[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
' `3 t8 T( V- [) Y公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
) R. I8 R* h, a( ]/ K, T公仔箱論壇| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
$ h% w& ]2 c# u& |+ x4 G$ U4 \3 Y1 U  年齡：38歲
, ^! y7 s7 g; N$ q$ Vwww2.tvboxnow.com 廚齡：22年
/ ] D5 v9 }! {7 A公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚7 s3 [; F" ~- E% ]! m% p/ U
煮食心得：
! E" E; ?- F* v# G6 Q0 x 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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