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材 料
) @/ h! t8 f7 d' O甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 www2.tvboxnow.com: y9 M! v6 f; y! A* x& i: b
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調 味 料公仔箱論壇& u0 X( n9 ^( l' m$ b0 P( ^! s
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法
V% n9 ~# t7 w, c1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 : ?( X% B# O2 J3 C
. n! a5 ?5 w; w" otvb now,tvbnow,bttvb2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。公仔箱論壇3 ?0 ~1 `+ ]3 l$ f/ f0 q
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1 E' j5 _2 L1 ^' Y* M貼 士( |* F" n: \/ s0 Y( P
用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。2 f0 f8 r! r- ] _
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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