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# C5 R ^) q$ Itvb now,tvbnow,bttvb| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
* U% t* w) u/ h9 M6 w( hwww2.tvboxnow.comBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
% D" c0 w+ b' v# z% S6 O2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。0 P$ d6 N) @5 B( b5 T8 b
3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。- C/ t1 f4 w% z8 G9 m) N* E# F* W
1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.9 o. t3 s8 T1 a: T0 i# c
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.公仔箱論壇5 ~4 X' _; ?6 F* j
3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- Z$ W* a; F6 J4 g
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
. W2 _% c+ C2 a8 ?# @- Y$ x! ?tvb now,tvbnow,bttvbSauce Mix：
. Z: Z" o# j0 ?" ~# y k' W- l1 Lwww2.tvboxnow.comLee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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