材料 公仔箱論壇, s1 t: Z* J6 v% W
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 + @& k) }/ d6 L
6 o3 m; B: _. b; ~! x. B$ ^ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r$ |) X( j) q. r r+ Z5 x& Y
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明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb- A) u `" P P! u
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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8 e3 v0 H7 n) C3 q6 o5 W1 J; s公仔箱論壇全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
3 x+ s3 C+ s8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& s4 ?: B6 O# }! `: n
清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb% C1 @+ }! ]/ V/ U5 Y6 n
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 \6 J3 F9 G2 }+ M7 v
: y2 T6 y1 j+ utvb now,tvbnow,bttvb步驟
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- R8 X2 O" u d1 v/ }(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 www2.tvboxnow.com! V/ E1 R6 B5 C) D3 Z7 T
- f& K' @2 ]4 m/ U8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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. v7 Y3 _" ?4 G. Q& o( }: c(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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- y8 L" S# g8 Z8 Z7 L公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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% q4 ]5 B0 I) P" Q, I6 ^(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 : P2 q. {# f6 h& t( ^9 e
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4 Q8 s( D6 ]+ {5 ^, b‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
6 M) r7 Y* Y1 i, [) O6 r- I4 s" K i4 ~2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~" T( ]9 L1 C) n‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 6 S: I) n% n, @+ |+ ~
7 d% F( u& Y* c‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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3 D( N& R( K6 S8 R9 wtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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8 b- }3 L0 w( g- G‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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