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% [5 k X1 w# y4 g6 \2 ~www2.tvboxnow.com五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量www2.tvboxnow.com* |4 u! }. S8 Q
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做法：
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+ L! \# z* |. }7 q1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。. C! ]6 b T/ l
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。www2.tvboxnow.com) F- f$ c1 r3 Q9 N5 x1 @
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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5 M4 i7 k P1 N5 R" I; mtvb now,tvbnow,bttvb4、把拌好的豌豆放在肉上面。tvb now,tvbnow,bttvb8 A" q4 ? x; b9 U
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: b: G, x, k ~ z$ \5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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