[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
n2 c: ?" ~& F, J2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
2 i5 n& {2 W) f' j1 X8 P. `| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
4 s" `2 S$ ~( N5 x8 |# Z  年齡：38歲
8 g7 U/ c9 t) Z/ U' Y2 O+ b' utvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年
( h9 b: d9 L, j5 }! W) D 職位：金陽酒家總廚
# D" c; w1 q4 l g. j( ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮食心得：www2.tvboxnow.com* q1 ]/ v7 T- E: P
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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