[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
* i1 A+ \; b3 o5 i3 f2 `/ T0 P1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克
- V  a: @( C. K! o6 ^www2.tvboxnow.com蔥 1棵 ; ]2 C, e8 z# U. l
蒜頭  1/4 個
$ p7 d* a7 B& Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個  
9 ^0 W& P1 c- v指天椒 2 隻 www2.tvboxnow.com1 L) `/ U7 c! v) t1 S
酸辣汁材料
# v9 ?$ C5 X1 D: `2 hwww2.tvboxnow.com魚露 5 湯匙   p4 E) E+ {. u& z* q4 C
砂糖 6 湯匙
4 }5 Y7 b$ C! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁  
/ M( e+ U, f- V  Y* D公仔箱論壇白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; z. d, B$ C  _0 y
熱水 4 湯匙  
4 S% n3 |, p. e- B. gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
2 J) e% e7 a' b: n6 J6 r+ [tvb now,tvbnow,bttvb製作過程 $ r" k) z; D# W
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb) |0 W- C! M5 |9 U5 f& A5 W4 k( Z
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   公仔箱論壇5 p) W) D! F7 N9 G$ ?5 ?: f& }
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w: Y6 J' w0 S) C. |
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。