[中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩

甄華

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材 料
+ |0 J( a# e( q+ H& p& J崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb; V1 ?* P2 ^+ c) \1 l& S/ [4 N

8 d. s% _5 ^( W* r9 Z5 p- z做 法
3 _1 ?; O2 Q5 ?! i  R$ |公仔箱論壇1. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。. O$ L- ]/ W3 Z* o  |. U* Q5 k

# t% {) J  T8 k" |/ w. f# ~0 ?$ q公仔箱論壇2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 k/ p  J$ I$ \8 _  Y4 N: m
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大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。& h1 F, x7 V9 C! U7 U+ |, R$ \. k

9 P3 U& g7 s: Atvb now,tvbnow,bttvb3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。
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! v7 U4 [+ Q: F3 W* z9 S; u1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。
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7 l+ c0 ~+ R) h) u" E5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。公仔箱論壇: R6 F$ t4 I2 H1 v0 z$ Q
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貼 士
0 Y# D: {4 H* B" e0 U; [% H: b牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。