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份 量 ： 16 件 6 u# S0 s2 P1 [$ P
/ c! H% L1 O! Y/ y6 H$ s4 c, |煙 肉 卷 多 用 腸 仔 ， Eric 說 要 加 點 難 度 ， 周 師 傅 建 議 用 雞 肝 ， 「 有 少 少 鵝 肝 的 口 感 ， 但 又 冇 鵝 肝 咁 難 做 ， 幾 好  ！ 」 Eric 話 雞 肝 較 經 濟 ， 煮 得 唔 好 都 冇 咁 肉 赤 。tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 ? i$ x- \& \/ Z0 |( S9 G/ s
公仔箱論壇; [; X. Y" P3 N% M1 \8 K' \
' N( p+ {+ V/ `tvb now,tvbnow,bttvb材 料新 鮮 雞 肝 8 隻 、 煙 肉 片 8 片 、 蜜 糖 30 毫 升 、 紅 酒 少 許
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' ]* E! q& r% O/ K, h: \公仔箱論壇調 味 ： 雞 粉 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
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. |% B% |9 U$ C6 t( ?% A: ]& |% Xwww2.tvboxnow.com做 法1. 用 煙 肉 將 已 調 味 好 的 雞 肝 捲 好 ， 用 牙 籤 固 定 。 . U0 Z+ c) b- h9 P& ]
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2. 用 電 磁 爐 以 中 火 煎 至 半 熟 ， 掃 上 紅 酒 及 蜜 糖 煎 至 金 黃 色 便 可 。
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貼 士一 定 要 有 心 機 慢 慢 煎 ， 否 則 很 容 易 煎  ！ |
發表於 2009-4-27 11:23 PM
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