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鴨子半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V& ^, A( k, H$ E- m: I1 {6 v
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調料：
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# J/ H5 }; e3 ?: c1 ]# G- G. R: _) {公仔箱論壇冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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* i+ }1 w6 b+ S/ y: R做法：
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2 D( T' X( p2 {1 w' W* A+ ~# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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, H) [+ F( [' }& [" E# B- R2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；tvb now,tvbnow,bttvb K; w- m6 A* W W1 W7 N
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；3 F0 E+ O' E9 }+ Q v
8 V5 l5 d* {* T# }: m( ctvb now,tvbnow,bttvb6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；www2.tvboxnow.com3 [) V, z y" y
; Z) o8 o) K* @. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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- b, [, h$ B- ]5 D- F0 ywww2.tvboxnow.com8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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/ b/ }8 \# q$ P9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；tvb now,tvbnow,bttvb: q7 w) }( i( p- n/ r; e
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10：撈起鴨子；0 w$ m) H/ Y3 b* M
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11：我剩下了半碗的醬汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: L# U1 w$ `' W
$ D% l- b6 Y$ x8 m12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦公仔箱論壇5 X& I( }9 X8 i8 J% z
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: Q' |+ ]) z. I u' h1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 |/ [, k% G$ q3 s
- n$ ?% Q2 O8 x0 J# f- b i9 J2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；tvb now,tvbnow,bttvb* R! i$ x9 @* z4 m
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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