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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
( n" B6 [, e8 H; t0 n% w! wtvb now,tvbnow,bttvbBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
# e2 `, f" q/ ]! Y5 N2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。5 z! Y/ m& i4 E1 \3 D
3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。www2.tvboxnow.com4 f& ]0 h$ Q" J' n+ X0 T: p8 Y
1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
# H. m$ l4 G( k( b9 {1 M; Vwww2.tvboxnow.com2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
$ n' C1 T3 w2 V* {" |+ O$ s" D% [3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
- E" N# m; n4 G' mtvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]4 }) o8 {- F9 p/ B" L
Sauce Mix：
5 w( L4 |: k& a/ ]9 p% @0 i& Z$ ]1 o4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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