材料
! J. k- L% o5 h2 p7 s* z4 Y5 Rwww2.tvboxnow.com急凍無骨鳳爪 450 克 - o+ ]) f# |1 ^4 r/ H1 m, h6 ^
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb) v: O' h5 ~7 J# C+ ?: ^2 s
蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇5 |/ H& j: S9 K+ V: R% K J
洋蔥 1/2 個 ( c+ y% t; i3 \! O/ U
指天椒 2 隻
d7 j4 O1 ^4 M/ m% d公仔箱論壇酸辣汁材料
" P8 }) l: D: y魚露 5 湯匙
( L$ q6 h6 E* ^, T( P1 \www2.tvboxnow.com砂糖 6 湯匙
7 {, X7 ?" @2 J6 |+ P3 E; a青檸 1 個搾汁
/ ?1 a+ w$ O' B7 M: itvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙 公仔箱論壇% O g# [' Q5 K6 F7 k2 y) U
熱水 4 湯匙
1 I- T/ H% b5 H5 M9 ^鹽 少許 ] X1 n6 @+ x0 h8 K
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ ]% Q8 B# a( e) F6 ]7 w
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇% D" {9 _; K6 O
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
' |7 E2 Y- T M" f4 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
- ~- x! R0 q1 T/ e公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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