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材 料, f% @' o) r5 j% J
茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) R& n1 {, d4 s: C! u; D
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X$ G- g2 m, p! i# V公仔箱論壇做 法www2.tvboxnow.com" J& Z; Y7 ~% a0 G1 }6 \8 ~2 F
1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。 Y" }7 G# H! M: V
% q4 D0 O9 {9 N: F' V/ f2. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇. N, j* v9 M" d# i8 A8 f
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。
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貼 士
& L/ {* a/ R( e1 g茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。; _8 h3 V! _% j3 M9 A: X2 `" e3 @
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發表於 2009-4-22 02:06 PM
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