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材 料4 W) N0 ~) d; ~) {
滑 豆 腐 1 盒 、 帶 子 10 粒 、 腐 皮 2 塊 、 蛋 1 隻 、 粟 米 湯 1/2 罐 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 蛋 漿 各 少 許
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# {) p# U" r; d做 法公仔箱論壇; r% I& J* o0 j: f: w' @2 z5 m# t8 v
1. 腐 皮 用 乾 淨 熱 毛 巾 抹 幾 下 至 略 為 軟 身 ， 剪 成 三 角 形 ， 用 濕 毛 巾 冚 好 。 www2.tvboxnow.com+ V/ }9 `5 s0 t, A4 | T* g! e, q
# o! k' I6 \6 b2. 豆 腐 切 成 10 件 ， 每 件 撒 上 少 許 胡 椒 粉 及 鹽 。 www2.tvboxnow.com# `. T0 m# X0 m' B3 Q; n" u
) E: W& I, Z A! X7 R4 k \) a/ K# G3. 腐 皮 平 鋪 枱 上 ， 每 塊 放 上 豆 腐 及 帶 子 後 捲 起 ， 以 少 許 蛋 漿 封 口 。 ( X, S$ T0 H) F2 V) O" m5 w; Y) P
$ V# M/ W% ]+ Ywww2.tvboxnow.com4. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 然 後 轉 細 火 下 腐 皮 卷 半 煎 炸 至 金 黃 色 ， 取 出 瀝 乾 油 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H& q7 D# e$ }- N
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5. 把 粟 米 湯 下 鑊 ， 用 中 火 煮 熱 ， 下 少 許 鹽 及 糖 拌 勻 ， 再 下 蛋 ， 熄 火 後 撥 成 蛋 花 ， 淋 上 腐 皮 卷 便 成 。
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6. 如 果 做 飯 盒 ， 將 粟 米 湯 煮 稠 身 一 點 ， 另 外 放 開 ， 飯 盒 便 有 湯 有 餸 就 更 加 豐 富 。
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# B+ O5 h7 X- k0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* x7 l9 `: \" b2 p. m9 N- v
貼 士
+ k' y( }9 S2 _0 D7 Y- y腐 皮 卷 易 燶 ， 油 暖 便 下 鑊 轉 細 火 ； 若 放 入 滾 油 兼 用 大 火 煎 便 很 快 燶 。, B5 b# F$ u; K/ b
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發表於 2009-4-23 02:09 PM
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