[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。www2.tvboxnow.com/ a, \ K7 d5 x9 d+ I5 q
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
! _3 ~( C1 i5 d: e0 g4 o| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強www2.tvboxnow.com1 B- E8 @9 U1 \. ^! P, z8 L: N
 年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 N) T' Z3 G) k8 @0 ?& F
廚齡：22年www2.tvboxnow.com9 e' M2 o1 n4 I2 Y- Y4 `2 ]
職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb3 b! `" B: Y* R! u" w" w: z
煮食心得：
, X8 Z O" X- ]( u. ^tvb now,tvbnow,bttvb 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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" V6 R! J5 f8 A) ]6 i+ S2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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