[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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材料：' A" e* `$ C6 |  \1 b$ ]- I
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
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' e! e2 L" j, {9 E公仔箱論壇    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R! D; T/ q& x- V% |; e3 [

2 e8 ?1 c- q' m3 F& z& R# m/ H1 b8 ]    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 ( G5 B% u. N# L0 E  F

( C4 H- D' \* h& s3 X/ C  p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。