvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
* r# p, Q0 R& bwww2.tvboxnow.com生抽(一湯匙)www2.tvboxnow.com" C- d9 e& W8 x7 E! u& [
酒(一湯匙)
" i! \: J3 Z5 s: v8 Q5 Gwww2.tvboxnow.com胡椒粉(適量)
! G( E! ~' X- d1 D) `www2.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)
: G; n# _8 h# E7 g公仔箱論壇5 D0 ~- u+ u6 H& s9 F
步驟:
& D0 e" D! N3 _& d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; @5 s+ [* B# A+ H: P3 a
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5 r; L( G# I" F3 r3 d
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦6 _0 i/ I$ k& {. _0 ~5 b8 N
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豉油雞公仔箱論壇8 @4 ~1 a4 u. {9 F
0 X1 U: O. B# ^, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)
& b2 U ?6 M6 v, C' G% i: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)www2.tvboxnow.com# L0 f' N0 T6 v
鹽(一茶匙)
9 _2 | h: E" _" e$ N生抽(一湯匙)公仔箱論壇, i. w: T ?# G+ p6 y- T
胡椒粉(適量)
" k( N% k( a+ H; M9 g公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
, S( i2 k) u7 m1 zwww2.tvboxnow.com5 `" _6 \ S, x7 P3 X" x. T, p
步驟:/ F: Q9 L- c2 ?9 R' K+ v! M% b
1.洗淨雞翼
& s6 \+ E+ C. g7 v3 t. a2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
1 [- W: P3 t3 S1 U$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
+ o, ]4 [ f3 j2 v4 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 P2 a; ~+ `* x* Z# c j4 {
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) i: L: E, O' r2 j" `可樂雞翼
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9 {& P* m* I+ \# J1 u0 |0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. e6 Y+ r) l# X$ }% V' Ktvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻1 g1 M9 w8 H" G1 B
蒜頭2粒# @- F0 W( T6 e7 V! Y2 c* ^0 J) \
燒酒少許
8 i& |1 O6 ]: Q) h: m# U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ l$ p* p4 ~0 Y4 ^5 `7 M
醃料：. F" n2 H, o: A( V# s! Q
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇0 f3 g' I- K" G" b+ D' Q1 K: R2 ~
冰糖2兩八角數粒
; l, }2 M, W% v5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
! i) b. H6 N0 B* P7 b% i* y( Cwww2.tvboxnow.com4 A, @/ e' f W7 S
調味料：公仔箱論壇7 D8 Z4 Z# l" q1 O8 ^: T
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
% R" K; M$ a0 ^+ c; i1 }公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙
: b# I/ k) j' [ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]" o# |5 \6 m) l: b \/ O做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ n" j4 L; E0 \; A
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
1 D4 i6 u, Z6 A0 k6 [, q# t5 hwww2.tvboxnow.com2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇0 ?" ^2 A) g& d/ i: ]+ ^ V6 t
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L8 `$ g. |# V% Z
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 e) [- t/ T+ H' V5 y1 X
公仔箱論壇9 H0 w0 Y+ n0 ]$ K9 s
材料：
0 f* C' M. g- A% U! \- o雞中翼2磅
/ N2 b3 e' `, ^6 g+ D; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙6 ?8 p2 {) l! ~& U$ g }- B" \! Q7 c
燒酒少許
, h$ w2 I1 N- ?公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
4 ]' t i/ l( P4 b公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
7 K" {% R' G$ v6 k: Swww2.tvboxnow.com) D2 Y& w$ [0 E
汁料：www2.tvboxnow.com; ~) `. {) q- q
腐乳(搗爛)3湯匙www2.tvboxnow.com* b4 b4 m3 ]) Y) g9 O$ h
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ A% g6 m$ _9 A9 j9 F. M) H
糖1湯匙
6 d/ ^+ D- N7 O) ?& ^4 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: H5 x, ^4 }, l: }
做法：
, \4 m" @- Q' p1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- l1 L- T3 G& x
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
& f5 u( V$ m% r5 Z9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! J# G0 O y i. {2 E' I% D" B; [
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瑞士雞翼$ R+ W7 G. Z$ @
tvb now,tvbnow,bttvb0 A" R8 Y+ M5 o: I% a8 F' O7 y& z3 S- y
材料：
\' g' p5 s: |8 |; o公仔箱論壇雞中翼１２兩
$ k$ l, m E& _8 L" U. l2 l+ \公仔箱論壇紹酒１湯匙
, Q5 _1 U! p2 |) Y0 `( u7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片
% x& e0 B8 T. }$ xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
& W- }. D+ O; o; [+ o Q" N. u蔥段１條0 V6 ^( b- B2 G/ [
水３/８杯
7 }$ {) o/ S5 g; e3 Wwww2.tvboxnow.com八角１粒: I" o* K; `$ e& B
甜豉油４湯匙+ B* [1 C- x4 C% j6 M2 e
花椒少許
- F' ^" D/ z; W公仔箱論壇老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L& w) G8 Y2 m+ C
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% F6 A) Z% _/ @
急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 p& C0 K2 G4 _* h/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; L3 _4 r% [, R3 N1 p
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
1 R# K. u' q# T. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
) Y y1 D/ f2 ]: j2 }- i5 Otvb now,tvbnow,bttvb& M h* M' k: W$ V% v
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蝦醬雞翼
1 i4 l6 u, j6 i) ^9 I9 J6 ctvb now,tvbnow,bttvb' N; d! s( N3 ]# W$ m( ?$ w* W3 Z1 G
蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* l: |9 V/ N
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 A' L' A! D: f
鹽(一茶匙)( x8 Q" t8 h# Y/ Z8 U
生抽(一湯匙)www2.tvboxnow.com3 y4 i( t1 o( b0 F8 x- A
酒(一湯匙)
" t6 {7 l O' T. Q# q& m( C公仔箱論壇胡椒粉(適量)
$ X- ?1 X' C* E* r; gtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
