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材 料# R4 _- @ A. M
田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両
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1 ?, l) A1 l& N( J7 |4 v; w7 S9 c/ m6 Ctvb now,tvbnow,bttvb醃 料: z; g5 S; j6 J, ^5 O
鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 公仔箱論壇- O6 g6 k5 v3 Q! S8 x% O% R
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調 味 料0 }3 k) F A; |) C& w) i% {7 Y
葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; `! b; I& S; C4 u1 |
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7 H+ ] {/ [. B, v8 S! [公仔箱論壇做 法! a" M& B0 l! b# p+ G# T1 M
1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 `- l9 b) ^4 u& \
6 a5 J+ g+ F9 _/ ]2 X2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇9 n' Y8 K- w6 d/ b5 c) d
# @, R" _: M3 D3 r3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。
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4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
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貼 士公仔箱論壇$ ]3 i5 g ~1 ^) ]/ |: ?: d# X
田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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