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/ m5 X/ m! ^1 I5 h- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份）
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材料：www2.tvboxnow.com, F0 w) }' }7 q/ c# A
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)www2.tvboxnow.com$ y; e+ P8 U; I% }7 U5 z
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腌料1：www2.tvboxnow.com8 t9 {' w. b5 ^( X
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M v) { {9 ~; ?& K
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醃料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) D. E2 {1 l; I. k; y" n/ O
' Q2 f7 W, H/ x! z" a" w j; r鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)公仔箱論壇% R! [0 V6 W9 e7 F0 D$ M6 ?0 S
; L$ X& f9 k; }* u% f7 n, E7 stvb now,tvbnow,bttvb調料：- [4 G; V; ~/ i+ I
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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) ?( Y0 T# ]1 R" `# x6 s- p# S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 a" Q! d ^$ l9 _7 {2 P8 [
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, J9 H( J! {. l- Z n: x
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。- W. x3 `% q& U
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6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。tvb now,tvbnow,bttvb" @# N$ h7 I, p, l
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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0 y" u/ t$ c% B( @# k, }3 J0 D0 }廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 S* {6 i. ^5 U# X- o6 y
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。公仔箱論壇# ^# t# P! p- r: a5 y0 x
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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) x: _: f; n1 I2 }! Vwww2.tvboxnow.com4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。www2.tvboxnow.com' E9 h) k; \& j4 t
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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