材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 H" L! K' x% ~
tvb now,tvbnow,bttvb! t. R9 ^$ p- I0 m; U) Z
乾玫瑰花……15克 $ @. O9 I: y9 j; m p
9 K! D7 p. k7 y5 Q2 `* Owww2.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水 www2.tvboxnow.com W# b9 e4 r$ |+ F! `, D
& L z; M# |0 y- W7 T& L軟芝士（Cream Cheese）……300克
$ q1 k7 x* N w: O Gwww2.tvboxnow.com( b" a# q2 d8 E/ y) w# J
明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 @$ c8 S& z3 i$ i/ l
$ r1 e% G* I( G8 {1 etvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
6 K! _8 V5 L4 @9 _ Vtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* v+ C8 k2 c4 {4 M0 h; @% G
砂糖……100克
( z/ e" E- j8 w0 M9 c0 U- W7 m+ \! K$ f! _7 S, n1 D
全蛋……1隻 www2.tvboxnow.com# N. h* t, ?9 C2 _6 N7 K: A
- t' Y0 K# g% T% U/ M$ W& Pwww2.tvboxnow.com蛋黃……1隻 7 B& j9 ]) O9 A
* H: G9 L# ?3 u$ o6 j% [
清蛋糕……200克
# J% \1 L2 S' t0 x' r& x, _6 D/ U公仔箱論壇
, e" A! N* R& f! K: {* @5 atvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ " x$ a6 D7 r8 [% o7 u2 d$ }
www2.tvboxnow.com3 ?( Q/ V$ K# V& N& ~7 E
步驟 % u8 ^4 v2 a- l- S4 H# m9 J
公仔箱論壇$ X- A/ y7 ^& @
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 }" }; X) I0 n9 I( H
1 t$ b# C' V1 ]& I5 p% a2 r(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
' t, a; Z: R" O/ o
* c4 U- ^! b( N$ S(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 + `7 y6 c$ W, E. Z* z- m3 I. y
. r1 {) P9 f$ h: u T
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
/ l/ X- _% z8 @& I) l" S6 Q' g# R
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- \/ o* I& \3 X3 M6 Z
www2.tvboxnow.com! F$ `0 f' r4 i) d7 Z5 A E4 n
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
u. d% b3 o O% J2 b# |' Ztvb now,tvbnow,bttvb
! z9 E5 e0 ]+ q4 \8 q# o公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
" P& \4 v1 ^5 F1 B2 e6 j公仔箱論壇9 R D7 X8 ~/ B p5 M& ]+ P5 f) w0 ~
貼士 www2.tvboxnow.com$ P" \& M1 D! ^8 B, a
! y* z9 a- T& ?; E‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
8 J6 l- q1 Z. i; W7 E" H( M; Y+ D6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) B9 \# D Y( b
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
1 E! H7 P( j0 h2 V) `9 @公仔箱論壇
" M0 h, N; @+ t/ @‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
+ b8 F* `: B+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F2 \9 @) a' U1 B- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
2 a) @! v, `( a5 M( p, V% z9 `9 P) kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 w1 w9 z, ~# c# [2 `
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
| 
