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乾玫瑰花……15克 www2.tvboxnow.com+ q4 k% X) X7 p/ L% ]
% c4 I, `3 y/ z Nwww2.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水 ! \& k! b. x3 Z2 ~4 t
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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2 Y7 D9 h3 w; E( {+ `5 V7 ?明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇0 K& f* N+ X, e9 i1 K) R3 [
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鮮忌廉……150克
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1 x6 {, r1 [4 K+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克 www2.tvboxnow.com! h1 o/ f, N% [ x: B; a5 l R3 D9 C: D
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全蛋……1隻 公仔箱論壇7 v* j. ?6 J1 ?3 o
9 |* Q h5 M8 T公仔箱論壇蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ a$ K2 Z. K8 J! S7 q: L
" p0 A" @: c/ P1 c8 ~8 L公仔箱論壇步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 X# K" s' W# a2 W
* T- Z7 r0 b0 |+ w" U(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 " a F" r+ A ^4 A( f2 J4 m ^5 L
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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+ @4 v/ V% l$ C9 f(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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% Z% g1 V! D9 M4 K(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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, T2 b' ]+ ~2 ~; w4 _( @(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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a& H3 c& O( Y' H4 V; w1 X! Y" Xwww2.tvboxnow.com貼士 公仔箱論壇. @4 ?$ S. H) U8 C" \# E! ~9 x2 p
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb) k( g7 u6 {! u4 U& e: m
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 6 j) F- }$ m, c3 p& g
- s _, S8 |; Ctvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 : m" h: I6 Q- j+ f9 W4 o
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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