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材 料) x0 |6 @8 ~! o; m1 w
雞 絲 100 克 、 日 本 金 菇 80 克 、 紅 蘿 蔔 絲 少 許 、 春 卷 皮 12 塊 、 蛋 黃 漿 少 許 7 m$ }9 H( S: s4 }
* s+ b5 w0 x' T' ~tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
6 A; y$ j8 I0 j" W& G鹽 / 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 、 紹 酒 / 麻 油 各 少 許公仔箱論壇! k" |5 l' v/ q- L; H5 k {; ~* b
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做 法
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( {+ u# m: f0 t5 `1. 金 菇 冲 水 ， 切 去 硬 莖 ， 切 段 ， 與 紅 蘿 蔔 絲 一 同 汆 水 。 公仔箱論壇& N. \5 P6 b9 l' I' J
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2. 將 （ 1 ） 、 雞 絲 及 調 味 料 拌 勻 ， 平 均 放 上 春 卷 皮 包 好 ， 以 少 許 蛋 黃 漿 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! y; Y e1 X" b7 M" ~* N% ~
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3. 燒 滾 油 至 160 ℃ ， 放 入 春 卷 即 熄 火 ， 待 春 卷 炸 至 淺 金 黃 色 ， 開 大 火 炸 約 10 秒 ， 即 撈 起 瀝 乾 油 便 成 。
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貼 士, i |0 c5 ^ T* z B% {
金 菇 新 鮮 便 無 霉 味 ， 即 買 即 煮 很 重 要 。
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發表於 2009-4-24 02:12 PM
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