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3 w+ O l" I8 e( ctvb now,tvbnow,bttvb【原材料】
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/ A* a& }' j/ M, Y; M* h4 P: V: F4 ]3 ttvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; g; v7 Y ~2 A
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 J: @ o. g& ^6 ?
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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5 q- }3 q0 l o( T' Mtvb now,tvbnow,bttvbB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" o* c( r7 E
& V% { N* ^1 W' u& f" F) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k( B/ h/ r) K
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【做法】公仔箱論壇: U- L+ u W: O( \( }- L+ [1 r
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圖1：青紅椒洗淨切絲。公仔箱論壇$ g$ J% R: U' o
7 u, ^, K7 S2 T1 f% i V, a0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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7 ]9 z8 ^ U& j6 ?www2.tvboxnow.com圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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6 m5 o4 G8 L4 Fwww2.tvboxnow.com圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, |/ N' B: Q7 F5 F
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。 ^6 `8 t# {$ X% V i$ j/ L
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【經驗與感懷】
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0 s( U! z$ g, J- N0 Ttvb now,tvbnow,bttvb梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 www2.tvboxnow.com% |7 f e; ?9 {' D! i$ R
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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