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【原材料】
# n6 {9 M2 P6 v1 htvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 a* d8 }8 ^: @% Z `3 d; k0 O
7 `" R6 W i1 D u! ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。公仔箱論壇 n/ F4 d" v) p- \! j+ Z/ G4 u% u
1 v- B: ~7 \7 C7 ~3 Z公仔箱論壇【調味料】( w9 B- T- A% Z/ \/ I3 X- p+ `
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。4 H( s7 y8 T. b: ~
) d; U7 `2 R/ ?# x; ^公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
% o V6 ?" r! l8 b$ t- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^) h& ]% P& {
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0 r( M1 p4 @+ P0 A3 i/ Z4 @: p2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】www2.tvboxnow.com6 z* b% e! g5 @
# Y- |- O. Y: N o3 T圖1：青紅椒洗淨切絲。4 ?& c/ h, L! E# z- _4 l( a* }
$ x+ f4 S. u0 z0 M, b: ^* U0 R圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。公仔箱論壇* x2 S, U1 _; F" N1 Q8 y% F
% Z" @+ a( F( N% ?圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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) I+ ?9 g8 x# c8 M) n, a2 n圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, ^) S' a I/ ?0 O
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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, I. Z. }9 S# b5 K" i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _/ a4 Q, n4 }) T公仔箱論壇【經驗與感懷】, n8 r9 V9 [7 c0 E7 J; I& z( ~
: T4 W) `8 `7 K8 r公仔箱論壇梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
; o- v+ e( D- b* B( C0 n: P公仔箱論壇炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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