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; w3 x4 Q: G: U: c+ \8 I材 料
( z+ K1 q5 p) N. J公仔箱論壇
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9 `: e" c; s2 R2 d2 |$ |公仔箱論壇南瓜 230 克 （ 切 粒 ） 、 黃 甜 薯 1/2 杯 （ 切 粒 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 乾 葱 1 粒 （ 切 碎） 、 水 1 1/2 杯 、 鹽 1/2 茶 匙 、 肉 桂 粉 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、
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& Y4 Q& T& p6 F2 Y: @公仔箱論壇甜 米 粉 100 克 、 米 粉 / 木 薯 粉 各 20 克 、 薯 粉 10 克 、 黃 原 膠 Xanthan Gum 1 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法
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* z' G! q/ H$ i' P3 A' n% Xwww2.tvboxnow.com1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 乾 葱 碎 ， 下 冬 菇 粒 、 黃 甜 薯 粒 、 南 瓜 粒 、 肉 桂 粉 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。 9 N' q* `; l" _% l: q6 Q: L6 K' z
5 K# f. ]0 i. i* t& J+ B, F2. 將 甜 米 粉 、 米 粉 、 木 薯 粉 、 薯 粉 及 黃 原 膠 拌 勻 ， 加 水 攪 拌 成 漿 。 9 ~3 i/ o3 Q" P7 C
( C! p( b, [' q1 C9 H3. 將 攪 好 的 粉 漿 加 入 （ 1 ） ， 加 少 許 水 撈 勻 ， 放 入 已 塗 上 油 的 碗 內 ， 將 碗 放 入 鑊 ， 開 大 火 隔 水 蒸 30 至 40 分 鐘 ， 最 後 撒 上 芫 荽 即 成 。0 Z% E/ o* L- B5 w. V
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貼 士
: ^% M3 T" ?% P7 @2 Y想 知 糕 是 否 蒸 熟 ？ 可 用 筷 子 插 落 蒸 糕 ， 取 出 若 見 不 黏 粉 漿 ， 即 表 示 已 熟 透 。3 L' ^- N9 k$ B9 C+ Q$ A. A
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發表於 2009-4-27 02:13 PM
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