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【原材料】www2.tvboxnow.com* u9 {7 z1 Y0 O! [! F, n
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6 Q& B; D4 z0 h& q$ H5 X: ^9 R8 stvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。www2.tvboxnow.com* s. b; B3 P/ ?9 P1 ], L" w6 ^
5 S! ^9 Y* m8 U【調味料】公仔箱論壇7 ?3 `7 p4 M0 N: K4 e
2 @4 y+ n- v" S* u! KA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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& s8 {' o7 k1 G: h: pB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g0 p, u9 Q! T/ f2 u3 n
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1 n# O# X. P. G% i& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" K4 }2 m8 F1 g m; y* @3 Q
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb7 q' U) q$ L( V9 w2 w0 n! L4 r
' B8 n( |5 h& l8 d! i( A公仔箱論壇圖1：青紅椒洗淨切絲。
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/ O$ x* T/ c" Q. ^" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。公仔箱論壇4 \8 W# ^7 W' o0 @7 e" b( V
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。# p/ i3 Z+ d! T5 M4 M4 s) T: x
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。9 k' p; Q! _2 }, c' F' [
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。公仔箱論壇6 e! N: R; {, p2 f( k' B
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【經驗與感懷】
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4 F% m! @; _# L) ^5 D$ n2 e梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ _" p% ~0 M# W) g; a6 [
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 z3 t& P9 x9 a, D9 G
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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