7 D0 ~/ I q1 F9 A" P5 K. y公仔箱論壇
; P q. K! r- F* d9 @: C5 d. Swww2.tvboxnow.com步驟:# q) |2 y y: J' q& M
1.洗淨雞翼& Q, h x, F+ l
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
0 N, G& c4 E {5 Y! l6 A* I: @3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色) W3 o& Z+ }4 {3 i
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泰國甜酸雞翼
8 \- q1 P- u' B j; \/ O% b0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 \! m) X$ j$ \4 z5 h
材料
+ R, F8 G( r: }2 G9 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅" C% M" @' U% k3 c s- C
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& E# Z& @5 H7 K) d* b+ t. s/ Q
水2湯匙www2.tvboxnow.com* E Q! U3 x8 h9 j$ s% f1 U/ l! @
醃料tvb now,tvbnow,bttvb" I0 N, P* |: a
生抽1湯匙
U5 R6 @) \# J+ e生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _/ q2 v1 i8 ~- i" I0 }5 V
糖少許
/ N5 g/ G+ C4 r6 X公仔箱論壇胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) A+ z6 [6 o ~( J7 w5 }) d x
酒1茶匙
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9 [9 v; {8 N* ^2 t8 j公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- y& n- w5 Q5 p8 n' t
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
5 b/ b/ m0 C9 @6 r3 c6 o$ Xtvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。
. `! b/ e- N8 V, H9 Q* g( u平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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$ w; z! ?6 [1 F) v" Fwww2.tvboxnow.com*****************************************************************************************6 ^; o7 Y8 m9 n. \# z9 w% l5 o: C% @
2 N1 l2 O0 @ i0 ?! C4 i- l; U3 v Y密汁沙薑雞翼www2.tvboxnow.com8 e# L. x# e( s' e# O7 L& Q: ]8 T5 U9 b
' j5 S- I% ~* C, F3 h" _7 T公仔箱論壇材料：公仔箱論壇6 h: N' A3 d# |0 c! M
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
3 W# H+ N2 i6 e$ l. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 N% n3 C% A" @4 u, T
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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1 g) ?* K% ]1 K- y, ntvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，; `4 h3 V% Q# ~: m
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。$ W1 x& k) D6 J& L! ]* m
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb! \ b+ N; u' c, L5 ]: F
$ }& b0 C* h8 P9 _5 Y- E
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* |# u( e$ R3 b# u( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O! ?/ E, |6 Y: c+ c7 G+ G公仔箱論壇蜜汁烤雞翼
4 q& u* t( u' Ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" b& k- ?" I$ L6 |! M
材料! B3 K' J0 d* Y( H/ m! ?
雞翼300克（約8兩）, c8 {' l4 J7 X/ P1 ^
乾蔥2粒。
* S/ k8 ?- x. O6 owww2.tvboxnow.com調味料www2.tvboxnow.com+ C8 ~: @: T! t
海鮮醬半湯匙
) q; d8 U! P8 J1 i' {面豉醬半湯匙
J* U6 N1 w- p% P# W赤砂糖半湯匙
, d: W8 L; V! e+ Owww2.tvboxnow.com五香粉一茶匙
: S0 y6 O( S. q. Y! ytvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 Y' P6 u% R
生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* D0 @# ~/ A( n" G
老抽一茶匙
# R% g* B! T8 O0 B& Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
. O4 |1 C( ?+ H; _& K' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [: N$ J, Y; H烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! |, z; T& R( D1 b% l
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
5 Z% H4 c8 e$ Y$ {公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。
A5 S+ q6 }5 p7 ~- b煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。/ r% ~8 \% @% a
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5 A6 w+ L8 h0 `& g4 @# J' A D. n
4 X8 U2 A$ I: Y4 m, |& v1 v- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************
$ T+ z: m# V* f. Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ n. v, M3 ]2 _1 |9 d$ I公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
, q0 }5 U: ^. D- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 a# n# m/ X+ P3 s6 a
材料:www2.tvboxnow.com7 Q; ~# J2 s& i. P; U. P
雞中翼8隻
2 ~7 Q4 d) l; y0 T3 D" U6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙" P) X1 T" n/ l( ~' J8 u* r
吞拿魚(罐頭)3湯匙& I/ u8 P4 Q: @9 s% u6 A. y5 E
清雞湯3/4杯www2.tvboxnow.com) W! r: n( ^3 ^% J
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb& T E! \$ w; a! B
蔥花2湯匙
% ~3 o0 C' q" Z2 d& m2 xwww2.tvboxnow.com白酒1/4杯
& l# V/ D, N7 o, [9 U, Otvb now,tvbnow,bttvb7 u2 X7 l. }8 m: M- s) G
醃料:9 S/ u' a) G- x: t9 c) l
蒜茸粉1茶匙
; _4 `4 E: G" t6 H8 vwww2.tvboxnow.com黑椒粉、鹽適量
$ f8 |/ c; y& @4 Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& V7 [! y! O. l j$ |4 f
生抽11/2茶匙
0 H! w- q% W( X9 c# o8 J) @* n公仔箱論壇
2 z; z4 o3 T2 Ctvb now,tvbnow,bttvb製法:
3 H0 @; N( H: F+ \! g9 S5 o1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
& m7 `" l: K2 q7 k! j2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
+ k: A! J+ [1 U) |4 o! a3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb3 v- C7 C% x. v
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ B u0 A4 n( f- c
www2.tvboxnow.com$ [% X: j; \2 d
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4 I% S! o- \ r' @" V. Owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% |2 p) l7 v& H1 m
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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