燉肉放木瓜可解油膩

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7 v% h4 v! i' x4 S% o1 i' L# {木瓜中含有特殊的成分對肉類有很強的軟化作用，因此，將肉類與木瓜同燉，就可吃到細嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且解油膩。 木瓜排骨盅是海南一種最常見的做法，將木瓜掏空后，放入排骨，加入少許蒜末、辣椒、蠔油和米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘即可。用木瓜還可做成藥膳，如：木瓜鮮魚湯，具有補虛、通乳的功效，是民間傳統的催乳驗方。木瓜配上紅棗、蓮子製作成的粥食，可起到調節內分泌、補血養顏、滋補身體的作用。