[中式食譜] 川 椒 花 蛤

甄華

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材 料www2.tvboxnow.com: l; K7 ~& W0 C2 ?
花 蛤 蜆 1 斤 、 青 / 黃 / 紅 椒 各 少 許 、 蒜 肉 少 許 、 味 菜 3  兩、  乾蔥 2  兩、 洋 蔥 / 紅 椒 絲 各 少 許 、 鮮 肉 鬆 2 兩
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% d  F! v9 W: x7 d, v# p! _www2.tvboxnow.com調 味 ： 雞 湯 100 克 、 糖 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 蠔 油 1 茶 匙
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  c; o3 A' L# uwww2.tvboxnow.com做 法
7 f) b! ~- l  _3 F, D1. 燒 滾 水 下 花 蛤 蜆 灼 3 分 鐘 備 用 。7 j1 Y/ ~. N$ _

" c) N  R1 H! R- y& }公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 肉 、 乾蔥  及 洋 蔥 ， 加 入 肉 鬆 炒 熟 。6 p! U2 L4 }, N0 o) v

3 q( B7 X% V' A. J4 g/ e0 }7 b公仔箱論壇3. 下 三 色 椒 及 紅 椒 絲 炒 香 ， 注 雞 湯 後 倒 入 調 味 。3 O4 Z4 z" \2 N+ x) J1 F; |
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4. 下 味 菜 ， 花 蛤 回 鑊 ， 快 兜 上 碟 。