[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 公仔箱論壇: w* S7 X  f" V' b
急凍無骨鳳爪 450 克 + \2 V8 d& w6 F- w7 ?/ f
蔥 1棵
( T0 ?8 ?5 \. L9 V蒜頭  1/4 個 www2.tvboxnow.com4 i! j4 X( u" p3 {) j* B
洋蔥 1/2 個  www2.tvboxnow.com/ G3 H3 S% s9 x( m1 H; z# E. q6 P& h5 m
指天椒 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ q* O. [) B) P3 e
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 a, x  ~# R9 P0 a- H$ _& o7 U
魚露 5 湯匙 公仔箱論壇5 G+ K4 K) D5 K( S1 H" J
砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p( {5 b8 F0 ~4 X# W: O2 s
青檸 1 個搾汁  : b" u- o, L2 i/ j! }
白醋 3 湯匙 公仔箱論壇% [# R  U- O4 c# D+ }! \( D2 _; r# i
熱水 4 湯匙  
4 V0 L6 c. C: @. t& I鹽 少許
" I' v& a0 e( ]1 v7 cwww2.tvboxnow.com製作過程 & u! ?. q+ L. ?& z5 M+ F
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  公仔箱論壇7 Y# Q  h0 W% P0 K- T% \
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   www2.tvboxnow.com# t7 c4 G. J. a* l& z
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]( d. A) _( k* F
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。