[西式食譜] [西式] 紅酒雞肝煙肉卷[轉貼]

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0hr30min公仔箱論壇+ Z7 p  y7 u  U
份 量 ： 16 件 ; [7 q( M3 w7 C6 a: ~
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煙 肉 卷 多 用 腸 仔 ， Eric 說 要 加 點 難 度 ， 周 師 傅 建 議 用 雞 肝 ， 「 有 少 少 鵝 肝 的 口 感 ， 但 又 冇 鵝 肝 咁 難 做 ， 幾 好 ！ 」 Eric 話 雞 肝 較 經 濟 ， 煮 得 唔 好 都 冇 咁 肉 赤 。www2.tvboxnow.com6 B3 N& X3 g2 ?0 w

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材 料新 鮮 雞 肝 8 隻 、 煙 肉 片 8 片 、 蜜 糖 30 毫 升 、 紅 酒 少 許 ; z0 K" ^# P9 ], D& @; B: e% s# N
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調 味 ： 雞 粉 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 5 Z( W4 K! U3 T! H

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9 i% h, ]4 U) e6 A0 F* t公仔箱論壇做 法1. 用 煙 肉 將 已 調 味 好 的 雞 肝 捲 好 ， 用 牙 籤 固 定 。   U. Y2 y/ j8 }7 I' p. F8 y
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2. 用 電 磁 爐 以 中 火 煎 至 半 熟 ， 掃 上 紅 酒 及 蜜 糖 煎 至 金 黃 色 便 可 。 9 l" A$ I, e; n! P0 }
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貼 士一 定 要 有 心 機 慢 慢 煎 ， 否 則 很 容 易 煎 ！