[中式食譜] 川 椒 花 蛤

甄華

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; M) e9 ^: x$ h: c  Z( s+ I' s: [公仔箱論壇材 料$ E2 z, ]$ X- Q" k1 D4 N1 G" x" H
花 蛤 蜆 1 斤 、 青 / 黃 / 紅 椒 各 少 許 、 蒜 肉 少 許 、 味 菜 3  兩、  乾蔥 2  兩、 洋 蔥 / 紅 椒 絲 各 少 許 、 鮮 肉 鬆 2 兩
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" H) t$ u1 [9 ^公仔箱論壇調 味 ： 雞 湯 100 克 、 糖 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 蠔 油 1 茶 匙公仔箱論壇7 S. W. a2 B3 Z" Z* S1 d$ d

1 k: h' O! h6 ]4 m' Z做 法1 v1 Q3 T$ s; J% z3 z- o' i' ^, z' h
1. 燒 滾 水 下 花 蛤 蜆 灼 3 分 鐘 備 用 。
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, ?' A3 T( H" q) E; F) F, wwww2.tvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 肉 、 乾蔥  及 洋 蔥 ， 加 入 肉 鬆 炒 熟 。
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* ]. }! |+ w6 `4 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 下 三 色 椒 及 紅 椒 絲 炒 香 ， 注 雞 湯 後 倒 入 調 味 。6 V  R0 n7 i* H5 d6 P

1 x5 B5 O- k$ r5 U# `7 ]! `; ytvb now,tvbnow,bttvb4. 下 味 菜 ， 花 蛤 回 鑊 ， 快 兜 上 碟 。