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3 P2 v {: V6 S) Z2 B鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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2 r# j4 V5 }- V/ c0 q3 i) Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 S3 w9 D' o- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _- [& t5 r. G: Ia：裏脊肉，澱粉。: R8 s9 }& c2 t! k% S8 x% O5 G6 Q+ n
m* D$ |) \! G$ A7 m0 ^www2.tvboxnow.comb：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ P8 [! o9 c! v7 D2 o
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做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ H1 c7 ~) h& C
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；tvb now,tvbnow,bttvb4 T& O7 o r1 P- L; Z
_; b' v7 a" z5 Y8 k9 ?3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；tvb now,tvbnow,bttvb" A; I1 n' _2 f$ L% A
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；公仔箱論壇3 j* z3 S9 l5 E: p, Z4 d$ H6 ~* Y
7 }/ w$ ~: N# p+ i: ^# |4 w8 Q公仔箱論壇5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；0 k# w! D. {# s& t2 T7 b4 O! x: _
0 Z; r0 z" g: S6 f9 D7 q" Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) j! m- E# ^6 R6 e7 s4 N/ ]
# i8 z0 s; @" i3 m, d2 H) q! R, ~( E6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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