材料:tvb now,tvbnow,bttvb% K. Y5 z9 ~& _3 ~8 I% T
特制蔬菜飯;蛋皮;干貝;蝦仁;西芹;蘑菇;蠔油;XO醬;太白粉水;青豆仁。
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做法:
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1. 熱油鍋,將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時,加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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: K4 I2 I' d3 otvb now,tvbnow,bttvb 2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 9 |& m" _4 c, ^, d, k" M
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3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好,再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀,其上放入蛋皮,再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。 |