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5 A. a1 U4 G' f/ ]" @1 Ttvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份） 公仔箱論壇. j: y |8 f- g, I, |7 {3 X
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材料：
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
, |& B6 S/ P" d" {0 Cwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 l( g+ X/ e0 m8 N
腌料1：
2 z- d/ N8 k; i0 `0 D- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I! }7 W) p/ C- {" y9 Gwww2.tvboxnow.com油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)' Y" @/ z/ M9 R5 t
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醃料2：
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+ P7 c- [3 v/ d* p# ]9 d" a公仔箱論壇鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' y+ u+ _, h) P) F$ Y* R
+ y- x' y9 M& y' }" S! rwww2.tvboxnow.com調料：公仔箱論壇9 `" i9 Q9 u" M3 b
5 e% b: r* p5 [tvb now,tvbnow,bttvb油(1湯匙)、生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. d# `% b/ h
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7 ~2 }3 @5 j! r5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 w% `2 b+ j. E" z% `" W6 ~公仔箱論壇1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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' }3 i# i( X% O" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E3 h- p" [: ]5 d: Owww2.tvboxnow.com2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ }" N- ?5 E( ?5 ?
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 n6 P4 b. V' B+ {: [, ~
+ Z% Z" g7 p& Q& k* _# I- l: {/ I) Ctvb now,tvbnow,bttvb3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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3 S% @$ s# s! ~8 L0 N7 Btvb now,tvbnow,bttvb4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
- b8 c# ?9 I+ _; v0 s( i% Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; `8 ^. E( ~# o) V
5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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7 J0 v; D3 P6 \6 K8 Iwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 V+ l$ y3 q3 W$ Y8 I
) E- C) L h5 Y# F6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
$ |0 [$ h* Q; w- q; y- r* Q+ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; k* w- M4 m5 P5 C5 d( {( L
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; \ a7 f. f" ~- D3 R% ], Ltvb now,tvbnow,bttvb7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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9 o6 s+ o @1 i! e# Y$ M廚神貼士
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ x5 Q" x& X6 L
- U6 \1 ^4 y. j: X4 X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。/ D. D, {6 p) h/ e! D. F
2 b9 \) P( G% L' `6 p" ]tvb now,tvbnow,bttvb3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb) L9 s# n: U i' \" N# p9 z3 g9 ~
. e2 j) K* w+ w* h) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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