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[烹飪技巧] 蝦松魚香四季豆

[size=+1]蝦松魚香四季豆

材料: 四季豆200克,蝦米20克,冬菇2朵。 調味料: 魚香醬2湯匙,味精1茶匙,蠔油半湯匙,花雕酒1湯匙。 做法: 1.四季豆先拉油,再飛水,然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米,依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬,然后加入調味料,勾芡炒一會兒即可上菜。 小貼士: 1.魚香醬可以在百貨公司買到。9 M5 F" e9 |  ^# S+ f; ?  }8 A
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口,但切勿拉過久,一般兩三秒已夠。
7 |, \* f" H" }( |3 w+ u5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【Chef Profile】[/td]
                        煮持人:吳漢強
4 j( H8 i/ |9 u  X: o       年齡:38歲
6 E& V% ?& J+ B3 \) U  j9 b& ]                        廚齡:22年9 y- e0 A1 U) p
                        職位:金陽酒家總廚
( ^) F3 S' b; I4 P# E3 Y9 f3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        煮食心得:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: i0 n! j2 c4 p- M$ |, M
                        致力煮出客人喜歡的口味,就是我最大的成就。
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ]
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