[中式食譜] 龍 鳳 煎 魚 嘴

甄華

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材 料www2.tvboxnow.com; ?6 h& [" |! t3 }0 a  V
大 魚 魚 頭 1 個 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 抽 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 薑 3 片1 g+ u' }0 H2 t( c1 e1 M! ^6 H+ A
公仔箱論壇1 P2 K# V& T5 h, p
做 法公仔箱論壇* f& F7 E" k6 A7 {# x# k/ O/ b
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1. 魚 頭 洗 淨 斬 件 ， 用 魚 露 、 鹽 、 胡 椒 粉 醃 1 小 時 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 ， 大 火 煎 魚 頭 兩 面 各 4 、 5 分 鐘 ， 灒 生 抽 ， 多 炒 兩 下 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb/ N& h8 J5 I2 _* u  X* M
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貼 士
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怕 腥 想 香 口 一 點 ， 可 加 多 點 油 半 煎 炸 魚 頭 ， 煮 前 拍 點 麵 粉 便 可 。