材料
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# n7 R" F1 j7 Q: A2 S% z乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 www2.tvboxnow.com# V( u$ ^8 `# E3 O- Q
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 8 ]7 l, m% W$ m O, z) P4 l' c
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明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb! _& N- F# ?: b4 Z
( [: Q/ q o# H) }; m; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 B; s0 n3 Q
# G$ K" v# D9 i% ]砂糖……100克
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9 I9 ~5 m8 f1 K) a* t% r. }www2.tvboxnow.com全蛋……1隻
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6 {( U# o9 ~" W! y8 A3 s蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) X2 i5 e" R2 x6 }( k* }5 z/ }
& J/ E6 v0 c: h+ \& L清蛋糕……200克
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0 F# S: |' z- Y+ T; }) O' |tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
" V+ ~% U! V- o. R6 H) o1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* t4 O' m" O7 _7 s1 n7 c
步驟 www2.tvboxnow.com$ M/ T: Q0 ]6 O8 r$ P
5 y! b4 v: ]1 i7 ` {7 T6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- G8 W" Z5 w. b0 R0 f8 T/ d
: i n- U, `( T3 i. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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/ _2 y6 P7 d7 r% I3 N(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇6 t) Z/ N) K0 k f$ P
, z' C; _8 y0 m; t1 fwww2.tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 www2.tvboxnow.com) O; ?, x* B5 N! [% E1 T, x, y% }
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 , i" i- \. H! H, l8 K
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n0 V& A7 B) n2 t# a% y! R
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
2 x0 X) G" `, J T1 O8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" ?" z! I) B3 @
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
! ~4 F% G& R' T. q qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q- b# U5 H4 g2 f# s, x2 Ttvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# w1 L2 _" k3 [2 M+ ^
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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