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材料： 鮮黃菊 1朵
+ @- N7 @9 \$ _0 F5 r) d# T薑 1片
7 [1 X$ s) x7 ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 1至2粒
% g! r& b: G, ?鮮拆蟹肉 300克
& t! C8 F2 }8 p4 Y/ }4 c; u0 O豆腐 200克8 Q% @. p! T' C; W
竹笙 15克
& L, F$ x7 e& j% v( T! i蟹籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& n- i0 t( p- E: t5 A% ~8 ~' _
蛋白 2隻
3 W3 I# l7 j3 K7 vwww2.tvboxnow.com水 2杯 {" D% `7 i# E- [ h
上湯 3杯公仔箱論壇) w8 V& T8 H, I7 ?
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fresh chrysanthemum 1pc- M2 v$ J9 Q4 _# i" w4 d! w
ginger 1slice( z0 f9 m. l9 I7 e
dried scallop 1to2pcs公仔箱論壇$ p4 L" z4 T0 h- Z' K
fresh crab meat 300g
$ i o- a6 Z1 W2 c0 w8 j Htvb now,tvbnow,bttvbbean curb 200g u% q& n) x+ L, g
bamboo fungus 15g
3 i; ~% S1 P) a- m' X+ U- `tvb now,tvbnow,bttvbcrab roe 2tbsps
H4 E1 q# D% t% ^tvb now,tvbnow,bttvbegg white 2pcs- m! w; v1 z. t! ?4 e% k
water 2cups
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ F( P* v2 Q5 y, j
! n" { {' ^5 E& I製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
9 k% w* f; `, r' jwww2.tvboxnow.comSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 L2 W$ J9 k, M$ R
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。0 Q% X5 h! H7 @4 O
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.www2.tvboxnow.com3 @- v% h' N2 B7 w& M$ P
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。, K7 S1 C4 {5 q( t. M" o3 z2 P
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
7 R0 r% a( f5 K) @公仔箱論壇醬油 1/2茶匙www2.tvboxnow.com0 m/ w: e# ?2 ?
胡椒粉、麻油 各少許1 }% W3 G4 a- l5 p) b5 K
Chinese spiced vinegar 1/2tbspwww2.tvboxnow.com; r0 ^! v s& s/ h$ D9 C
soy sauce 1/2tsp, ]2 K; [6 A* n. ]0 F
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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